30

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ

Кафедра менеджменту і права

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

для проведення практичних (семінарських) занять

з курсу

ОПЕРАЦІЙНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ

для студентів денної форми навчання напрямку підготовки

6.030601 - Менеджмент

спеціальності – Менеджмент організацій

Дніпропетровськ - 2009

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ

Кафедра менеджменту і права

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

для проведення практичних (семінарських) занять

з курсу

ОПЕРАЦІЙНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ

для студентів денної форми навчання напрямку підготовки

6.030601 - Менеджмент

спеціальності – Менеджмент організацій

Дніпропетровськ - 2009

Методичні рекомендації для проведення практичних (семінарських) занять з курсу „Операційний менеджмент” для студентів денної форми навчання з напрямку підготовки 6.030601 – Менеджмент, спеціальності – Менеджмент організацій. – Дніпропетровськ: ДДАУ. – 2009. – 31 с.

Методичні рекомендації підготовлені на підставі робочої програми дисципліни «Операційний менеджмент». Рекомендації містять тематику семі-нарських занять, практичні завдання, які студенти повинні опрацювати на аудиторних заняттях. Наведена рекомендована література.

Укладач: к.е.н., доцент О. П. Величко

Затверджено на засіданні кафедри менеджменту та права

Протокол № 9 від „19” червня 2009 р.

Схвалено науково-методичною радою факультету обліку і фінансів ННІЕ

Протокол № 1 від „31” серпня 2009 р.

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………………....5

ПРАКТИЧНІ І СЕМІНАРСЬКІ ЗАНЯТТЯ………………………………………..7

МОДУЛЬ 1 „ВСТУП ДО ОПЕРАЦІЙНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ”…………7

МОДУЛЬ 2 „ОПЕРАЦІЙНИЙ ПРОЦЕС І МЕНЕДЖМЕНТ”……………...9

МОДУЛЬ 3 «УПРАВЛІННЯ ОПЕРАЦІЙНИМИ СИСТЕМАМИ»………13

МОДУЛЬ 4 „ТЕХНОЛОГІЯ ОПЕРАЦІЙНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ”…….19

РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА……………………………………………..30

ВСТУП

Операції є невід`ємною частиною будь-якого виду бізнесової діяльності, якому властива організованість та продуктивність.

Всі організаційні функції в менеджменті є операціями, і будь-яка управлінська діяльність включає в себе операційний менеджмент.

Він є дещо ширшим поняттям, ніж виробничий менеджмент, оскільки орієнтований на всі операції, які здійснюються в бізнесі (виробничі, маркетингові, фінансові тощо).

Операційний менеджмент уже сьогодні не є справою одного керівника виробництва. Він є важливою дисципліною, обов’язковою для менеджерів усіх рівнів та підрозділів. Однак, варто визнати, що найбільш очевидне та розвинуте його застосування можна знайти у сфері виробництва. Без ефективної і раціонально організованої операційної функції жодна організація не може утримати лідерство на ринку, оскільки вона програватиме у вартості технології, швидкості доставки продукції, собівартості виробництва, якості продукції (послуги), а швидше за все – за всіма показниками.

Операційний менеджмент – це вид управлінської діяльності, який, на думку укладача, являє собою процес впливу на керовану систему з метою забезпечення ефективного та раціонального здійснення операцій (бізнес-процесів)на підприємстві.

Ефективність (віддача від вкладених ресурсів) – це досягнення поставлених перед системою цілей; в загальному розумінні ефективність – це задоволення потреб покупців.

Раціональність – це досягнення цілей чи задоволення потреб з використанням мінімуму ресурсів.

Підвищення раціональності скорочує витрати, але це ніколи не повинно здійснюватися за рахунок скорочення ефективності. Надмірне прагнення до раціональності може згубно відбитися на якості продукції чи послуг.

В той же час без правильного застосування принципів операційного менедж-менту організація може бути прибутковою лише завдяки вдалій випадковості: або ж вона (організація) цілком випадково зробила все так як потрібно (оптимально), або ж конкуренти не набагато кращі за неї в оптимізації бізнес-процесів. В будь-якому випадку малоймовірно, що таке везіння буде продовжуватися постійно.

Теорія операційного менеджменту однаково застосовна як для сільсько-господарського підприємства, так і для освітнього закладу, страхового агентства, заводського цеху чи фабрики.

Навчальна дисципліна "Операційний менеджмент" є складовою частиною навчального плану підготовки фахівців з напрямку 6.0030601 - Менеджмент.

