10. Аналіз показників властивостей асортименту товарів, що реалізуються та отримуються магазином «Весна»

Удосконалення організації торговельного обслуговування населення і підвищення економічної ефективності підприємств роздрібної торгівлі багато в чому залежить від правильного формування сортименту товарів у магазині.

Асортимент магазину «Весна» різноманітний та не занадто широкий: молоко,молокопродукти, морозиво фасоване,сир твердий, плавлений, бринза, масло, торти, тістечка, сухі сніданки,крупа, цукор, кетчуп, майонез, соуси, пиво, лікеро-горілчані вироби, фрукти, овочі, риба морожена, морепродукти, рибні делікатеси, ковбаса варена, сало свіже та інше, більш ширший перелік асортименту подано в Додатку 3. Продаж товарів здійснюється таких відділах: бакалія, гастрономія, риба, кондитерські вироби, алкогольні напої.

Раціональне розміщення асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі досягається впровадженням таких основних принципів:

- досягнення як найбільшої відповідності між обсягом та структурою виробництва товарів народного споживання і розумними, науково обґрунтованими потребами населення;

- досягнення високої економічної та соціальної ефективності виробництва і споживання товарів;

- створення у найбільш наближеній до населення торговельній мережі за споживчими комплексами;

- включення в асортимент продовольчих магазинів широкого асортименту супутніх непродовольчих товарів;

- раціональний розподіл торговельних площ під реалізацію різних груп товарів.

Вихідними даними під час формування асортименту товарів у ТОВ «ТД Полагросервіс» магазин «Весна» є: чисельність населення, його густота, особливості попиту, існуюча матеріально-технічна база, наявність підприємств-конкурентів, їх розміщення тощо.

Під час формування асортименту в магазині «Весна» враховуються особливості формування попиту на продукцію. Більшість продовольчих товарів - хліб, м'ясо, жири, молоко, цукор, овочі - споживаються населенням щодня, тому вони є основою раціону харчування, і для цих товарів висока частота і постійність попиту. Постійна наявність широкого і стійкого асортименту цих товарів у магазинах сприяє успішному та ритмічному виконанню планів товарообігу, поліпшенню показників їх діяльності.

Попит на багато продовольчих товарів піддається коливанням, зв'язаним із сезонністю виробництва чи споживання. Наприклад, у зимовий період збільшується попит на м'ясні продукти, жири, крупи, макаронні вироби, а у весняно-літній період - на молочні продукти, морозиво, безалкогольні напої. Виробництво овочів і фруктів має сезонний характер, тому на підприємстві створюються запаси цих товарів, бо вони користуються попитом протягом усього року. При формуванні асортименту продовольчих товарів враховується необхідність задоволення попиту особливих категорій - дітей і людей з різними захворюваннями. Тому в асортимент продовольчих магазинів обов'язково включають товари дитячого і дієтичного харчування.

Істотним фактором формування асортименту є ціна товару, оскільки рівень купівельної спроможності різних груп населення визначає не тільки загальний обсяг попиту, але й особливості попиту залежно від ціни виробів.

Проект асортиментного переліку розробляють компетентні працівники магазину - завідувач комплексів (відділів, секцій), товарознавці, досвідчені продавці-консультанти з залученням маркетологів. Асортиментний перелік магазину затверджує його керівництво.

У магазині «Весна» наявний музикальний супровід процесу купівлі, який разом із рекламними плакатами змінюється кожні 2 тижні. Продаж товарів здійснюється через прилавок, також надаються додаткові послуги, такі як поповнення рахунку та здійснення операцій через термінали «ПриватБанк». Наявні 7 касових зон, розрахунок проводиться по відділах. Здійснюється приблизно 20000 касових операцій за тиждень. Присутній також Куточок40

споживача, який містить Витяг із ЗУ «про захист прав споживачів», Правила торгового обслуговування, а також книгу відгуків. Магазин має фірмовий одяг червоно-жовтого кольору, одяг і взуття єдиного зразка, відповідають санітарним вимогам. Торгівля продуктами харчування здійснюється по відділах. Так як у магазині орендується місце підприємцями під ТМ «Наша ряба», алкогольні напої, «Живе пиво», хлібобулочні вироби, та кавові апарати. Споживачам доступна інформація про акції, що проводяться у магазині, представлена вона у вигляді плакатів, листівок, вивісок а також у звуковому супроводі.