95

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФГБОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

СРЕДНЕТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Филиал кафедры

«Бухгалтерскийучет,

анализ и аудит»

Методические указания по выполнению практических занятий

ПМ.04 «Участие в организации производственной

деятельности в рамках структурного

подразделения»

для специальности 151034 «Техническая эксплуатация оборудования

в торговле и общественном питании»

всех форм обучения

Составил:

преподаватель филиала

кафедры БУАиА

Заварзина О.Н.

Утверждено:

на заседании филиала

кафедры БУАиА

Протокол №__ от ____

Зав. филиалом кафедры

______Ю.А.Пузанова

КЕМЕРОВО 2013

Введение

Учебная дисциплина ПМ.04 «Участие в организации производственной

деятельности в рамках структурного подразделения» является общепрофессиональной дисциплиной, дающей знания для получения профессиональных навыков, и преподается студентам специальности 151034 «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании» Методические указания по выполнению практических занятий по дисциплине составлены в соответствии с рабочей программой по данной дисциплине СТФ ФГБОУ ВПО «КемТИПП».

Содержание методических указаний по выполнению практических занятий соответствует требованиям Государственного стандарта среднего профессионального образования.

Выполнение практических занятий должно способствовать более глубокому пониманию, усвоению и закреплению материала предмета, развитию логического мышления, аккуратности, умению делать выводы и правильно выполнять расчеты.

Предполагаемые методические указания предназначены для студентов среднетехнического факультета. В методических указаниях содержаться методические указания по выполнению практических занятий, в которых дается теоретический материал, и приводятся примеры расчета наиболее сложных задач.

В результате выполнения заданий и ответа на контрольные вопросы студент получает зачет.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

уметь:

-организовывать рабочие места;

-мотивировать работников на решение производственных задач;

-управлять конфликтными ситуациями, стрессами и рисками;

-рассчитывать показатели, характеризующие эффективность организации основного и вспомогательного оборудования;

Содержание

Практическое занятие 1Планирование и организация работы подразделения Организация рабочего места……………………………………………..……......	4
Практическое занятие 2 Анализ внешней и внутренней среды организации	21
Практическое занятие 3 Разработка мотивационной политики организации. Проведение работы по мотивации трудовой деятельности персонала……………………………………………………………	25
Практическое занятие 4 Определение методов управления…………….........	34
Практическое занятие 5 Построение контроля в организации……………	40
Практическое занятие 6 Коммуникации в организации……………………	42
Практическое занятие 7 Принятие управленческих решений в профессиональной деятельности…………………………………………………	49
Практическое занятие 8 Правила ведение деловой беседы…………………….	52
Практическое занятие 9Планирование личной работы руководителя…………	56
Практическое занятие 10 Управление конфликтными ситуациями в организации……………………………………………………………………….	57
Практическое занятие 11 Расчет параметров производственного потока и длительности производственного цикла………………………………………………………….	67
Практическое занятие 12 Составление графиков выхода на работу для работников основного и вспомогательного оборудования ……………………	75
Практическое занятие 13 Обработка данных фотографий рабочего времени и хронометражных наблюдений ……………………………..………………..	79
Практическое занятие 14 Расчет показателей производительности труда….	84
Практическое занятие 15 Расчет трудоемкости ремонтных работ……………	89
Практическое занятие 16 Определение численности работников для обслуживания основного и вспомогательного оборудования………………	92
Практическое занятие 17 Составление сметы затрат ремонта оборудования	101
Практическое занятие 18 Расчет необходимого количества запасных частей	108
Практическое занятие 19 Расчет показателей, характеризующие эффективность организации основного и вспомогательного оборудования ………………………………………………...	110
Список использованных источников………………….…………………………	122