5 Жастан 7 жасқа дейінгі балалар үшін бірінші тағамның порциясының массасы:

100,0//

150,0//

200,0//

+250,0//

300,0//

***

Мектеп дейінгі жастағы балалардың рационындағы сұйықтықтың жалпы мөлшері құрау керек:

+тәулігіне 1,5 л//

тәулігіне 0,5 л//

тәулігіне 1,0 л//

тәулігіне 2,0 л//

тәулігіне 3,0 л//

***

Ақуыздардың тағамдық құндылықтары немен анықталады:

қорытылу жылдамдығымен//

май мен көмірсуларға трансформациялану мүмкіндігі//

+ауыстырылмайтын аминқышқылдардың болуымен//

ауыстырылатын аминқышқылдардың болуымен//

глобулиндердің болуымен//

***

Майдың тағамдық құндылығы немен анықталады:

қаныққан май қышқылдарының болуымен//

+полиқанықпаған май қышқылдарының болуымен//

фосфолипидтердің болуымен//

стериндердің болуымен//

ароматты заттардың болуымен//

***

А витаминінің биологиялық рөлі:

организмнің арнайы резистенттілігін жоғарлатады//

коллагенді талшықтардың синтезіне қатысады//

холестеріиннің организмнен шығуына ықпал етеді//

+организмдегі өсу процесстерін стимуляциялайды//

биофлавоноидтар құрамына кіреді//

***

D витаминінің биологиялық рөлі:

организмнің арнайы резистенттілігін жоғарлатады//

коллагенді талшықтардың синтезіне қатысады//

+фосфор – кальций алмасуын реттейді //

организмдегі өсу процесстерін стимуляциялайды//

биофлавоноидтар құрамына кіреді//

***

Жармалы көжеге мектепке дейінгі мекемелерде екінші тағамға қандай гарнир болуы керек:

сүтті//

+көкөністі//

ет гарнирсіз//

күріш//

бидай//

***

Бір жастан 17 жасқа дейінгі балалар мен жасөспірімдерде кальцийға деген ұсынылатын тәуліктік қажеттілік:

+800 - 1200//

400 - 500//

500 - 700//

700 – 800//

1200 - 1500//

***

Мектепке дейінгі мекемелерде салаттар мен винегреттерге не қосу керек:

қаймақ//

Сірке қышқылы//

қаймақ саусы//

+өсімдік майы//

қыша соусы//

***

Балалар мекемелерінде қандай салаттарды қолдануға болмайды:

сәбіз

қызылша

орамжапырақ

+саңырауқұлақ

сәбіз - орамжапырақ

***

Балалар мекемелерінде қандай консервілерді қолдануға болмайды:

балық //

көкөніс//

жеміс//

ет//

+үйде дайындалған//

***

Балалар мекемелерінде қандай сүт – қышқылды сусындарды қолдануға болмайды:

+простокваша - самоквас//

айран//

қатық//

йогурт//

майсыздандырылған айран//

***

Балалар тамақтануында негізгі тағамдық заттардың оңтайлы қатынасы қандай болуы керек:

1:1:2//

1:1:3//

+1:1:4//

1:1:5//

1:1:1//

***

Тамақтанудың физиологиялық мәні қандай:

+тәуліктік энергия шығындарын толығымен жабу//

еңбекке қабілеттілікті қамтамасыз ету//

арнайы резистенттілікті жоғарлату//

жоғары психологиялық резистенттілікті қамтамасыз ету//

балалның ақыл – ой мүмкіндіктерінің дамуын қамтамасыз ету//

Мектепке дейінгі мекемедегі тамақтану тексерілген. Жоғарлатылған сәскелік ас + үйдегі кешкі аспен бірге үш реттік тамақтану кезінде бір күннің ішінде қабылданған тамақтың оңтайлы бөлінуін көрсетіңіз:

25% - 50% - 15% + 10%//

30% - 30% - 30% +10%//

+25% - 35% - 25% + 15%//

25% - 45% - 20% + 10%//

***

Мектепке дейінгі мекемедегі тамақтану тексерілген. *йдег3 кешк3 ассыз жоғарлатылған сәскелік аспен бірге үш реттік тамақтану кезінде бір күннің ішінде қабылданған тамақтың оңтайлы бөлінуін көрсетіңіз:

25% - 50% - 25%//

+25% - 35% - 25%//

25% - 40% - 35%//

25% - 45% - 20%//

30% - 45% - 25%//

***

Тағам рационындағы артық май баланың организмінде қандай өзгерістерге алып келеді:

+асқорыту процесстерінің бұзылыстарына, ақуыздың сіңірілуінің бұзылыстарына, организмнің қарсы тұру қабілетінің төмендеуіне//

су - тұз алмасуының бұзылыстарына//

тіндердің ісінуі мен босаңсуына//

организмнің қарсы тұру қабілетінің төмендеуіне//

гиподинамияға//

***

Мектепке дейінгі мекемелердегі ас блогының жұмыскерлерінің мед. Қараудан өткендерін кім тексереді:

+медбике//

дәрігер - терапевт//

завхоз//

дәрігер - диетолог//

бас аспазшы//

***

Мектепке дейінгі мекемелердегі ас блогындағы бөлшектеуші стөлдердің минимальды саны:

+3 стөл//

2 стөл//

1 стөл//

10 стөл//

7 стөл//

***

Меню негізін не құрайды:

+берілген мекемеге қажет азық – түліктердің тәуліктік жиыны//

физиологиялық қажеттіліктердің нормасы//

рационның бағасы//

тамақтану режимі//

тамақтану жағдайы//

***