Человек стал впервые разводить домашних птиц, как только занялся земледелием. “Приусадебные участки” наших далеких предков позволяли племенам держать птиц в неволе и кормить их. Приручал человек, как правило, тех птиц, за которыми охотился. Их было легче поймать, поскольку они жили и размножались вблизи людских поселений. Древние люди выбирали птиц, которые были способны легко поменять дикий образ жизни на домашний. Кроме того, немаловажное значение имел корм. Ведь приручаемой птице приходилось питаться тем же, что ел и сам человек.

Главной причиной, из-за которой наши предки взялись за это нелегкое, но благодарное занятие — птицеводство, была банальная человеческая потребность в хорошем мясе. Большинство ученых полагают, что первой одомашненной птицей был гусь. А затем уже человек приручил уток, кур и индеек.

КАЖДЫЙ ПТИЦЕВОД ДОЛЖЕН ЗНАТЬ

Самым первым любителям-птицеводам приходилось очень нелегко. Ведь у них не было никакой теории и начальных знаний по этому вопросу. Никто не писал научно-популярных книжек по птицеводству. Не было сельскохозяйственных институтов, где бы проводились различные исследования и где серьезные профессора давали бы полезные практические советы в помощь птицеводу. Нашим предкам все приходилось узнавать методом проб и ошибок.

Вам в этом смысле повезло больше. Прежде чем начать разводить на своем приусадебном участке кур, гусей или уток, вы легко можете получить информацию о породах домашней птицы, способах ее разведения, заготовке кормов и многом-многом другом.

Тем не менее эта информация специфическая. И если вы всерьез решили заняться разведением домашней птицы, прежде неплохо было бы освоить некоторые специальные термины и понятия.

Бонитировка — оценка птицы по экстерьеру, продуктивным и племенным качествам.

Бройлер — молодняк специальных мясных пород птицы, которую выращивали на мясо до определенного (убойного) периода. Бройлер имеет хорошую омускуленную тушку, нежное мясо и небольшое количество жира. Убойный возраст цыплят — не старше 70 дней, гусят — 90, утят — 60, индюшат — 120, цесарят — 90 дней.

Вес яйца — определяется взвешиванием каждого яйца либо отношением общего веса яиц к их количеству.

Выводимость цыплят — показатель соотношения вылупившихся цыплят от оплодотворенных яиц.

Гибрид — особь, полученная в результате скрещивания генетически различных типов.

Живой вес — обусловлен видом, породой, яйценоскостью, возрастом, полом птицы. Хорошо наследуемый признак.

Изменчивость — свойство признаков потомков изменяться в результате изменения обмена веществ в их организме.

Инстинкт насиживания (клохтание) — стремление птицы насиживать яйца. Выражен сильнее у птиц мясного направления.

Кросс — комплекс высокопродуктивных отселекционированных линий мясного или яичного направления, которые по определенной схеме скрещивания дают потомство.

Линия — группа птицы, происходящая от высокопродуктивных производителей. Характеризуется более высокими продуктивными и племенными признаками по сравнению с породой.

Мини-куры — птицы меньших размеров и живого веса. Это обуславливается наличием гена карликовости или путем селекции по низкому показателю живого веса.

Молодняк — птицы мужского и женского пола до наступления половой зрелости.

Мясные качества — характеризуются развитием грудных и бедренных мышц.

Наследственность — свойство птицы передавать специфические признаки и особенности экстерьера, продуктивности от родителей к потомству и сохранять их в ряде поколений.

Переярка — самка птицы второго года яйцекладки.

Порода — многочисленная группа птиц, характеризующаяся общностью происхождения, экстерьера, продуктивных и племенных качеств.

Селекция — наука, которая разрабатывает теорию, методы и приемы совершенствования существующих и создания новых пород птицы.

Скорость оперяемости — интенсивность роста и развития оперения у молодняка.

Скрещивание — спаривание птиц разных типов.

Стать — зоологическое название частей организма птицы.

Убойный вес — вес непотрошеной тушки без крови, пера и пуха.

Цвет оперения — цветовая гамма и интенсивность окрашивания перьевого покрова птицы.

Экстерьер — внешний вид и телосложение птицы.

Яйцекладка — процесс снесения яиц самкой птицы.

Яйценоскость — количество яиц, снесенных самкой птицы за определенный отрезок времени.

QQQ

Глава 1. Куры

Наверняка первое, что вам приходит на ум при словах “птичий двор” — это курица. Действительно, куры — чуть ли не самый распространенный вид домашней птицы. Произошли домашние куры от банкивских кур, которые и сейчас распространены в Северной Индии, Бирме, Новой Гвинее, на Филиппинских островах.

Первыми сумели превратить кур из диких птиц в домашних древние китайцы, жившие около 1400 лет до н. э. Позже кур завезли и в другие страны. В древнем Египте и античной Греции разведение кур было весьма популярным занятием. Египетские жрецы выводили цыплят при помощи искусственной инкубации. А греческие мастера чеканили изображения петухов на вазах и монетах того времени.

В рабовладельческих государствах кур разводили по нескольким причинам. Во-первых, куры — это неиссякаемый источник яиц, а затем и мяса. Во-вторых, петушиные бои всегда были любимым зрелищем наших предков. В-третьих, куры были нужны служителям культа для принесения жертв богам. И, наконец, эти птицы служили средством связи.

