Глава 3. Утки

Домашние утки произошли от дикой кряквы, которая водится в Европе, Азии и Северной Америке. Дикие утки довольно легко приручаются, через несколько поколений становятся домашними.

Человек приручил утку очень давно. Еще древние греки разводили домашних уток. Правда, греческие птицеводы держали уток под сеткой, чтобы те не смогли улететь. Наши предки изображали уток на столовой посуде, найдены деревянные ковши и ложки, сделанные в форме этой птицы.

От своих диких сородичей утки переняли неприхотливость в кормлении и способность легко приспосабливаться к самым разнообразным условиям внешней среды.

Дикие и домашние утки различаются по поведению и яйценоскости. В природных условиях эти птицы откладывают 15—20 яиц, а в домашних — 40— 50 штук.

КАКИЕ БЫВАЮТ ПОРОДЫ

В зависимости от продуктивных качеств утки делятся на мясные, мясо-яичные и яичные типы.

Утки первых двух типов получили наибольшее распространение.

Мясные

Утки мясного типа имеют большую массу, отличаются высокой скороспелостью и удовлетворительной яйценоскостью. Они очень ценятся из-за своих отличных мясных качеств.

пекинская

История. Порода выведена в Китае более 300 лет назад. Одомашнивали и селекционировали диких уток. В Америке и Англии сумели вывести новые типы пекинской утки: американскую и английскую. В нашу страну порода была завезена в 1925 году.

Цвет оперения. Белый с желтовато-кремовым оттенком.

Экстерьер. Голова большая, широкая, удлиненная. Лоб выпуклый. Клюв средней величины, слегка вогнутый, оранжево-желтого цвета. Глаза большие, глубоко посаженные, блестящие, темно-голубые. Шея средней длины, плоская, толстая.

Туловище удлиненное, слегка приподнятое (как правило, у селезня). Грудь широкая. Спина длинная, широкая, слегка наклонена к хвосту. Мускулатура хорошо развита. Ноги короткие, толстые, расположены близко к задней части туловища, красно-оранжевого цвета. Крылья небольшие, плотно прилегают к туловищу. Хвост приподнят. У селезней несколько перьев кверху закручены к спине.

Утята. Быстро растут. При забое плохо обрабатываются, требуется воскование. Для вывода молодняка обычно используют другие породы уток.

Характерные особенности. Хорошая выносливость, неприхотливость к климатическим условиям.

Живой вес. Утки — 3 кг, селезни — 3,5 кг.

Яйценоскость. 120—140 яиц в год массой 68—95 г. Цвет скорлупы — от белого до желтоватого. Кладка яиц начинается в 7-7,5 месяца.

Выводимость молодняка. 75%.

QQQ

украинская серая

История. Порода создана на Украине. Скрещивали местных уток с дикими кряковыми утками. Затем тщательно отбирали особи и выращивали при пониженных температурах. Порода распространена на Украине и в средней полосе России.

Цвет оперения. Серый, глинистый и белый.

Экстерьер. Голова средних размеров, слегка вытянутая. Клюв крепкий, удлиненный. Глаза блестящие.

Туловище массивное, удлиненное. Крылья длинные, плотно прижаты к туловищу. У селезней крылья синего оттенка. Ноги короткие, крепкие, широко расставленные.

Утята. Молодняк можно выращивать на водоемах практически с первых дней жизни.

Характерные особенности. Очень устойчивы к низким температурам среды.

Живой вес. Утки — 3 кг, селезни — 3,5 кг.

Яйценоскость. 130—160 яиц в год.

QQQ

белая московская

История. Порода создана в 1940—1950 годах в Московской области путем скрещивания уток пекинской породы с хаки-кемпбелл и индийскими бегунами.

Цвет оперения. Белый, блестящий, без желтоватого оттенка.

Экстерьер. Голова среднего размера, широкая. Клюв короткий. Шея короткая, толстая.

Туловище длинное, приподнятое. Хорошая грудная мускулатура. Ноги короткие, широко расставлены. Хвост короткий. У селезней несколько перьев загнуты вверх кольцом.

Характерные особенности. Неприхотливы к условиям содержания и кормления. Устойчивы к заболеваниям. Хорошая жизнеспособность.

Живой вес. Утки — 3 кг, селезни — 4 кг.

Яйценоскость. 120-130 яиц в год весом 75—100 г.

Выводимость молодняка. 80%.

QQQ

черная белогрудая

История. Порода выведена на Украине. Скрещивали местных черных уток с белой грудью с утками хаки-кемпбелл и пекинскими утками.

Цвет оперения. Черный с белым пятном на груди и нижней части шеи.

Экстерьер. Голова средних размеров, чуть приплюснута. Клюв короткий, тупой, черного цвета. Глаза большие, блестящие, тоже черные.

Туловище сильно приподнято. Грудная мускулатура слабо развита. Спина широкая, длинная, сильно наклонена к хвосту. Ноги черного цвета, короткие, широко расставлены.

Характерные особенности. Выносливость, неприхотливость. Хорошие фуражиры.

Живой вес. Утки — 3,2 кг, селезни — 4 кг.

Яйценоскость. 115-130 яиц в год весом 80-98 г.

QQQ

руанская

История. Порода выведена в Нормандии, в окрестностях г. Руана. Целенаправленно отбирали одомашненную дикую местную утку. В России руан-ская утка не приобрела особой популярности.

