Глава 6. Перепела

Люди сумели приручить перепелов еще сто лет назад. Первыми, кому удалось одомашнить этих птиц, были японцы. Сначала домашние перепела считались не более, чем экзотикой. Но когда человек выяснил, что перепела могут нести яйца круглый год, то этих птиц стали разводить повсеместно. Но тут грянула вторая мировая война, в которой Япония сильно пострадала. Поэтому разведение перепелов сошло практически на нет, так как во время войны большинство птиц просто-напросто погибло. И только в 50-х годах японцы снова стали их разводить. А из Японии эта отрасль пришла в Европу и в нашу страну.

ПОРОДЫ ПЕРЕПЕЛОВ

Большинство перепелиных пород — яичные. Перепелиные яйца считаются большим деликатесом. Некоторые породы, например фараон, разводят для получения перепелов-бройлеров. Мясная продуктивность перепелов довольно низкая. Конечно, из этих птиц готовят блюда. Особенно популярны на Руси были перепела, пожаренные на решетке, и перепела с вишнями. В наше время такие блюда являются большой экзотикой.

японская

История. Порода была выведена в Японии. Селекция породы направлена на увеличение яичной продуктивности.

Цвет оперения. У самцов — коричневый и темно-коричневый. У самок — светло-коричневый и серый с черными пятнами.

Экстерьер. Экстерьер японских перепелов мало чем отличается от диких.

Характерные особенности. Практически утратили способность к перелетам. Слабо развит инстинкт насиживания. Устойчивы ко многим заболеваниям.

Живой вес. Самки — 140 г, самцы — 120 г.

Яйценоскость. 300 яиц в год весом 11г.

Выводимость молодняка. 80—90%.

QQQ

мраморная

История. Это мутантная форма японских перепелов.

Цвет оперения. Светло-серо-дымчатый без рисунка.

Экстерьер. Похожи на японских перепелов.

Характерные особенности. Если скрестить мраморных самцов с самками черной британской разновидности, то выводок будет превосходить родителей по живой массе и жизнестойкости.

Живой вес. Самки — 145 г, самцы — 120 г.

Яйценоскость. 300 яиц в год массой 9—11 г.

Выводимость молодняка. 70%.

QQQ

эстонская

История. Порода выведена недавно в Эстонии. Скрещивали перепелов породы фараон с японскими.

Цвет оперения. Коричневый с темными полосами.

Экстерьер. Шея небольшая. Туловище округлой формы. Хвост короткий.

Характерные особенности. Отличные мясные качества.

Живой вес. Самки — 200 г, самцы — 170 г.

Яйценоскость. 300-310 яиц в год весом 12г.

Выводимость молодняка. 75%.

британская черная

История. Порода выведена в Англии в результате мутации от японских перепелов.

Цвет оперения. Черный с коричневым оттенком. Живой вес. Самки — 210 г, самцы — 200 г. Яйценоскость. 200 яиц в год. Выводимость молодняка. 75%.

фараон

История. Порода была завезена в нашу страну из Польши.

Цвет оперения. Коричневый и темно-коричневый.

Характерные особенности. Эту породу выращивают для получения перепелов-бройлеров.

Живой вес. Самки — 235 г, самцы — 220 г.

Яйценоскость. 220 яиц в год весом 12—18 г. Яйцекладка начинается в возрасте 40—50 дней.

Выводимость молодняка. 70—90%.

QQQ