В позднем средневековье на продукты птицеводства возник огромный товарный спрос. Многие западные фермеры смогли обогатиться за счет разведения кур. В честь этого в Бельгии даже установлен памятник куриному яйцу.

На Руси кур начали разводить с незапамятных времен. Принципы русского птицеводства мало чем отличались от птицеводства в других странах. Путем строгого отбора и тщательного подбора русские и западные птицеводы создавали новые породы кур.

QQQ

КАКИЕ БЫВАЮТ ПОРОДЫ КУР

Основные породы кур — яичные, мясо-яичные и мясные. Их разводят чаще, ведь для человека куры прежде всего нужны как источник пищи.

Декоративные и спортивные породы встречаются реже. Это тоже легко понять. Для обычного владельца приусадебного хозяйства не так уж важны оригинальное оперение или бойцовское телосложение кур. Такие породы, как говорится, на любителя.

Яичные (или яйценоские)

Приобретая кур этой породы, прежде всего обращают внимание на количество яиц, снесенных за определенный период времени, и их качество. Для яичных кур характерны высокая яйценоскость и хорошая жизнеспособность. Это позволяет фермерам получать пищевые яйца с меньшими затратами кормов и других средств. Такие птицы подвижны, у них небольшая живая масса, легкий костяк и плотное оперение. Яичные породы кур плохо откармливаются и практически не высиживают цыплят. Это способствует высокой устойчивой яйцекладке.

В нашей стране наиболее распространены куры породы леггорн и русская белая.

QQQ

леггорн

История. Порода была выведена в Италии. Название произошло от итальянского порта Ливорно. В Америке их скрещивали с испанскими, бойцовыми и белой миноркой. Леггорн считается лучшей яйценоской породой.

Цвет оперения. Преимущественно белый, палевый, крапчатый, черный.

Экстерьер. Голова средней величины. Гребень листовидный, прямостоячий. Гребень у кур, как правило, свисает в сторону, а у петухов стоит прямо. Радужная оболочка глаз у взрослых кур — бледно-желтая, у молодых — темно-оранжевая. Сережки красные. Ушные мочки белые.

Туловище легкое, приподнятое, клинообразное. Грудь широкая, глубокая. Живот объемистый. Ноги средней длины, тонкие; у взрослых кур — белые, у молодых — желтые. Оперение плотное.

Хвост широкий у основания. Поставлен к туловищу под углом 35—40 градусов.

Характерные особенности. Инстинкт насиживания развит слабо. В приусадебном хозяйстве куры — плохие наседки.

Живой вес. Куры — 1,9 кг, петухи — 2,6 кг.

Яйценоскость. 160—230 яиц в год весом 55—58 г. Цвет скорлупы — белый. Кладка яиц начинается в 4,5—5 месяцев. Курочки несутся около года.

Выводимость молодняка. 87-92%.

QQQ

русская белая

История. Порода создана в нашей стране. Скрещивали местных кур с петухами леггорн, затем отбирали наиболее высокопродуктивных особей.

Цвет оперения. Преимущественно белый.

Экстерьер. Голова крупная. Шея средней длины, утолщенная. Гребень листовидный.

Телосложение крепкое, корпус широкий. Грудь выпуклая. Крепкий костяк и хорошо развитая мускулатура. Ноги широко поставлены, средней длины, крепкие, желтого цвета.

Хвост средней длины. Оперение чистое.

Характерные особенности. Хорошая жизнеспособность. Неприхотливость к способам содержания. Хорошо приспосабливаются к различному климату.

Живой вес. Куры — 2,1 кг, петухи — 3 кг.

Яйценоскость. 200—240 яиц в год весом 60—63 г. Цвет скорлупы — белый. Кладка яиц начинается в 4,5—5 месяцев.

Выводимость молодняка. Хорошая.

QQQ

орловская

История. Точное происхождение породы до сих пор не установлено. Существует предположение, что породу создал граф Орлов, хотя многие специалисты с этим не соглашаются. Некоторые из них утверждают, что породу в Россию завезли персы.

В прошлом веке орловские были одной из самых известных птичьих пород в России. Больше всего их разводили в Тульской губернии. Из Тулы орловских кур привозили в Москву и другие города. Этой породой заинтересовались в Европе, и вскоре орловских кур стали выращивать в Германии и Англии.

Но русские заводчики прошлого века выращивали и другие породы кур. Поэтому постепенно орловские перестали быть курами номер один в России.

Цвет оперения. Ситцевый, палевый и черный.

Экстерьер. Голова средняя, затылок широкий. Развитые надбровные дуги, короткий изогнутый клюв. У петухов небольшой приплюснутый гребень, на котором растут редкие маленькие перышки. У куриц гребень развит слабо, поэтому им не грозит обмораживание зимой. Пышные бакенбарды образуют бороду, свисая к сережкам.

Туловище вертикальное, приподнятое. Стройное, голенастое тело орловских кур напоминает бойцовскую породу. Хвост небольшой, густо оперенный.

Характерные особенности. Агрессивные птицы, поэтому их обычно держали отдельно от кур других пород. Хорошая устойчивость к морозам. Неприхотливость к условиям кормления.

Живой вес. Куры — 2,2 кг, петухи — 3 кг.

Яйценоскость. 150—160 яиц в год массой 55—58 г. Цвет скорлупы — белый или светло-розовый.

