Глава 4. Индейки

Предками этих самых крупных домашних птиц являются американские дикие индейки. Они и сегодня водятся в лесах Северной Америки. Точно не установлено, когда именно человек сумел одомашнить диких индеек. Известно лишь, что уже в XVI веке их завезли в Испанию. Затем через несколько лет они распространились по всей Европе. Особенно индейки были популярны в Англии.

В местностях, где обитают дикие индейки, часто происходят помеси с индейками домашними на радость птицеводам. Ведь от такого скрещивания потомство более выносливое, менее подвержено различным заболеваниям, больших размеров и лучших мясных качеств.

В основном индеек разводят для получения диетического вкусного мяса.

бронзовая

История. Порода выведена в США путем скрещивания домашних и диких индеек. Использовались черные английские индейки.

Цвет оперения. Черный с блестящим бронзовым оттенком.

Экстерьер. Голова широкая, длинная, неоперенная. Шея и голова покрыта бородавчатой кожей голубоватого цвета, переходящего в сине-белый.

Телосложение крепкое. Ноги длинные, у молодых черного цвета, у старых — розового. У индейки кроющие перья на спине, плечах и груди оканчиваются узкой белой полосой. У индюков этого нет.

Характерные особенности. Хорошая приспособленность к условиям Нечерноземья.

Живой вес. Индейки — 7,5 кг, индюки — 13 кг.

Яйценоскость. 50—100 яиц в год весом 85 г. Цвет скорлупы — розоватый со светло-коричневыми крапинками. Яйцекладка начинается в 180—270 дней.

QQQ

бронзовая широкогрудая

История. Порода была выведена в США. Цвет оперения. Блестящий бронзовый. Экстерьер. Внешний вид похож на экстерьер бронзовой породы. Шея средних размеров. Сережка у самок маленькая, у самцов длинная, свисающая над клювом. Бородка черная. Кораллы хорошо развиты, в спокойном состоянии темно-красные, в возбужденном — голубоватые с фиолетовым оттенком. Телосложение более массивное, широкое, чем у бронзовой породы. Корпус длинный, глубокий. Тело к хвосту постепенно суживается. Ноги крепкие, средней длины. Хвост у самцов длинный, развертывается в виде веера.

Характерные особенности. Взрослые птицы не боятся холодов.

Живой вес. Индейки — И кг, индюки — 20 кг.

Яйценоскость. 55-60 яиц в год весом 83—87 г. Цвет скорлупы — коричневато-крапчатый.

QQQ

северокавказская бронзовая

История. Порода создана в Ставропольском крае, в Георгиевском госплемптицерассаднике. Скрещивали местных бронзовых индеек с широкогрудыми бронзовыми. Затем долго селекционировали по живой массе и воспроизводству потомства.

Цвет оперения. Бронзовый с зеленовато-золотистым блеском.

Экстерьер. Голова небольших размеров. Голова и верхняя часть шеи покрыта кораллами — бородавчатыми наростами. Окраска наростов при возбуждении самца меняется от темно-красной до фиолетовой. Кожа белая.

Туловище массивное, широкое спереди, к хвосту постепенно сужается. Грудь широкая, глубокая, выпуклая. Спина широкая, покатая. Крылья хорошо развиты. Ноги крепкие, средней длины.

Характерные особенности. Хорошая жизнеспособность как у молодняка, так и у взрослой птицы.

Живой вес. Индейки — 6,9 кг, индюки — 12,5 кг.

Яйценоскость. 75-60 яиц в год весом 80 г. Цвет скорлупы — коричнево-крапчатый.

QQQ

московская белая

История. Порода выведена в Московской области путем скрещивания белых голландских индеек, белых местных и белтсвилских.

Цвет оперения. Белый.

Экстерьер. Голова длинная, широкая, с мясистыми-наростами. Наросты бородавчатого вида, при возбуждении птицы меняют цвет от бело-розового до красного и синего. Шея длинная. Клюв светло-розового цвета, несколько загнут. Радужная оболочка глаз — красновато-коричневая.

