Тема 1. Організація процесу продажу товарів і обслуговування покупців Лекція 1. План:

1. Класифікація будівель магазинів та вимоги до їх улаштування.

2. Склад і взаємозв’язок приміщень магазину.

3. Улаштування і планування торговельної зали магазину.

4. Зміст торгово-технологічного процесу в магазині та принципи його раціональної організації.

5. Організація та технологія приймання товарів в магазині.

6. Організація та технологія зберігання і підготовки товарів до продажу.

7. Культура торгівлі та її визначальні фактори.

8. Основні елементи якості торговельного обслуговування покупців та методи оцінки її рівня.

Лекція 2

1. Методи роздрібного продажу товарів, їх характеристика.

2. Організація процесу продажу товарів в магазинах самообслуговування.

3. Розміщення і викладка товарів у торговельній залі магазину.

4. Послуги, які надаються покупцям на підприємствах роздрібної торгівлі (самостійно Глошубова стор. 147)

5. Методи стимулювання збуту товарів у магазині (самостійно Апопій стор. 493)

8. Основні елементи якості торговельного обслуговування покупців та методи оцінки її рівня

До числа внутрішніх факторів, які залежать від торгового підприємства належать:

1. Повнота асортименту товарів – це наявність товарів протягом усього робочого дня, які забезпечують широкий вибір, задоволення попиту споживачів.

2. Відповідність асортименту, якості товарів та цін на них попитові покупців.

Показником, що характеризує цю відповідність є

- коефіцієнт завершеності покупки, який визначається як відношення кількості покупців, що зробили покупку до кількості покупців, що зайшли до магазину. Оптимальна величина повинна бути не менше 0,70.

• коефіцієнт оновлення асортименту;

- коефіцієнт гармонійності товарного асортименту, який характеризує співвідношення кількості різновидів основних товарних груп і супутніх товарів, що забезпечує комплексність товарної пропозиції.

3. Широкий перелік послуг, якість, своєчасність їх виконання, доступність для більшості споживачів за цінами.

Для оцінки рівня надання послуг покупцям порівнюють фактичну їх кількість з оптимальною.

4. Оптимальна атмосфера магазину, яка формує умови для здійснення купівлі-продажу товарів та послуг, його імідж зовнішній вигляд, загальний інтер’єр, планування магазину, внутрішньомагазинні виставки товарів; торговий персонал, технічне оснащення магазинів необхідним торгово-технологічним обладнанням; реклама; оптимальний режим роботи.

Формуванню іміджу торгового підприємства сприяють різні рекламні акції, спрямовані на ознайомлення покупців з новими товарами, які стимулюють їх продаж.

Для стимулювання продажу використовують різні заходи: виставки товарів, конкурси, лотереї, купони, продаж товарів за дисконтними картками, надання різних видів знижок, призи, безплатні зразки, подарунки та ін.

5. Автоматизація торгових процесів передбачає застосування штрихового кодування і засобів автоматизованої обробки інформації про рух товарів, високоефективного ваговимірювального обладнання, реєстратори розрахункових операцій, електронних контрольно-касових апаратів.