QQQ

минорка

История. Порода была завезена в Англию из Нидерландов в начале XIX века. Название куры получили от средиземноморского острова Минорка. В нашей стране разводят минорок американского и немецкого типов.

Цвет оперения. Черный с зеленоватым отливом и белый.

Экстерьер. Голова средней величины. Лицевая часть головы ярко-красная. Гребень у петухов прямостоячий с 5~7 зубцами, у кур свисает набок. Шея изогнутая. Клюв черный. Ушные мочки большие, белого цвета.

У американских минорок туловище более глубокое. Спина длинная, крепкая, с наклоном назад. Хвост широкий, У немецкого типа ноги более длинные.

Цыплята. По сравнению с цыплятами породы леггорн молодняк минорки более чувствителен к температуре и влажности.

Характерные особенности. Живая, подвижная птица. Высокая жизнеспособность.

Живой вес. Куры — 2,4 кг, петухи — 3,2 кг.

Яйценоскость. 200—215 яиц в год весом 60—80 г. Цвет скорлупы — белоснежный. Кладка яиц начинается в 5—5,5 месяца.

QQQ

украинская ушанка

История. Точное происхождение породы не установлено.

Цвет оперения. Преимущественно черное, иногда пестрое.

Экстерьер. Голова большая, широкая. Гребень одиночный. Клюв крепкий, короткий. Мочки ушей красные, закрыты густыми баками.

Телосложение плотное, рост невысокий. Грудь широкая, округлая. Спина прямая, широкая. Ноги низкие. У петуха хорошо развит хвост.

Характерные особенности. Хорошо приспосабливаются к местным условиям. Малочувствительны к низкой температуре воздуха.

Живой вес. Куры — 2,5 кг, петухи — 3 кг.

Яйценоскость. 160—200 яиц в год весом 55—60 г. Цвет скорлупы — светло-сливочный.

QQQ

гамбургская

История. Порода была создана в Германии во второй половине XIX века путем скрещивания кохинхинов с местными курами.

Цвет оперения. Серебристо-пятнистый. Рисунок яркий, отчетливый.

Экстерьер. Лицевая часть головы голая, красного цвета. Гребень розовидный, поставлен либо горизонтально либо слегка загнут вверх. Гребень покрыт небольшими коническими бугорками. Клюв недлинный, светлый. Сережки красного цвета, круглые, средней величины. Ушные мочки круглые, белые. Глаза красные, вокруг них растут небольшие жесткие перья.

Форма туловища красивая, изящная. Костяк легкий, тонкий. Корпус широкий, к хвосту суживается.

Цыплята. Молодняк более жизнеспособен, если скрещивать этих кур с петухами породы минорка. У цыплят гребень розовидный, им не грозит обмораживание зимой.

Характерные особенности. Высокая жизнеспособность.

Живой вес. Куры — 1,7 кг, петухи — 1,9 кг.

Яйценоскость. 170 яиц в год весом 50 г.

Выводимость молодняка. 75—85%.

QQQ

андалузская

История. Происхождение породы не установлено.

Цвет оперения. Голубовато-дымчатый. Каждое перо обведено узкой, резко очерченной черной с зеленоватым оттенком полоской.

Экстерьер. Голова длинная, широкая. Лоб выпуклый. Клюв крепкий, слегка загнутый, серого цвета. Гребень одиночный, прямостоячий. У курицы наклонен в сторону. Ушные мочки белые, гладкие, овальные. Сережки длинные, широкие, закругленные снизу, красного цвета. Глаза большие, карие или желтовато-красные. Шея длинная, слегка изогнутая.

Туловище сильное, длинное. Грудь широкая, полная, сильно округленная, плечи широкие. Спина длинная, с наклоном к хвосту, обильно покрыта перьями. Ноги длинные, крепкие. Хвост хорошо развитый, с длинными косицами.

Характерные особенности. Горделивая птица. Не всегда передает по наследству свои хорошие качества.

Живой вес. Куры — 2,6 кг, петухи — 3,5 кг.

Яйценоскость. 180—200 яиц в год. Цвет скорлупы — белый.

Выводимость молодняка. 70%.

QQQ

Мясо-яичные породы

Кур этой породы можно рекламировать под девизом “два в одном”. Во-первых, у них хорошая яйценоскость, а во-вторых, отличные мясные качества. Поэтому такие куры наиболее распространены в приусадебных хозяйствах. Большая часть мясо-яичных птиц получена путем скрещивания яичных и мясных пород.

РОД-АЙЛАНД

История. Порода выведена в США в штатах Род-Аиланд и Массачусетс. Местных кур скрещивали с шанхайскими, красно-бурыми малайскими петухами и бурыми леггорнами. Отбор вели по крепости телосложения и красной блестящей окраске оперения. В нашу страну завезена в 1925 г.

Цвет оперения. Красно-коричневое, очень блестящее по всему телу, со светлым или темным оттенком. Хвост черного цвета с зеленоватым отливом. С возрастом окраска бледнеет.

Экстерьер. Голова средней величины. Гребень листовидный, прямостоячий, ушные мочки красные. Сережки средней величины, красно-коричневого цвета. Клюв короткий, изогнутый, красно-коричневый. Радужная оболочка глаз от темно-оранжевого до красно-коричневого цвета.

Характерна прямоугольная форма туловища, горизонтально поставленного. Спина широкая, длинная. Ноги крепкие, толстые, средней длины, ярко-желтого цвета.

