1. Шикізаттың зерттелетін түрлеріндегі полисахаридтерді және бос көмірсуларды сапалық және сандық бағалау. Зерттеу әдістерін валидациялау

2. Целлобиозаның, құрылысын анықтау, химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігін түсіндіріңіз

3. Көмірсутегі карбонил тобының химиялық қасиеттерін сипаттаңыз.

4. Көмірсулардың гидроксил топтары бойынша реакцияларды сипаттап беріңіз.

5. Көмірсулардың жартылай ацеталь гидроксилі бойынша реакцияларды сипаттаңыз.

6. Альдозадан кетозаға өзара ауысуы жолдарын қарастырыңыз.

7. Альдозаларды кетозалардаң калай ажыратуға болады?

8. Көмірсулардың гликозидті гидроксилінің ерекшелігін сипаттаңыз

9. Моносахаридтердің сақиналарының өлшемін және гликозидтік байланыс конфигурациясын анықтау әдістері: метилдеу әдісі, периодатты тотығуын

10. Көмірсулардың ферментативтік гидролизі, гидролиз жылдамдығын анықтау, поляриметрлік анализ, ИК-, ПМР-спектроскопиясын сипаттаңыз

11. D-глюкозадан D-фруктозаны алу схемаларын беріңіз

12. D- глюкозадан фенилгидразон және озазонды алу жолдарын қарастырыңыз

13. Глюкоза негізінде көмірсу мутаротациясына нақты мысалдар келтіріңіз.

14. D-рибозаның мутаротациясы, химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігін сипаттаңыз.

15. Моносахаридтердің сақиналарының өлшемін және гликозидтік байланыс конфигурациясын анықтау әдістері: метилдеу әдісі, периодатты тотығуын қарастырыңыз

16. Тотықсызданатын олигосахаридтер (мальтоза). Химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігін қарастырыңыз

17. Қантарға концентрлі сілті ерітіндісінің әсері. Молиш реакциясын қарастырыңыз

18. Мальтозаның құрылысын анықтау. Химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігн анықтаңыз.

19. Тотықсызданбайтын олигосахаридтер (сахароза). Химиялық қасиеттері және

биологиялық активтілігін жазыңыз.

20. Лактозаның құрылысын анықтау. Химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігін жазыңыз.

21. Сахарозаның, құрылысын анықтау. Химиялық қасиеттері және биологиялық активтілігін жазыңыз.

22. Крахмал реакциясын (декстрин түзу және оның реакциялары, крахмал гидролизі, крахмалға амилазаның әсері) көрсетіңіз.

23. Целлюлоза. Таралуы, өсімдік шикізатынан бөлінуі, құрылысы, идентификациясын көрсетіңіз.

24. Крахмал (амилоза, амилопектин). Таралуы, өсімдік шикізатынан бөлінуі, құрылысы, идентификациясы жолын ұсыныңыз.

25. Пектинді заттар. Таралуы, өсімдік шикізатынан бөлінуі, құрылысы, идентификациясын көрсетіңіз

26. Өндірісте крахмал алудың технологиялық сызба нұсқаларын жазыңыз

27. Өндірісте целлюлоза алудың технологиялық сызба нұсқаларын жазыңыз

28. Өндірісте пектинді заттар алудың технологиялық сызбанұсқаларын көрсетіңіз.29. Агар-агар полисахаридтің алу технологиясы. Оның құрылысы және биологиялық активтілігін жазыңыз.

30. Өндірісте хитин алудың технологиялық сызбанұсқаларын көрсетіңіз.

31. Тірі ағзадағы (пептидтер мен ақуыз, нуклеин қышқылы, майлар, полипептидтер, терпендер, стероидтар, флаваноидтар және т.б.) биомолекулалық және анаболиялық әдістер және мұндағы көмірсулардың рөлін көрсетіңіз.

32. Моносахаридтердің гликолизін жазыңыз.

33.Көмірсулардың катаболизмініңгексозомонофосфатты әдісін көрсетіңіз.

34. Гель-фильтрация, тұну, диализ және т.б. әдістермен полисахаридтерді тазалау әдістерін көрсетіңіз.

35. Құрамында карбоксил топтары бар қанттарды (урон қышқылы) қалай анықтауға болады?

36. Аминоқанттар. Көмірсулардың аминотоптары бойынша реакцияларды жазыңыздар.

37. Полисахаридтердің (суда еритін, ерімейтін) моносахаридті әр түрлі топтарының құрамының (фракция) гидролизін анықтау кезінде қойылатын шарттарды көрсетіңіз.

38. Гель-фильтрация, тұну, диализ, хроматография әдістермен полисахаридтерді тазалау әдістерін ұсыныңыз.

39. Крахмалдың химиялық қасиеттеріне сапалық реакцияларын жазыңыз.

40. Тірі ағзадағы катаболизм және анаболизм процестері және мұндағы көмірсулардың рөлін көрсетіңіз