Организационный план

Организация – это средство достижения целей предприятия.

Подбор персонала для данного бизнеса очень важен, так как от квалифицированной работы администраторов, поваров, обслуживающего персонала (горничных, охранников, инструкторов), мед.персонала зависит успех всей гостиницы. Административный персонал гостиницы «Снежный Ком» будет представлен генеральным директором, исполнительным директором и администратором. Они обладают опытом работы в сфере общественного отдыха, имеют высшее образование в сфере сервиса и туризма. А также бухгалтером, который имеет многолетний стаж работы и владеет навыками ведения бухгалтерского учета гостиницы.

Производственный персонал состоит из 1 повара, 1 бармена, 1 мед.работника, 2 охранников, 4 горничных-официанток, которые работают по графику сменности. В связи со спецификой предприятия, к персоналу предъявляются повышенные требования. Планирование персонала начинается с составления организационной структуры управления предприятием, в которую входят следующие основные структуры и должности:

Организационная структура управления

Учредительное собрание

Генеральный директор

Бухгалтер

Исполнительный директор

Администратор

Повар

Бармен

Техник-ремонтник

Горничная-официантка

Мед. работник

Охранник

Таблица 2

Штатное расписание

№ п/п	Должность	Рабочий период час/сутки	Рабочие часы	Общее кол. штатных единиц в сутки
1	Генеральный директор	8	09.00- 17.00	1
2	Исполнительный директор	8	09.00- 17.00	1
3	Главный бухгалтер	8	09.00-17.00	1
4	Администратор	12	10.00-22.00	1
5	Мед. работник	12	10.00-22.00	1
6	Горничная- официантка	8	09.00-17.00 17.00-01.00	2 2
7	Охранник	12	06.00-18.00 18.00-06.00	1 1
8	Техник-ремонтник	8	09.00-17.00	2
9	Бармен	12	13.00-01.00	1
10	Повар	12	10.00-22.00	1

• Охрана работает по графику сменности, один в дневную, другой в ночную смену;

• Горничные официантки работают по двое в смену;

• Техники-ремонтники работают по двое полный рабочий день.

В гостинице «Снежный Ком» осуществляется программа поощрения и взыскания с работников, в качестве стимулирования их работы.

Таблица 3