Хвост оперенный, с косицами, поставленный к туловищу под углом.

Цыплята. Окраска пуха суточного молодняка — от светло-коричневого до темно-каштанового. Пол определяется по пятну на затылке — оно, как правило, бывает у курочек.

Характерные особенности. У кур хорошо развит инстинкт насиживания.

Живой вес. Куры — 2,8 кг, петухи — 3,6 кг.

Яйценоскость. 170-180 яиц в год весом 57-70 г. У кур яичных линий яйценоскость составляет 240 шт. в год.

Выводимость молодняка, 70—75%.

QQQ

нью-гемпшир

История. Порода выведена в американском штате Нью-Гемпшир в 1930-х годах на базе кур породы род-айланд. В нашей стране этих кур начали разводить с 1946 г.

Цвет оперения. Светло-каштановый.

Экстерьер. Практически ничем не отличается от внешнего вида кур породы род-айланд.

Цыплята. Окраска пуха — светло-коричневая с нижней стороны и коричневая сверху.

Характерные особенности. Спокойный. Птица хорошо переносит клеточное содержание. Высокая жизнеспособность.

Живой вес. Куры — 2,8 кг, петухи — 3,6 кг.

Яйценоскость. 170—190 яиц в год весом 58—59 г. Гибриды, полученные от скрещивания кур яичных линий с русскими, могут принести 270 яиц. Цвет скорлупы — светло-коричневый.

Выводимость молодняка. 80—85%.

QQQ

плимутрок

История. Куры этой породы были выведены в США во второй половине прошлого века: скрестили черных испанских петухов с белыми кохинхинами, лангшанами и доминиканскими курами. Новую породу назвали в честь американского порта Плимут. Так появились плимутроки. В нашей стране особенно широко распространены белые плимутроки.

Цвет оперения. Два основных — белый и полосатый. Также встречаются серые, черные, палевые и куропатчатые, колумбийские с окраской светлой брамы. Кстати, обычно говорят, что куры этой породы темнее петухов. Объясняется это вот чем. Соотношение черного цвета к серо-белому у петухов — 1:1, а у кур — 2:1. Вот и получается, что окраска кур более темная.

Согласно международным стандартам, необходимо, чтобы полоски на перьях были тонкими и плотно располагались друг к другу. Иногда на маховых перьях полосы бывают шире, это не выходит за рамки требований.

У полосатой разновидности этих птиц основной цвет оперения — черный с зеленоватым отливом. Полоски этого цвета чередуются с серовато-белыми полосками. Последние расположены поперек всего туловища птицы.

Экстерьер. Голова небольшая, с листовидным гребнем и равномерными зубцами. Петушиный гребень насчитывает 4-5 зубьев. Ушные мочки красноватые, сережки небольшие. Лицевая часть головы немного оперена. Птиц этой породы можно различить по большим огненно-блестящим глазам и крепкому, короткому клюву ярко-желтого цвета.

Спина у плимутроков крепкая, широкая, мягко приподнятая. Куры этой породы должны в буквальном смысле крепко стоять на ногах. Хвост у плимутроков короткий, широкий и густой.

Цыплята. Окраска пуха у цыплят белой разновидности белая, слегка дымчатая. У серых полосатых плимутроков цыплята имеют темно-матовый окрас. На голове у них характерное светлое пятно. По этому пятну легко узнать пол цыпленка, даже если тому только день от роду. Если это “мальчик”, пятно будет размытое и бледноокрашенное. У “девочки”, наоборот, оно четкое и яркое. Перья у цыплят начинают расти только к началу шестой-седьмой недели. Поскольку оперение у плимутроков крепкое, то перья у них растут дольше, чем у кур других пород.

Характерные особенности. Неприхотливая, но сильная птица. Плимутроки не отличаются особой резвостью. Это спокойные, склонные к насиживанию куры, но не флегматичные.

Живой вес. Куры — 2,5—3,5 кг, петухи — 4—5 кг.

Яйценоскость. Примерно 170—190 яиц в год весом 56—60 г. Курочки породы белый плимутрок начинают нестись в шестимесячном возрасте. Цвет скорлупы — светло-коричневый.

Выводимость молодняка. 75—80%.

QQQ

фавероль лососевая

История. Порода выведена в Германии.

Цвет оперения. Красновато-лососевый.

Экстерьер. Костяк тонкий. Туловище коренастое, приземистое. Верхняя часть птицы сильно напоминает сову.

Молодняк. У цыплят этой породы массивное тело, которое маленьким ножкам трудно удержать. Чтобы ноги цыплят фавероль не разъезжались, необходимо перевязывать их грубой шерстяной ниткой, но не туго, чтобы цыплята имели возможность свободно передвигаться.

Характерные особенности. Хорошо приспосабливаются к суровому климату. Очень темпераментные, подвижные птицы, которым необходим просторный выгул.

Живой вес. Куры — 2,5-3,5 кг, петухи — 3-4 кг.

Яйценоскость. 160-180 яиц в год весом 60 г. Цвет скорлупы — розоватый.

QQQ

полтавская глинистая

История. Точное происхождение породы не установлено. Предполагается, что скрещивались местные куры и палевые орпингтоны.

Цвет оперения. Глинистый, черный и кукушечный.

