3.1. Обязанности руководителя практики от университета

Руководитель преддипломной практики от кафедры решает все организационные вопросы, связанные с ее прохождением, а именно:

• согласовывает план выпускной квалификационной работы, выдает задание по сбору информации во время прохождения преддипломной практики, необходимой для выполнения аналитической главы ВКР (приложение 5);

• устанавливает необходимые контакты с руководителем практики от организации и осуществляет выработку единых целей и задач по руководству производственной преддипломной практикой;

• согласовывает распределение студентов по структурным подразделениям предприятия, позволяющее выполнить программу практики;

• оказывает помощь в выполнении календарного плана прохождения практики каждому закрепленному студенту;

• проводит консультирование студентов по отдельным вопросам (разделам) программы практики и способам наилучшего ее выполнения;

• регулярно проверяет все работы, выполненные студентами, в соответствии с календарным планом прохождения практики;

• по окончании практики дает письменное заключение по отчету, в котором оценивает работу по 5-балльной системе.

3.2. Обязанности руководителя практики от организации

Руководитель производственной преддипломной практики от организации назначается руководителем организации, где студент проходит практику из числа высококвалифицированных специалистов. Руководитель производственной преддипломной практики обязан:

• осуществлять руководство и контроль хода практики по утвержденному плану;

• консультировать и помогать студентам в сборе необходимых материалов по теме дипломной работы;

• по окончании практики дать письменный отзыв о прохождении практики студентом.

3.3. Обязанности студента в период прохождения практики

Студент обязан:

• выполнять график прохождения практики и все задания, предусмотренные программой;

• своевременно являться на консультацию в университет в целях контроля промежуточных этапов прохождения практики;

• собрать практический материал, провести исследования по теме дипломной работы;

• подготовить отчет о прохождении производственной преддипломной практики по установленной форме (приложение 6). Отчет вместе с материалами по дипломной работе, с отзывом руководителя практики от организации сдается на кафедру не позднее чем через неделю после окончания практики для проверки и последующей защиты;

• строго выполнять действующие в организации правила внутреннего трудового распорядка;

• соблюдать правила охраны труда и техники безопасности;

• выполнять задания по научно-исследовательской работе;

• в случае возникновения трудностей со сбором материалов, проведением расчетов, наблюдений, анализа и т.п. необходимо обращаться к руководителю практики от кафедры.

4. Содержание практики

Содержание производственной преддипломной практики основывается:

• во-первых, на теоретических знаниях, полученных студентами при изучении учебных дисциплин: «Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг», «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей», «организация обслуживания гостей в процессе проживания», «Выполнение работ по профессии «Администратор гостиницы», «Организация продаж гостиничного продукта», «Сервисная деятельность», «Деловой этикет», «Менеджмент», «Сервисная эргономика», «История гостеприимства», «Психология общения»;

• во-вторых, на практических навыках, полученных студентами в ходе производственной практики и выполнения курсовых работ и иных индивидуальных заданий.

Практика нацелена на изучение, сбор, обработку и систематизацию материалов для написания дипломной работы. В связи с этим конкретная рабочая программа прохождения практики должна быть составлена индивидуально каждым студентом совместно с руководителем с учетом выбранной темы, базы практики и данной Программы производственной преддипломной практики.

Содержанием практики является выполнение двух заданий.