«Санкт-петербургский государственный университет технологии и дизайна» Институт бизнес-коммуникаций
Кафедра туристского бизнеса
Специальность 100400.62 «Туризм»
ЗАДАНИЕ
на преддипломную практику
Выдано студентке 3 курса / 3-СД-51 «с» группы
Вербило Оксане Владимировне
Преддипломная
(наименование практики)
Спа-салон ООО «Альфа-Спа»
(наименование организации)
ЗАДАНИЕ
Ведение и оформление дневника практики с описанием выполненных работ.
Составление и оформление отчета по практике.
Составление пакета информационных материалов в приложение.
Индивидуальное задание по теме дипломной работы (проекта).
5.1. Провести сравнительный анализ деятельности салона «Альфа-Спа» с конкурентами
5.2. Проанализировать, как клиенты воспринимают Спа-салон.
Начало практики – 14.04.2014 г. Конец практики – 11.05.2014 г.
Задание выдал __________________ /____________________/
(подпись) (Ф.И.О.)
Задание принял __________________ /____________________/
(подпись) (Ф.И.О.)
1. Анализ деятельности салона «Альфа-Спа»
1.1. Характеристика предприятия
Салон Альфа-СПА находится по адресу: Санкт-Петербург, Ленинский проспект д.84. Салон Альфа-СПА отличается высочайшим уровнем обслуживания, особой атмосферой, пропитанной духом творчества, любовью и уважением к клиентам; как неизменно высокий уровень квалификации и подготовки специалистов. Главное достоинство салонов – мастера, профессионализмом которых можно гордиться и которые с легкостью подберут индивидуальную SPA программу для самого взыскательного посетителя.
Для организации салона было приобретено жилое помещение площадью 220 кв. м на первом этаже дома. Помещение как нельзя лучше подходит для СПА салона: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки.
Основной задачей салона Альфа-СПА является предоставление услуг потребителю на профессиональном уровне, используя профессиональные качественные материалы, оборудование и высококвалифицированный персонал.
Максимизировать прибыль предприятия и удовлетворить спрос потребителей – вот цели, которые ставит перед собой салон Альфа-СПА.
Деятельность салона Альфа-СПА ориентирована на жителей города с высоким достатком, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и дорогие для салона красоты косметические услуги.
1.2. Организационная структура Спа-салона
Организационная структура салона Альфа-СПА имеет линейно-функциональный вид. Во главе салона стоит директор. Он решает самостоятельно все вопросы деятельности салона красоты, организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние. Он заключает договора, в том числе по найму работников. Он несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.
ДИРЕКТОР
АДМИНИСТРАТОР
БУХГАЛТЕР
МАССАЖИСТ
КОСМЕТОЛОГ
СПЕЦИАЛИСТ НОГТЕВОГО СЕРВИСА
МЕД. СЕСТРА
КОНСУЛЬ-ТАНТ
УБОРЩИЦА
Штатное расписание салона Альфа Спа
№ |
Должность |
Количество сотрудников |
1 |
Директор |
1 |
2 |
Бухгалтер |
1 |
3 |
Администратор |
4 |
4 |
Массажист |
3 |
5 |
Косметолог |
2 |
6 |
Специалист ногтевого сервиса |
2 |
7 |
Медсестра |
1 |
8 |
Консультант |
1 |
9 |
Уборщица |
2 |
Директор осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности и санитарных требований. В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты. В подчинении директора находится администратор.
Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем. Утром, приходя на работу, администратор должен проверить техническое состояние помещений: зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования, освещения и т.д. Тут же он принимает необходимые меры по устранению недостатков или неисправностей. После осмотра всех помещений администратор знакомится с записями, предварительно принятыми заказами на услуги, делает соответствующий анализ и отдает распоряжения каждому из сотрудников. Администратор составляет графики выхода персонала на работу, ведет учет рабочего времени сотрудников, обеспечивает своевременную и правильную подготовку зала к открытию салона, необходимое наличие прейскуранта.