Экстерьер. Голова средней величины. Клюв короткий. Шея толстая, короткая. Гребень листовидный, розового или ярко-красного цвета. Ушные мочки и сережки ярко-красные, у глинистых и кукушечных — желтые, у черных — темно-стальные.

Спина длинная, широкая. Грудь мощная.

Характерные особенности. Петухи имеют гордый, осанистый вид.

Живой вес. Куры — 2,4 кг, петухи — 3,5 кг.

Яйценоскость. 200-210 яиц в год весом 57-58 г. От скрещивания полтавских глинистых кур с леггорнами можно получить до 220—240 яиц в год.

Выводимость молодняка. 70%.

QQQ

ГОЛОШЕЙНАЯ

История. Точное происхождение породы не установлено. Разводится преимущественно в южных районах страны.

Цвет оперения. Разнообразное.

Экстерьер. Гребень розовидный. Шея красного цвета, не оперена до самого зоба, от которого ее отделяет кольцо пушистых перьев.

Цыплята. Молодняк вылупляется с голой шеей, быстро оперяется.

Характерные особенности. Отличная выносливость, жизнеспособность.

Живой вес. Куры — 2,3 кг, петухи — 2,8 кг.

Яйценоскость. 160 яиц в год. Цвет скорлупы — белый. Куры начинают нестись в пятимесячном возрасте.

Выводимость молодняка. 75—85%.

QQQ

юрловская

История. Юрловские голосистые куры — это старинная российская порода. Создана методами народной селекции в Курской и Орловской областях. При длительном отборе обращали внимание на способность петухов к долгому и разнообразному по тональности пению. Из них выбирали самых крупных и здоровых.

Цвет оперения. Черный, серебристо-белый, лососевый, красный.

Экстерьер. Голова большая, затылок сильно закруглен. У петухов сильно развиты надбровные дуги. Гребень небольшой, как правило, листовидный, имеет семь зубцов. Также бывают и розовидные, ореховидные, стручковидные гребни. Сережки средней величины, ушные мочки ярко-красные. Клюв короткий, немного изогнутый, в нижней части — складка.

Туловище длинное, широкое в плечах. Тело немного сужено в плечах и сильно приподнято в передней части. Спина несколько наклонена к хвосту.

Хвост небольшой, густооперенный. Ноги высокие, неоперенные.

У курицы гребень, сережки и ушные мочки значительно миниатюрнее, чем у петуха.

Характерные особенности. Птица вынослива, неприхотлива в кормлении и содержании. Питается подножным кормом. Легко переносит суровые климатические условия.

Пение петухов звучное, протяжное, голос низкого тона. Поэтому эту породу часто называют юрловской голосистой.

Живой вес. Куры — 3-4,5 кг. Петухи — 3,5-5,5 кг.

Яйценоскость. 130—160 яиц в год весом 58 г. Цвет скорлупы палевый, розовато-бурый.

QQQ

адлерская серебристая

История. Эту породу кубанские ученые вместе со специалистами адлерской птицефабрики выводили более сорока лет: скрещивали русских белых, первомайских, нью-гемпширов, белого плимутрока и юрловских голосистых.

Цвет оперения. Красивая серебристая окраска. Этот цвет адлерские куры получили благодаря первомайской и юрловской породам. Рулевые перья и косицы — черные.

Экстерьер. Голова небольшая. Гребень невысокий листовидный. Ушные мочки красные.

Туловище — грудь и спина — широкое. Ноги средней длины, желтого цвета. Оперение плотное.

Характерные особенности. Неприхотливы. Хорошо переносят холод и жару. Высокая жизнестойкость. Петухи как производители активны. Можно держать одного петуха на полтора десятка кур.

Живой вес. Куры — 2,4~2,6 кг, петухи — 3-3,5 кг.

Яйценоскость. 200-210 яиц в год. Вес — 56—60 г. Цвет скорлупы от светло-кремового до коричневого. Выводимость молодняка. 80—85%.

QQQ

орпингтон

История. Куры выведены англичанином-птицеводом Вильямом Куком. Новую породу он назвал в честь своего поместья. Наибольшее распространение получили черные и палевые орпингтоны

Цвет оперения. Черный, белый, голубой, красный, куропатчатый, бриллиантовый, полосатый, черно-пестрый. Появление пера нестандартной окраски относится к недостаткам породы.

Экстерьер. Голова небольшая. Гребень листовидный и розовидный. Ушные мочки красные. Сережки средней величины, округлые.

Туловище и грудь широкие. Хвост и крылья короткие. Оперенье мягкое, рыхлое.

Характерные особенности. Хорошая выживаемость, особенно у палевых орпингтонов. Черные орпингтоны легко акклиматизируются.

Живой вес. Куры — 2,6 кг, петухи — 3,8 кг.

Яйценоскость. 160—180 яиц в год весом 60—61 г. Цвет скорлупы — коричневый.

Выводимость молодняка. 85%.

QQQ

виандот

История. Порода выведена в США в 60-е годы прошлого столетия. Название произошло от индейского племени виандот. Порода получена путем скрещивания брамы с местными курами. В нашей стране особое распространение получили белые виандоты.

Цвет оперения. Черный, белый, золотистый, куропатчатый, серебристый, палевый. Появление желтого пера считается недостатком.

Экстерьер. Голова средней величины. Шея короткая, широкая. Клюв, когти и кожа на ногах ярко-желтого цвета.

