- •Дипломное проектирование
- •Экономический раздел
- •6.1 Характеристика предприятия
- •6.2 Расчет товарооборота и валового дохода предприятия
- •6.3 Расчет численности и фонда оплаты труда работников предприятия
- •3. Расчет издержек производства и обращения
- •4. Расчет доходов и рентабельности предприятия
- •Расчет эффективности инвестиций
- •Библиография
6.3 Расчет численности и фонда оплаты труда работников предприятия
Численность работников предприятия определяется в организационном разделе в соответствии с расчетами работников производства, приведенными в технологическом разделе и нормативами численности работников зала (официанты, кассиры, метрдотель и т.д.). Фонд заработной платы ФЗП рассчитывается отдельно по категориям основных и вспомогательных работников, а также руководителей, специалистов и технических исполнителей. При планировании ФЗП следует учитывать, что минимальный размер оплаты труда МРОТ составил с 1.01.2009г. 4330 рублей.
Таблица 6.5- Штатное расписание предприятия
Должность |
Разряд |
Численность, чел. |
Оклад (ставка) за месяц, тыс. руб. |
Годовая сумма окладов, тыс. руб. |
Административно-управленческий персонал 1 2 3 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Работники производства 1 2 3 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Работники зала 1 2 3 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Торговая группа 1 2 3 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Прочие работники 1 2 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Всего |
|
|
|
|
Таблица 6.6- Плановая смета расходов на оплату труда, включаемых в себестоимость, за год
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
В % к итогу |
Фонд заработной платы по ставкам и окладам |
|
70 - 85 |
Премии за основные результаты хозяйственной деятельности |
|
20 - 10 |
Надбавки, доплаты и другие выплаты, предусмотренные КЗОТ |
|
10 - 5 |
Итого фонд оплаты труда (ФОТ) |
|
100 - 100 |
Таблица 6.7- Сводный план предприятия по труду и заработной плате
№ п.п |
Наименование показателя |
Единица измерения |
Величина показателя в планируемом году |
1. 2. |
Товарооборот Оборот по продукции собственного производства |
тыс. руб.
тыс. руб. |
|
3. |
Численность работников предприятия |
чел. |
|
4. |
Численность работников производства |
чел. |
|
5. |
Среднегодовая выработка |
|
|
|
1 работника предприятия (1:3) |
тыс. руб. |
|
|
1 работника производства (2:4) |
тыс. руб. |
|
6. |
Фонд оплаты труда |
тыс. руб. |
|
7. |
Уровень фонда оплаты труда |
|
|
|
в % к товарообороту (6:1) |
% |
|
8. |
Средняя заработная плата работника |
|
|
|
предприятия (6:3) |
тыс. руб. |
|