Только после вышеуказанных распоряжений администратор приступает к выполнению своей основной задачи – встречи клиентов. Администратор также принимает участие в работе по оценке качества труда, ведет журнал учета.
Администратор также ответственен за организацию процесса обслуживания, руководит работой , косметологов, мастеров маникюра и педикюра.
Должностные обязанности массажиста:
1.Осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенических
требований, предъявляемых к организации работы
кабинета массажа и рабочего места массажиста.
2. Готовит пациентов к массажу, осуществляет контроль за состоянием пациентов во время проведения процедур.
3. Проводит лечебный (классический), сегментарный, точечный, спортивный,
гигиенический, косметический, аппаратный массаж, подводный душ-массаж. 4. Использует частные методики массажа при заболеваниях и травмах опорно-двигательного аппарата, центральной и периферической нервной системы, внутренних органов, болезнях обмена веществ, мочеполовой системы, кожи в послеоперационный период восстановительного лечения в хирургии. 5. Использует методики массажа у детей, массажа и физических упражнений в раннем детском возрасте. 6. Соблюдает правила сочетания массажа с лечебной физкультурой, физиотерапевтическими процедурами, вытяжением, мануальной терапией. 7. Соблюдает требования охраны труда, техники безопасности, гигиены труда, противопожарной безопасности при эксплуатации помещений, оборудования и оснащения, используемого для занятий медицинским массажем.
8. Обеспечивает инфекционную безопасность пациентов и медицинского персонала, выполняет требования инфекционного контроля в кабинете массажа
9. Своевременно и качественно ведет медицинскую документацию. 10. Соблюдает морально-правовые нормы профессионального общения,
выполняет требования трудовой дисциплины.
11. Проводит санитарно-просветительную работу.
Косметолог осуществляет следующие процедуры:
Массаж лица, шеи и кожи головы. Чистка лица — гигиеническая, вакуумная и т. д. Наложение питательных, дезинфицирующих масок. Проведение отшелушивающих процедур, парафиновые укутывания кистей рук. Поправка бровей, окраска бровей и ресниц, завивка ресниц. Нанесение макияжа. Нанесение перманентного макияжа. Био- и электроэпиляция. Введение гелей и рестилайна. Обкалывание гомеопатическими препаратами акупунктурных точек и проблемных зон. Электрофорез. Озоно- и кислородотерапия всех частей тела. Лимфодренаж тела и лица. Определение типа кожи клиента и назначение процедур, подходящих именно для этого типа.
Мастер маникюра и педикюра осуществляет следующие процедуры:
1. Осуществляет гигиеническую чистку ногтей на пальцах рук и ног.
2. Очищает наросты на ступнях.
3. Производит снятие мозолей.
4. Производит массаж кистей рук и ступней ног.
5. Осуществляет опиливание ногтей на пальцах рук и ног и придает им необходимую форму.
6. Подготавливает ногти для покрытия лаком.
7. Покрывает ногти лаком.
8. Осуществляет снятие лака с ногтей.
9. Составляет комбинированные цвета лака.
10. Производит дезинфицирование инструмента.
Должностные обязанности уборщицы:
1. Осуществляет уборку закрепленных за ней помещений, коридоров, лестниц, а также поддержание закрепленной территории в чистоте в течение рабочего дня.
2. Убирает пыль с мебели, ковровых изделий.
3. Подметает и моет вручную или с помощью машин и приспособлений стен, полы, лестницы, окна и т.д.
4. Осуществляет сбор и транспортировку мусора и отходов в установленное место.
5. Осуществляет расстановку урн для мусора, их очистку и дезинфицирование.
6. Осуществляет чистку, влажную уборку и дезинфицирование душевых, туалетных, гардеробных и других мест общего пользования.
7. Чистит и дезинфицирует унитазы, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
8. Осуществляет приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.
9. Получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал.
10. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых местах.