Форма туловища округлая. Грудь широкая, выпуклая. Ноги средней длины, густо оперены. Хвост короткий, пышный, с короткими косицами.

Характерные особенности. Хорошие наседки. Карликовые особи энергичные. Обычные — малоподвижны. Очень хорошо откармливаются и склонны к ожирению. Птица вынослива, неприхотлива к условиям содержания. Требует больших выгулов.

Живой вес. Куры — 3,2 кг, петухи — 3,8 кг.

Яйценоскость. 140-170 яиц в год весом 55-60 г. Цвет скорлупы — желтый.

Выводимость молодняка. 75-85%.

QQQ

загорская лососевая

История. Порода создана в нашей стране в 1955 году. Скрещивали породы: русская белая, юрловская, род-айланд и нью-гемпшир. Отбирали самых жизнеспособных, с большой яичной продуктивностью и мясной формой телосложения.

Цвет оперения. Спина, крылья и шея розовые. Перья гривы темные. Хвост бурый с черным отливом. Грудь и живот светло-желтые.

Экстерьер. Гребень листовидный.

Цыплята. Хорошая сохранность молодняка.

Характерные особенности. Высокая жизнеспособность, неприхотливость к условиям содержания.

Живой вес. Куры — 2,6 кг, петухи — 3,6 кг.

Яйценоскость. 160 яиц в год. Кладка яиц начинается в 5,5~6 месяцев.

QQQ

московская

История. Порода создана в нашей стране. Скрещивали юрловских кур с бурыми леггорнами и нью-гемпширами.

Цвет оперения. Черный. У кур и петухов на шее и пояснице встречаются желтые перья.

Экстерьер. Голова широкая. Гребень листовидный, прямостоячий.

Туловище длинное. Грудь выпуклая. Спина длинная, широкая и ровная. Ноги средней длины, серого цвета.

Характерные особенности. Неприхотливы в условиях содержания.

Живой вес. Куры — 2,4-2,6 кг, петухи — 3,5—3,6 кг.

Яйценоскость. 210—230 яиц в год весом 56—58 г. Цвет скорлупы — светло-коричневый. Кладка яиц начинается с 5—6 месяцев.

Выводимость молодняка. 90%.

QQQ

суссекс

История. Порода создана в Англии в одноименном графстве. Скрещивали местных кур с белыми кохинхинами, корниш, светлыми брама и орпингтон. В нашу страну завезена из Англии и Голландии в 60-е годы.

Цвет оперения. Красный, светлый, желто-коричневый с белыми и черными перьями. Перья гривы с черной полосой и белой каймой. Хвост и внутренняя поверхность перьев крыла черные.

Экстерьер. Голова средней величины. Гребень небольшой, листовидной формы. Сережки небольшие. Туловище массивное, широкое. Спина прямая. Оперение рыхлое.

Цыплята. Молодняк оперяется медленно. Серебристость оперения хорошо передается по наследству.

Характерные особенности. Хорошо откармливаются.

Живой вес. Куры — 2,6 кг, петухи — 3,5 кг.

Яйценоскость. 160—180 яиц в год весом 56—58 г. Цвет скорлупы — коричневый.

Выводимость молодняка. 85—90%.

QQQ

первомайская

История. Порода создана в птицесовхозе имени 1-го Мая Харьковской области в 1935 году путем скрещивания пород: юрловской голосистой, род-ай-ланда, виандота.

Цвет оперения. Преимущественно белый. Грива, хвост и нижняя часть крыльев серые с черным отливом.

Экстерьер. Голова средней величины. Гребень и сережки небольшие. Грудь и плечи широкие. Спина ровная. Развитые костяк и мускулатура.

Характерные особенности. Хорошая приспособляемость к местным условиям.

Живой вес. Куры — 2,5 кг, петухи — 3,6 кг.

Яйценоскость. 140—150 яиц в год весом 56—59 г. Выводимость молодняка. 85%.

QQQ

Мясные породы

Яйценоскость у кур этой породы небольшая, инстинкт насиживания сильно развит. Этому способствует экстерьер птицы: куры коротконогие, туловище у них крупное. Они очень малоподвижны и склонны к ожирению. Молодняк мясных пород растет и оперяется очень быстро, интенсивно набирая живой вес. Кур этой породы заводят исключительно для откорма на мясо.

корниш

История. Порода была выведена в Англии, в графстве Корнуэлл. Скрещивали малайских и английских бойцовых кур. В нашу страну были завезены в 1959 году.

Цвет оперения. Белый, красный, темный, палевый. Преимущественно — белый.

Экстерьер. Голова короткая, широкая. Затылок закругленный. Гребень гороховидный или валико-видный. Лицевая часть неоперенная. Клюв короткий, крепкий, желтоватого цвета с темным налетом на конце. Сережки маленькие. Ушные мочки красного цвета. Надбровные дуги сильно выступают. Глаза кажутся запавшими, радужная оболочка — от оранжевого до красного цвета.

Туловище приподнятое, широкое, массивное. Форма тела овальная. Грудь и плечи широкие. Ноги толстые, средней длины. Хвост короткий. Оперение плотное.

Цыплята. Молодняк оперяется медленно. Окраска пуха — белая. Цыплята быстро набирают живую массу. Им нужно мало корма на единицу прироста.