Цвет оперения. От светло-серого до темно-серого.

Экстерьер. Голова средних размеров, темно-коричневого цвета с двумя светло-коричневыми полосами от клюва к шее с обеих сторон. Клюв удлиненный. Шея короткая, у селезней зеленоватого оттенка.

Туловище длинное, массивное, горизонтально поставленное. Грудь глубокая. Спина широкая. Крылья короткие. Ноги толстые, широко расставлены.

Живой вес. Утки — 3,5 кг, селезни — 4,5 кг.

Яйценоскость. 100 яиц в год весом 60—85 г.

QQQ

мускусная

История. Это один из диких видов уток, которых сумели одомашнить и стали выращивать на приусадебных участках. Родина этих птиц — тропические зоны Южной и Центральной Америки.

Цвет оперения. Преимущественно черные белокрылые, черно-белые, белые. У самок оперение более тусклое.

Экстерьер. Голова у селезня крупная, длинная, с хохолком. Клюв маленький, розового цвета. Вокруг глаз и у основания клюва — кожная складка и наросты.

Туловище широкое, горизонтально поставленное. Грудная мускулатура хорошо развита. Ноги короткие, обмускулены слабо. В отличие от домашних уток на ногах — небольшая перепонка и когти.

Характерные особенности. Часто взлетает на различные возвышения. Птица с трудом переносит холод, склонна к обмораживанию. Не выносит вмешательства человека, особенно когда выводит потомство.

Живой вес. Утки — 2,5 кг, селезни — 5 кг.

Яйценоскость. 60-120 яиц в год весом 70-80 г. Цвет скорлупы — белый с незначительным сероватым оттенком. Яйцекладка начинается в 8—9 месяцев.

QQQ

Мясо-яичные

Эти утки занимают среднее положение между мясными и яйценоскими птицами. Они характеризуются средней массой, хорошими мясными качествами. Яйценоскость у мясных уток относительно высокая.

хаки-кемпбелл

История. Порода выведена в Англии птицеводом по фамилии Кемпбелл. Он скрещивал индийских бегунов с местными и руанскими утками.

Цвет оперения. Песочный.

Экстерьер. Голова средней величины, у селезней оперение головы бронзового оттенка. Клюв темно-зеленый. Шея средней длины, прямо поставлена.

Туловище длинное, приподнятое. Грудь широкая. Ноги толстые, оранжевого цвета, отставлены назад. Оперение плотное.

Характерные особенности. Подвижная птица. Хорошо откармливается на водоемах и заливных лугах.

Живой вес. Утки — 2 кг, селезни — 2,7 кг.

Яйценоскость. 150—170 яиц в год весом 65—85 г. Цвет скорлупы — белый.

QQQ

зеркальная

История. Порода выведена в нашей стране в 40-х годах в Московской области путем скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл.

Цвет оперения. Основной фон — светло-коричневый. Перья уток на груди белые, у селезней — коричнево-красные с белой каймой.

Экстерьер. Голова небольшая. Шея средней длины. Клюв короткий. Туловище длинное, слегка приподнятое. Грудь широкая. Ноги средней длины, коричневатого цвета.

Утята. Пол молодняка можно определить в суточном возрасте по окраске. Уточки — светло-коричневые, селезни — светло-серые.

Характерные особенности. Неприхотливы к условиям содержания. Очень выносливы, устойчивы к заболеваниям. Хорошо питаются водной растительностью.

Живой вес. Утки — 3 кг, селезни — 3,5 кг.

Яйценоскость. 150-190 яиц в год весом 65—95 г. Яйцекладка приходится в основном на март-июль.

QQQ

эйльсбюри

История. Порода выведена в Англии. Впервые демонстрировалась на выставке в 1845 году.

Цвет оперения. Белый,

Экстерьер. Голова средних размеров. Клюв бледно-телесного цвета. Глаза темно-голубые. Корпус горизонтально поставлен. Ноги оранжевого цвета.

Характерные особенности. Изнеженная, прихотливая птица.

Живой вес. Утки — 3,5—4 кг, селезни — 4—4,5 кг.

Яйценоскость. 80—100 яиц в год.

Яичные

Поскольку в основном утки откармливаются на мясо, яичные породы не столь популярны у птицеводов. Тем не менее иногда в приусадебных хозяйствах разводят и этот тип уток.

QQQ

индийские бегуны

История. Порода выведена в Юго-Восточной Азии и на Малайском архипелаге. Одомашнивали местных диких уток. Затем их тщательно селекционировали в Англии. В нашу страну индийских бегунов завезли в 1926 году.

Цвет оперения. Преимущественно белый, темно-белый и бурый.

Экстерьер. Шея длинная, тонкая. Туловище узкое, длинное, пингвинообразное, почти вертикально поставленное. Грудь узкая, длинная. Крылья короткие, плотно прижаты к туловищу. Ноги высокие.

Характерные особенности. Быстро бегают, при передвижении не переваливаются с боку на бок. Отлично используют пастбища, уничтожая большое количество червей и насекомых.

Живой вес. Утки — 2,8 кг, селезни — 3,3 кг.

Яйценоскость. 150—190 яиц в год весом 65—95 г. У яиц этих птиц нет специфического вкуса, свойственного утиным яйцам.

QQQ