3.3. Обязанности студента в период прохождения практики

Студент при прохождении практики обязан:

• полностью выполнить программу практики в установленные сроки;

• подчиняться действующему в организации внутреннему распорядку дня;

• изучить и строго соблюдать правила техники безопасности и охраны труда;

• в случае возникновения трудностей со сбором материалов, проведением расчетов, наблюдений, анализа и т.п. необходимо обращаться к руководителю практики от университета;

• представить руководителю практики от университета письменный отчет о выполнении всех заданий и защитить его.

4. Содержание практики

1. Общая характеристика гостиницы, анализ её основных социально-экономических показателей.

Для выполнения этого задания студенту следует:

• изучить основные направления деятельности гостиницы, её специализацию, структуру, изменения за последние 3–5 лет;

• изучить перспективы развития гостиницы;

• провести анализ динамики основных социально-экономических показателей (объемы производства, реализации услуг, изменение ассортимента услуг, прибыли, изменение численности персонала, оплаты труда и др.).

2. Изучение системы сервисного обслуживания.

Для выполнения данного задания студенту следует изучить следующие вопросы:

• сегментирование рынка и позиционирование в гостиничном сервисе услуг данной организации;

• категории потребителей и особенности обслуживания их в данной организации;

• развитие новых видов услуг (если они есть) и форм обслуживания.

2. Изучение деятельности сервисной службы:

• выяснить, с какой целью создана специальная сервисная служба;

• какие задачи она перед собой ставит;

• какие основные направления её работы;

• как организуется работа данной службы;

• какова структура персонала.

2. Изучение технологий сервисного обслуживания:

• изучить технологии формирования социально-культурного потенциала гостиницы;

• дать классификацию технологий социально-культурной деятельности в сервисе;

• изучить возможности реализации клиенто-ориентированного сервиса в гостинице;

• изучить внутренние и внешние факторы, влияющие на поведение потребителей сервисных услуг в организации.

5. ОТЧЕТНОСТЬ И ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

По окончании производственной практики студент-практикант представляет на кафедру социального управления отчет о производственной практике для рецензирования и последующей защиты. Отчет должен быть проверен и подписан руководителем практики от предприятия и заверен печатью предприятия.

К отчету прилагается:

• дневник, заверенный руководителем практики от организации;

• характеристика студента руководителем практики от организации: письменный отзыв на студента, в котором характеризуются личные качества студента, его профессиональная подготовка, полнота собранного материала, выражается собственное мнение об оценке результатов практики.

Руководитель практики от университета должен:

• заполнить экзаменационную ведомость после защиты студентами отчетов по практике перед комиссией. К защите допускаются студенты, своевременно и в полном объеме выполнившие задания практики, представившие отчет и имеющие положительный отзыв от руководителя практики от организации;

• внести в дневник практики студента необходимые сведения по итогам защиты его отчета о практике.