Мета викладання дисципліни – формування у майбутніх менеджерів умінь розроблення операційної стратегії, створення та використання галузевих операцій-них підсистем як основи забезпечення досягнення місії організації.

В результаті вичення дисципліни студент повинен:

- знати:

- категорійний апарат операційного менеджменту;

- принципи та методи раціональної організації, планування і контролю за функціонуванням операційних систем різних видів;

- особливості операційного менеджменту на підприємствах різних галузей.

- вміти:

- розробляти операційну стратегію підприємства;

- обґрунтовувати рішення щодо створення операційної системи, підтримки належного режиму її поточного функціонування;

- застосовувати методи операційного менеджменту при обґрунтуванні управлінських рішень;

- здійснювати менеджмент якості та управляти продуктивністю операційної діяльності організації.

Предмет дисципліни – закономірності планування, створення та ефективного використання операційної системи організації.

Навчальна дисципліна «Операційний менеджмент» є нормативною і входить до циклу дисциплін професійної підготовки. Їй передує вивчення дисциплін: інформатика та комп’ютерна техніка, дослідження операцій та основи ме-неджменту.

ПРАКТИЧНІ (СЕМІНАРСЬКІ) ЗАНЯТТЯ

МОДУЛЬ 1 „ВСТУП ДО ОПЕРАЦІЙНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ”

Заняття 1. Операційний менеджмент як різновид функціо-нального менеджменту

1. Виробництво як процес перетворення ресурсів організації у вихідну продукцію. Об’єктивні закономірності управління виробництвом (процесом).

2.Природа операційної функції. Галузеві особливості операційної функції.

3.Сутність і місце операційного менеджменту в системі менеджменту організації.

4. Взаємозв’язок операційного менеджменту з іншими функціональними видами менеджменту.

Форма проведення: реферативні повідомлення, семінар

Рекомендована література: 2, 3, 12, 14, 19, 24

Заняття 2. Операційний менеджмент як різновид функціо-нального менеджменту

1.Поняття “операції” та “виробництво”, їх взаємозв’язок та розбіжність.

2. Виробничий та операційний менеджмент: спільні та відмінні харак-теристики.

3. Історичний розвиток операційного менеджменту: промислова рево-люція, розвиток теорії менеджменту, розвиток науки менеджменту і систем.

Форма проведення: реферативні повідомлення, семінар

Рекомендована література: 1, 5, 9, 11, 14, 16, 20, 25

Заняття 3. ОПЕРАЦІЙНА СИСТЕМА ОРГАНІЗАЦІЇ

1.Суть системного підходу до операційного менеджменту.

2. Операційна система як об’єкт управління.

3. Особливості та властивості операційної системи.

Форма проведення: реферативні повідомлення, семінар

Рекомендована література: 3, 5, 7, 13, 19, 23

Заняття 4. ОПЕРАЦІЙНА СИСТЕМА ОРГАНІЗАЦІЇ

1. Складові частини операційної системи: перероблююча підсистема, під-система забезпечення та підсистема планування і контролю.

2. Класифікаційні підходи до операційних систем.

Форма проведення: реферативні повідомлення, семінар

Рекомендована література: 4, 8, 9, 10, 17, 21, 25

Заняття 5. ОПЕРАЦІЙНА СИСТЕМА ОРГАНІЗАЦІЇ

Форма проведення: виконання практичного завдання

Завдання 1

Вихідні дані:

Операційна система	Основний „вхід”	Ресурси	Основна перетворююча функція	Типовий очікуваний „вихід”
Машинобудівний завод	Листова сталь, комплектуючі	Верстати, устаткування, робітники	Монтаж і збирання (фізичне перетворення)	Високоякісні автомобілі
ВНЗ	Випускники шкіл	Викладачі, підручники, аудиторії	Передача знань і навичок (інформаційне перетворення)	Освічені фахівці
Універмаг	Покупці	Вітрини, запаси товарів, продавці	Залучення покупців, реклама, продавці	Задоволений покупець з товаром

Необхідно:

Використовуючи таблицю, як модель, опишіть взаємозв’язок „вхід-перетворення-вихід” для таких операційних систем: авіакомпанія, комерційний банк, фермерське господарство, митниця, лікарня, редакція газети, рекламне агентство, готель, кон-салтингова організація, рекрутингове агентство, обласна державна адміністрація, полі-тична партія.

Заняття 6. ОПЕРАЦІЙНА СИСТЕМА ОРГАНІЗАЦІЇ

Форма проведення: виконання практичного завдання