Туловище округлое. Костяк тонкий. Грудь широкая, полная, глубокая. Спина широкая, немного выпуклая, покатая к хвосту. У самцов на груди пучок нитевидных перьев черного цвета. Крылья большие, хорошо развитые. Ноги длинные. Хвост хорошо развит.

Характерные особенности. Выносливые, очень живые, подвижные птицы.

Живой вес. Индейки — 7 кг, индюки — 13 кг.

Яйценоскость. 100 яиц в год весом 85 г. Цвет скорлупы — розоватый и бело-крапчатый.

Выводимость молодняка. 78—84%.

QQQ

черная тихорецкая

История. Порода выведена в Тихорецком госплемрассаднике Краснодарского края. Селекционировали местных черных индеек.

Цвет оперения. Черный с отливом.

Экстерьер. Голова средних размеров. Телосложение крепкое. Туловище длинное, широкое. Грудь глубокая, широкая, выпуклая. Спина широкая, покатая, постепенно сужается к хвосту. Крылья хорошо развиты. Ноги крепкие, красно-розового цвета. Хвост длинный.

Характерные особенности. Высокая подвижность. Хорошая приспособляемость к пастбищным условиям. Ценный генофонд для создания современных линий и кроссов индеек.

Живой вес. Индейки — 4,7 кг, индюки — 7 кг.

Яйценоскость. 80 яиц в год весом 80 г. Цвет скорлупы — коричневато-крапчатый.

Выводимость молодняка. 82%.

QQQ

белая широкогрудая

История. Порода была выведена в США. Этих индеек завезли в нашу страну в 60-х гг. из Англии, в 70-х из Чехословакии. В 1980 г. из Голландии был завезен кросс хидон фирмы “Еврибрид”. Индейки этого кросса стали очень популярны во многих областях России, в частности, в Ростовской области.

Цвет оперения. Белый.

Экстерьер. Голова небольшая. Кожный нарост и кораллы красного цвета. Шея средней длины. Туловище овальное, массивное. Грудь широкая, покатая. Спина широкая, покатая к хвосту. Ноги средней длины, широко расставлены, темно-розового цвета. Оперение плотное.

Характерные особенности. Хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Непугливая, подвижная птица.

Живой вес. Индейки — 7,5-8 кг, индюки — 13 кг.

Яйценоскость. 100—120 яиц в год весом 80—90 г. Цвет скорлупы — желтовато-коричневая с коричневатыми крапинками. Яйцекладка начинается на 260-й день.

QQQ

северокавказская белая

История. Порода выведена в госплемзаводе “Обильненский” Ставропольского края. Скрещивали бронзовых северокавказских индеек с белыми широкогрудыми.

Цвет оперения. Белый.

Экстерьер. Голова небольшая. Шея средней длины. Туловище удлиненное, массивное. Грудь широкая, покатая. Спина широкая, покатая к хвосту. Ноги высокие.

Характерные особенности. Хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям.

Живой вес. Индейки 5-6,5 кг, индюки — 7—8 кг.

Яйценоскость. 120—150 яиц в год.

QQQ

палевая

История. Порода выведена в Грузии. Селекционировали местных индеек.

Цвет оперения. Палево-красный.

Экстерьер. Голова средних размеров. Туловище широкое, глубокое. Грудь широкая. Спина широкая, покатая, постепенно суживается к хвосту. Крылья хорошо развиты. Ноги крепкие, красно-розового цвета. Хвост длинный.

Живой вес. Индейки — 6 кг, индюки — 12 кг.

Яйценоскость. 40-50 яиц в год весом 80 г. Цвет скорлупы — коричнево-крапчатый.

QQQ

серебристая

История. Порода выведена в центрально-черноземной зоне птицеводами-любителями. Селекционировали местных индеек.

Цвет оперения. Серебристый и белый.

Экстерьер. Голова средних размеров. Туловище глубокое, широкое. Грудь широкая, выпуклая. Спина широкая, покатая, постепенно суживается к хвосту. Крылья хорошо развиты. Ноги крепкие, красно-розового цвета. Хвост длинный.

Живой вес. Индейки — 5 кг, индюки — 10 кг.

Яйценоскость. 30—40 яиц весом 80 г. Цвет скорлупы,— белый и коричнево-крапчатый.

QQQ