ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БАЛАКОВСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Курсовая работа

Тема: Эффективность диетотерапии в лечении кишечных инфекций

Дисциплина: ПМ 02 МДК 02.01 « Принципы лечения инфекционных больных»

Специальность: 060101Лечебное дело

Курс: 3

Работа выполнена:

Студенткой 131группы ФО

Егоровой Мариной Александровной

Руководитель:

Кулябина Любовь Анатольевна

Балаково 2014 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………3

Глава I Принципы диетотерапии при кишечных инфекциях.

1.1Общие сведения о кишечных инфекциях……………………………..5

1.2 Принципы диетотерапии………………………………………………6

1.3 Вывод…………………………………………………………………...18

Глава II Эффективность диетотерапии

2.1 Исследовательская работа…………………………………………….19

2.2 Вывод…………………………………………………………………...23

Заключение …………………………………………………………...24

Список использованной литературы………………………………..26

Приложение………………………………………………………...…27

Введение

Острая кишечная инфекция - собирательное понятие. Сюда входят кишечные инфекции, вызванные вирусами (энтеровирусная, ротавирусная инфекция), бактериями (сальмонеллез, дизентерия, холера, E.coli-инфекция), а также токсинами бактерий (стафилококковая кишечная токсикоинфекция - в этом случае диарею вызывают не сами бактерии, которых в кишечнике может и не быть, а их токсины, которые попадают в пищеварительный тракт с продуктами питания, в которых стафилококк размножался).

Возбудители кишечных инфекций это: бактерии (сальмонеллез, брюшной тиф, холера), их токсины (ботулизм), а также вирусы (энтеровирус, ротавирус) и т.д.

Для кишечных инфекций характерны следующие симптомы (по отдельности или в сочетании друг с другом):

- повышенная температура (степень повышения и продолжительность варьируют)

- тошнота, рвота

- боль в животе

- диарея

- избыточное газообразование в кишечнике (метеоризм)

Все кишечные инфекции опасны тем, что из-за рвоты или диареи происходит обезвоживание организма, поэтому лечение направлено не только на уничтожение возбудителя, но и на восполнение потерь воды. Ведущим компонентом терапии ОКИ является рациональное лечебное питание. Цель диетотерапии — уменьшение воспалительных изменений в желудочно-кишечном тракте, нормализация функциональной активности и процессов пищеварения, максимальное щажение слизистой оболочки кишечника.

Цель исследования – изучить положительный эффект диетотерапии в лечении кишечных инфекций.

Объект исследования – пациенты с кишечными инфекциями.

Предмет исследования - эффективность диетотерапии.

Задачи исследования

1- Изучить обзор литературы по данной проблеме и обобщить данные источников.

2 –Рассмотреть основные принципы диетотерапии в лечении пациентов с кишечными инфекциями.

3 – Исследовать влияние диетотерапии на восстановительную функцию кишечника на базе ГУЗ СО «Городская больница г. Балаково» инфекционное отделение.

4 – Анализ и систематизация данных.

5 – Разработать примерное меню диеты при кишечных инфекциях.

Глава I

1.1 Общие сведения о кишечных инфекциях

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа инфекционных заболеваний человека с энтеральным (через рот) механизмом заражения, вызываемых патогенными (шигеллы, сальмонеллы и др.) и условно-патогенными бактериями (протеи, клебсиеллы, клостридии и др.), вирусами (рота-, астро-, адено-, калицивирусы) или простейшими (амеба дизентерийная, криптоспоридии, балантидия коли и др.). ОКИ до настоящего времени занимают ведущее место в инфекционной патологи, уступая по заболеваемости только гриппу и острым респираторным инфекциям. По данным ВОЗ ежегодно в мире регистрируются до 1–1,2 млрд «диарейных» заболеваний.

Существуют некоторые отличия между разными заболеваниями.

При шигеллезе диарея имеет характер очень частого стула (десять-двадцать и более раз в сутки), который характеризуется обилием слизи, болезненными частыми позывами к опорожнению кишечника, не приводящими к желаемому результату. Помимо слизи в стуле может присутствовать кровь и гной. Температура во многих случаях бывает высокой.

При сальмонеллезе диареи часто предшествует рвота, стул не такой частый, но зато обильный. Температуры в легких случаях может не быть.

Холера - редкое, особо опасное заболевание. Опасна она тем, что человек за счет неукротимой роты и диареи теряет очень много жидкости, что смертельно опасно.

Энтеровирусная и ротавирусная инфекции характеризуются частым стулом, температурой, иногда может быть сыпь на коже. Нередко им предшествует насморк и другие симптомы. Их лечение не требует применения антибиотиков.

При брюшном тифе в начальный период наблюдается обложенность языка (белым налетом), запоры, метеоризм, диарея. В период разгара болезни отмечается повышенная температура тела, симптомы интоксикации. На коже бледно- розовые элементы сыпи, исчезающие при надавливании. Язык обложен коричневатым налетом, с отпечатками зубов по краям. Живот вздут, имеется склонность к запорам.

Инфекционный процесс характеризуется усилением процессов катаболизма, выраженными нарушениями обмена веществ, особенно белкового, энергетического, водно-электролитного.