Структура виробництва основних видів продукції

Найменування продукції	2009	2010	2011	Відхилення (+,-) за рік
	т	т	т	2010	2011
Хлібобулочні вироби.	27375	27188	27326	-187	138
Кондитерські вироби	7300	7300	7351	0	51
Продукція тривалого зберігання	4200	4150	4210	-50	60
Разом	4597	4409,5	4599,1	-187,5	189,6

Структура витрат підприємства за елементами подана нижче в таблиці 2.2.

Як видно з таблиці 2.2 найбільша частина витрат – це матеріальні витрати, які зростають протягом аналізованого періоду. Це являє собою негативний факт.

Для того, щоб витрати по статтях привести в відповідні значення, перерахуємо їх на 1 гривню реалізованої продукції (табл. 2.3).

Таблиця 2.2

Структура витрат підприємства за період з 2009 до 2011 рр., тис. Грн.

Найменування показника	Рік						Відхилення (+,-) за рік
	2009, тис.	%	2010, тис.	%	2011, тис.	%	2010	2011
Матеріальні затрати	8921,0	71,3	10642,0	72,4	11611,0	71,5	1721,0	969,0
Витрати на оплату праці	2193,0	17,5	2660,0	18,09	3134,0	19,3	467,0	474,0
Відрахування на соціальні заходи	810,0	6,5	926,0	6,3	1130,0	6,9	116,0	204,0
Амортизація	302,0	2,4	299,0	2,03	273,0	1,7	-3,0	-26,0
Інші операційні витрати	290,0	2,3	173,0	1,18	97,0	0,6	-117,0	-76,0
Разом	12516,0	100,0	14700,0	100,0	16245,0	100,0	2184,0	1545,0

Як показують дані таблиці 2.3, існують резерви зниження собівартості продукції за рахунок зменшення витрат на оплату праці та відрахувань на соціальні заходи. Перелічені показники затрат на 1 грн. товарної продукції збільшились порівняно з попереднім періодом, і являють собою негативні відхилення від досягнутих у попередньому періоді, які можна розглядати як потенційно можливі.

Можливе зниження витрат на гривню товарної продукції дорівнює:

0,009 + 0,005 = 0,014 грн.

Витрати на гривню товарної продукції в 2009 році склали 0,822 грн., зниження цієї суми на 0,014 грн. дозволить збільшити суму прибутку.

Розрахунок показників фінансової стійкості підприємства подані в таблиці 2.4.

Отже, на основі розрахованих показників в таблиці 2.4 бачимо позитивну динаміку по автономності та фінансовій стійкості підприємства. Коефіцієнт фінансової стійкості з кожним періодом на ближається до 0,5, а це означає, що з кожним роком на підприємстві сума власних коштів переважає над сумою залучених.

Проте, можемо спостерігати негативну динаміку у сумі власних оборотних коштів, через що знижуються і не задовольняють умови показники маневреності власного капіталу, забезпеченості поточних зобов’язань власними оборотними коштами та забезпеченості оборотних активів власним оборотним капіталом. Тобто, бачимо, що підприємство стало використовувати менше залучених коштів, але забезпечити поточні зобов’язання та оборотні активи власними оборотними коштами та капіталом відповідно ще не може.

На організацію обліку витрат впливають різноманітні фактори, основними з яких є: види діяльності, характер виробництва, і продукції, яка виробляється, структура управління і розміри підприємства, особливості технології та організації виробництва.

Таблиця 2.3