Характерные особенности. Хорошая жизнеспособность. Тяжелая, спокойная, малоподвижная птица. Высокий выход ценного мяса отличного вкусового качества.

Живой вес. Куры — 3 кг, петухи — 4 кг.

Яйценоскость. 110—130 яиц в год весом 58—60 г. Цвет скорлупы — светло-коричневый.

Выводимость молодняка. 70%.

QQQ

мини-куры

История. Порода выведена в Загорском научно-исследовательском технологическом институте птицеводства.

Цвет оперения. Белый, палевый и красно-черный. Но если вы скрестите белую мини-курицу с красно-черным петухом, то цыплята получатся разного оперения: белые, полосатые, дымчатые, ситцевые, серо-черные, красные, красно-белые, красно-черные и черные.

Экстерьер. Формально мини-куры принадлежат к мясной породе. Поэтому, как и у всех мясных кур, у них компактное горизонтально поставленное туловище, а ноги короче.

Оперение у кур этой породы плотное. Гребень листовидный, небольшой, поэтому обмораживание зимой мини-курам не грозит.

Цыплята. Их можно выводить как в инкубаторе, так и под наседкой. Как и цыплята других пород, детишки мини-кур боятся холода. Если им холодно, то они не будут принимать корма, ослабнут и могут погибнуть. Так что в первые дни нужно держать молодняк при температуре 34~36°С, а потом постепенно снижать ее. Когда цыплятам будет две с половиной недели, их можно уже не обогревать.

Пол цыпленка определить легко. У самцов гребешок более развит. Также у петушков заметно обозначаются косицы гривы и поясницы.

Характерные особенности. Очень неприхотливые, тихие куры. Едят мало, а несушки хорошие.

Живой вес. Куры 2,5-2,7 кг, петухи до 3 кг.

Яйценоскость. До 180 яиц в год.

Выводимость молодняка. 88%.

QQQ

брама

История. Эту породу кур завезли из Индии в Северную Америку еще в прошлом веке. Там их стали называть курами брахмапутра. В Россию они попали в 50-х годах. Мы назвали кур брамапутра, а затем сокращенно — брама.

Цвет оперения. Основная окраска — темная с зеленым отливом. Встречаются светлая золотистая и палевая. У темной брамы голова, спина и плечи — серебристо-белые с узкой черной продольной полосой.

Первые экземпляры брам по оперению были похожи на кохинхинов. Затем английские и немецкие разводчики вывели новую породу. Она отличалась и окраской, и телосложением.

Экстерьер. Голова маленькая, затылок неразвит. Надбровные дуги выдаются вперед. Лицо красное, сережки еле заметны. Гребень небольшой, тройной. Все три ряда гребня срастаются между собой в передней и задней частях. Клюв короткий, крепкий, загнутый, желтого цвета. Сережки небольшого размера. Мочки красные, в ушных отверстиях растут нежные белые перья.

У петуха красивое полное и массивное туловище, округленное с боков и в груди. Спина и плечи широкие. Хвост маленький, черный, сильно распущенный, с большими косицами средней длины. У петуха косицы расходятся в разные стороны. Это считается признаком породы.

Туловище и ноги пышно оперены.

Цыплята. Цыплята этой породы растут так же, как и у других пород. Курочки оперяются быстрее петушков.

Характерные особенности. Нрав спокойный. Птице этой породы не нужны длительные выгулы. Брама не имеет привычки летать, поэтому можно ограничиться невысокими ограждениями для выгулов.

Живой вес. Куры — 3,5—4 кг, петухи — 5—5,5 кг.

Яйценоскость. 160—180 яиц в год весом 60 г. Цвет скорлупы — розово-желтый. Светлая брама — менее яичный тип птицы, чем брама темная.

Выводимость молодняка. 85%.

QQQ

Кохинхин

История. Порода была выведена в Китае еще в древнейшие времена. В сороковых годах прошлого столетия кохинхинов завезли в Европу. В Англии, Франции и России мода на этих кур была огромной. Птица поражала своим высоким ростом — 70—75 см и необычайной красотой.

Когда мода на кохинхинов прошла, из декоративных они превратились в пользовательских птиц. Экзотические куры хорошо неслись и давали крупные яйца. Но заводчики снова увлеклись декоративностью, и сегодня эта птица на время утратила свои продуктивные качества.

Цвет оперения. Голубой, белоснежный, черный, палевый, куропатчатый.

Экстерьер. Существуют обычные кохинхины и карликовые. Они полностью соответствуют друг другу.

Голова маленькая, изящная. Гребень листовидной формы, очень маленький, с ровными зубчиками. Сережки небольшого размера. Ушные мочки маленькие. Глаза оранжево-красного цвета. Шея коренастая. Грива пышная и длинная.

Корпус широкий, шарообразный, с крутым подъемом к хвосту. Спина короткая. Сам хвост небольшой, короткий, но красиво закругленный. Вместе с изогнутой шеей составляет изящную линию.

На спине и ногах пышное рыхлое оперение. В прошлом веке ноги кохинхинов были опушены сильнее. Но путем селекции его уменьшили для того, чтобы птица могла сама добывать себе корм.

Цыплята. Оперяются медленно, долго ходят голыми.

Характерные особенности. Спокойный, флегматичный характер. Но могут стать очень агрессивными, если им что-то явно не понравится. Нет привычки летать. Куры — хорошие наседки.

