IV. Аминокислоты.
Это мономер белков.
Формула:
В состав аминокислоты входят аминогруппы H2N и карбоксильная группа COOH. Аминокислоты отличаются друг от друга своими радикалами R.
Аминокислоты соединяются пептидными связями в полипептидные цепочки.
NH-CO---NH-CO---NH-CO
--- - полипептидная связь.
Карбоксильная группа одной аминокислоты присоединяется к аминогруппе соседней аминокислоты.
V. Ферменты.
Это белковые молекулы способные катализировать (ускорять био-хим. реакции в клетке в сони, миллионы раз).
Функции и свойства:
Ферменты специфичны, то есть катализируют только определённую хим. реакцию или сходные.
Действуют в строго определённой последовательности.
Активность ферментов зависит от температуры, реакции среды, наличия коферментов- небелковые соединения, ими могут служить витамины, ионы, различные Me. Оптимальная температура действия ферментов 37-40 градусов.
Активность ферментов регулируется:
При повышении температур усиливается, под действием лекарств, ядов, подавляется.
Отсутствие или недостаток ферментов приводит к тяжёлым заболеваниям (гемофилия вызвана недостатком фермента отвечающего за свёртываемость крови).
Ферменты используются в медицине для получения вакцин. В промышленности для получения из крахмала сахара, из сахара спирта и др. веществ.
Строение:
В активном центре субстрат взаимодействует с ферментом, которые подходят друг к другу как «ключ к замку».
10) Нуклеиновые кислоты: днк, рнк, атф.
ДНК, РНК впервые выделены из ядра клеток в 1869 г. швейцарским учёным Мишером. Нуклеиновые кислоты – это полимеры мономером которого являются нуклеотиды состоящие из 2 нуклеиновых оснований аденин и гуанин и 3 пиримидиновых цитозин, урацил, тимин.
Днк (дезоксирибонуклеиновая кислота).
Расшифровали в 1953 г. Уотсон и Крик. 2 нити спирально обвивающие друг друга. ДНК находится в ядре.
Нуклеотид состоит из 3 остатков:
Углеводный – дезоксирибоза.
Фосфорной кислоты.
Азотистые основания.
Нуклеотиды отличаются друг от друга только азотистыми основаниями.
Ц – цитидиловый, Г – гуаниновый, Т – тимидиловый, А – адениновый.
С
борка
молекул ДНК.
Соединение нуклеотидов в нити ДНК происходит посредством ковалентных связей через углевод одного нуклеотида и остатком фосфорной кислоты соседнего.
Соединение двух нитей.
Две нити соединяются друг с другом водородными связями между азотистыми основаниями. Азотистые основания соединяются по принципу комплементарности А-Т, Г-Ц. Комплементарность (дополнение) – строгое соответствие нуклеотидов расположенных в парных нитях ДНК. В азотистых основаниях находится генетический код.
Свойства и функции ДНК:
Репликация (редупликация) – само удваивание. Происходит в синтетический период интерфазы.
Фермент разрывает водородные связи и спирали раскручиваются.
Одна цепь отделяется от другой части молекулы ДНК (каждая цепь используется в качестве матрицы).
На молекулы воздействует фермент ДНК – полимераза.
Присоединение каждой цепи ДНК комплементарных нуклеотидов.
Образование двух молекул ДНК.
Хранение наследственной информации в виде последовательности нуклеотидов.
Передача на ген. инф.
Структурная ДНК присутствует в хромосоме в качестве структурного компонента.