Примерное меню диеты для пациентов с кишечными инфекциями.

Из рациона исключаются:

• Все хлебобулочные и мучные изделия исключаются кроме: хлеба в виде сухариков из 200 г пшеничного хлеба из муки высшего сорта; черствого белого хлеба.

• Закуски исключаются.

• Супы с крупой и овощами, крепкие и жирные бульоны.

• Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, мясные и рыбные консервы.

• Молоко и молочные продукты.

• Пшено, перловая, ячневая крупы.

• Бобовые; овощи, фрукты и ягоды в натуральном виде.

• Все сладости, кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.

Меню №1

1-й завтрак: омлет паровой белковый, каша манная на воде, чай.

2-й завтрак: творог кальцинированный (100 г).

Обед: суп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые, кисель из черники.

Полдник: отвар шиповника (1 стакан).

Ужин: рыба заливная, вермишель отварная, чай.

На ночь: кефир (1 стакан).

На весь день: хлеб (сухари) – 200 г, сахар – 30 г, масло – 10 г.

Меню №2

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК: Каша рисовая, протертая, сваренная на воде со сливочным маслом – 100 г, стакан какао на воде (сахара 10 г).

ВТОРОЙ ЗАВТРАК: Стакан отвара шиповника (в теплом виде).

ОБЕД: Суп слизистый со слабым обезжиренным бульоном (из трески, ставриды и др.) – 200 г, фрикадельки рыбные или котлеты рыбные паровые (с чесноком) – 100 г, желе черничное.

УЖИН: Судак отварной с растопленным сливочным маслом – 100 г, стакан киселя черносмородинового (сахар 10 г).

ЗА ЧАС ДО СНА: Стакан кефира (трехдневного).

Марина! Нет нумерации страниц, не выделены абзацы, не совпадает название глав и содержание .Меню под вопросом!!В литературе интернет источники можно!!!!