Живой вес. Обычные куры — 3,5—4 кг, петухи — 4-5 кг. Карликовые куры — 0,7-0,8 кг, петухи — 1 кг.

Яйценоскость. Обычные куры — 100-110 яиц в год весом 55 г. Цвет скорлупы — коричневый. Карликовые — 80 яиц в год весом 45 г. Кохинхины несутся лучше зимой, чем летом.

QQQ

Бойцовые

Желающих поглазеть и поучаствовать в петушиных боях всегда хватало. Древние греки учились у петухов напору и храбрости в бою. На примерах петушиных боев греки обучали молодых воинов поведению на войне. А храбрые галлы получили свое название от петухов. Ведь “галл” по-латыни не что иное, как “петух”.

Да и сегодня проводятся турниры среди бойцовых птиц. Многие люди выступают активно против таких боев. Но у заводчиков бойцовых пород кур есть один неоспоримый аргумент в защиту петушиных сражений. Дело в том, что помимо зрелищности такие бои имеют и определенную выгоду. При проведении петушиных соревнований идет жесткая выбраковка птицы. Самых сильных и выносливых петухов всегда оставляют на разведение.

У бойцовых петухов есть весовые и возрастные категории. Их три: молодые, переходники (это петухи в возрасте до двух лет) и старые. Проигрышем считается побег с поля боя или третий нокдаун, то есть петух упал на землю три раза, хотя у каждого птицевода свои правила. О них обычно договариваются перед поединком.

У нас получили широкое распространение малайские и английские породы кур.

QQQ

английские бойцовые

История. Порода была выведена в Англии.

Экстерьер. Голова и лоб широкие. Гребень небольшой, стручковидный. Шея сильная, отвесно поставленная.

Телосложение крепкое, мускулатура отлично развита. Ноги крепкие, длинные, неоперенные. Оперение плотное.

Характерные особенности. Агрессивность. Живой вес. Куры — 3 кг, петухи — 4,3 кг. Яйценоскость. 80—100 яиц в год весом 61г.

QQQ

Декоративные

Кур этого типа любители разводят из-за оригинального оперения или особенностей телосложения. Такие породы, конечно, представляют мало интереса для тех, кто оценивает кур по хозяйственным качествам. Эти птицы не обладают ни выдающейся яйценоскостью, ни превосходной мясистостью. Зато такие куры украсят любой птичник птицевода-любителя. Мы расскажем о двух очень известных декоративных породах кур, которые в XIX веке были эталоном красоты сельскохозяйственных птиц.

орловские

История. Порода выведена в старинном промышленном селе Павлове в XVIII веке. Птицы были распространены в средней полосе России, на Урале и в северных губерниях. В конце XIX века павловских кур разводили в Англии, Австрии, Германии.

Цвет оперения. Преимущественно трехцветный, ситцевый и пестрый.

Экстерьер. Голова с широкой лобной костью. Надбровные дуги сильно развиты. Клюв очень короткий, толстый в основании, сильно загнут. Гребень малиновидный, валиковидный, иногда ореховидный, расширяется к клюву. Борода и баки сильно завиты и закрывают сережки и ушные мочки. Шея длинная, перья плотно прилегают к телу.

Туловище короткое, широкое. Плечи слегка приподняты. Грудь широкая, немного выпуклая. Спина широкая, суживается к хвосту. Спина у петухов короткая, у кур — длинная. Голени у петухов и молодых кур сильно отступают от тела. Ноги ярко-желтые.

Хвост относительно короткий, слегка распущенный, поставлен вертикально или слегка отклонен назад. У кур отклонен сильнее.

Цыплята. Растут и оперяются медленно, требуют больших выгулов. Молодняк склонен к слабости ног, искривлению пальцев.

Характерные особенности. Гордая, независимая птица. Плохо переносит сырость и изменения температуры.

Живой вес. Куры — 2,5-3,5 кг, петухи — 3—4,5 кг.

Яйценоскость. 90—110 яиц в год весом 60—65 г. Кладка яиц начинается в 7,5 месяца.

QQQ

шабо

История. Порода выведена в Японии много лет назад. Этих кур японцы вышивали на веерах, тканях, ширмах, вырезали из слоновой кости. Очень популярны шабо, выполненные из разноцветного фарфора. В Европе куры породы шабо появились во второй половине XIX века, сначала в Англии, а затем и в Германии.

Цвет оперения. Белый, черный, полосатый, серебристый, крапчатый, черно-красно-белый.

Экстерьер. Голова небольшая, благородной формы. Гребень непропорционально большой. Шея короткая, крепкая. Клюв желтого или черного цвета.

Телосложение округлое, коренастое, приземистое. Грудь очень широкая, сильно выпуклая, выступает вперед. Спина практически незаметна из-за пышного оперения. Крылья длинные. Ноги короткие или средние, желтого и черного цвета. Хвост длинный, поставлен практически вертикально. У петуха в хвосте выделяются две длинные узкие косицы, которые соприкасаются с гребнем.

Молодняк. Рождается очень маленьких размеров, поэтому требует большего внимания и заботы.

Характерные особенности. Куры шабо с короткими ногами не живут долго. Из карликовых пород шабо — чуть ли не самые выносливые птицы.

Живой вес. Куры — 0,5 кг, петухи — 0,6 кг.

Яйценоскость. 60—80 яиц в год весом 30—40 г. Цвет скорлупы — белый.

QQQ