2. Отдел зигомикоты – Zygomycota

Почти все представители этого класса ведут наземный образ жизни. Среди них есть как сапрофиты, так и паразиты высших грибов, насекомых, других животных и человека. Мицелий в основном неклеточный, клеточные стенки содержат хитин. Наиболее известен род мукор (головчатая плесень) – Мисоr.

Мукор широко распространен в природе под названием белой плесени (рис. 1, А). По способу питания сапрофит развивается на почве, на пищевых продуктах. Мицелий представляет собой вытянутую разросшуюся гигантскую клетку с множеством ядер (неклеточное строение). Ядра имеют гаплоидный набор хромосом (п). На мицелии развиваются многочисленные вертикальные спорангиеносцы с буро-черными спорангиями (цв. вкл. рис. 2).

Рис 2. Мукор (Мисor): 1 – спорангий со спорами; 2 – спорангиеносец

Рис. 1. Мукор (Mucor mucedo): А — внешнее строение:

1 – гифа; 2 – мицелий; 3 – спорангиеносец; 4 – спорангий со спорами; Б – жизненный цикл мукора: п – гаплоидная фаза; 2n – диплоидная фаза: 1 – два гетероталличных (противоположных по физиологическому знаку) мицелия; 2 – спорангиеносец; 3 – спорангий; 4 – споры; 5 – прорастание спор; 6 – гаметангий; 7 – подвесок; 8 – зигоспора; 9 – прорастающая зигоспора; 10 – прорастающий мицелий

В результате митоза содержимое спорангия распадается на множество (до 10 тыс.) спор. После созревания оболочка спорангия лопается, споры рассеиваются, прорастая в новые особи. Размножение может быть бесполым (спорами), вегетативным (частями мицелия) и редко – половым (зигогамия).

При зиготамии (рис. 1, Б) физиологически различные гифы – гетероталличные, условно обозначающиеся «+» и «-», начинают расти навстречу друг другу. На концах гиф образуются гаметангии, отделяющиеся перегородками от остальной гифы. Далее происходит гаметангиогамия, состоящая в слиянии двух спор специализированных половых структур (гаметангиев), не дифференцированных на гаметы, и образуется зигота с множеством диплоидных ядер. Зигота покрывается толстой бурой оболочкой. После периода покоя ядра претерпевают мейоз, а зигота прорастает в зародышевый спорангий. В него переходят «+» и «-» гаплоидные ядра, образовавшиеся после мейоза. В спорангии формируются споры, после их созревания спорангий вскрывается, споры рассеиваются и прорастают в новые «+» и «-» мицелии.

Некоторые мукоровые грибы вызывают микозы (мукоромикозы) легких (ложный туберкулез), головного мозга и других органов человека, а также микозы сельскохозяйственных растений. Многие виды рода обладают высокой ферментативной активностью, что используется при получении «соевого сыра» из семян сои, спирта из клубней картофеля и т.д.

3. Отдел сумчатые грибы, или аскомикоты – Аscomycota

Этот один из наиболее обширных отделов грибов включает более 30 000 видов. К нему относят дрожжи, представленные одиночными почкующимися клетками, и грибы с крупными плодовыми телами, например сморчки и строчки. Аскомикоты широко распространены в природе во всех природных зонах. По способу питания являются сапрофитами. Мицелий сумчатых грибов септированный, т.е. разделен на клетки (с гаплоидным набором хромосом). Характерный признак аскомикот – наличие сумок (аск), образующихся в результате полового процесса. Сумки – замкнутые структуры с определенным количеством аскоспор (споры полового размножения), образующихся в результате мейоза.

У многих аскомикот сумки образуются в плодовых телах – подкласс плодосумчатые. Различают три типа плодовых тел: клейстотеций, перитеций и апотеций.

У других представителей сумки лежат открыто на мицелии – подкласс голосумчатые.

Большая роль в цикле развития принадлежит и бесполому размножению. Споры бесполого размножения – конидии – образуются в результате митоза на мицелии с гаплоидными ядрами (n) или конидиеносцах различного строения.