57

Введение

Целью прохождения практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области организации торгового процесса на примере предприятия ООО «Горилка-Саратов»(магазина №19).

Предметом практики является изучение технико-экономических показателей деятельности предприятия. За это время были получены знания об ассортименте товара. Ниже приведены классификации некоторых алкогольных изделий, как по странам производителям, так и по групповым принадлежностям.

В данной работе будут рассмотрены документы, подтверждающие качество товара. Это качественные удостоверения и сертификаты качества.

Также за время практики были получены знания по управлению предприятием, а именно особенности управления персоналом, включая вопросы организации оплаты и стимулирования труда (системы оплаты, показатели премирования). Организационные социальные аспекты качественного развития персонала (переподготовка и повышение квалификации).

Будут изучены требования мерчандайзинга по выкладке товара.

Отчёт о прохождении преддипломной практики содержит 61 страницу компьютерного текста, 12 приложений, 4 таблицы.

1.Организационно-правовая форма

1.1.Форма собственности и история создания

Сеть магазинов «Горилка» по форме собственности является обществом с ограниченной ответственностью.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости вкладов его участников. Данная организационно-правовая форма распространена среди мелких и средних предприятий.

Группа компаний «Регион 63» начала свою деятельность в 1993г. Сначала это был оптовый алкогольный склад в г.Самаре. Затем стали появляться другие направления работы. В 1996г. – грузовые перевозки, в 1999г. – строительство.

Алкогольные напитки - наверное, самые вездесущие продукты на российском рынке. Нет ни одной торговой точки, где бы они не были представлены. Более того, появляются целые сети супермаркетов и элитных магазинов по продаже спиртных напитков. Исходя из этого, в 2001г. началось открытие сети алкогольных магазинов «Горилка», которое впоследствии было выделено в отдельную организацию ООО «Горилка – Самара». Решение об открытии сети алкогольных магазинов было не случайным, во-первых, нет конкурентов, а во-вторых, имелся оптовый алкогольный склад и грузовые перевозки, которые способствовали сокращению затрат на эти виды услуг.

Сначала магазины были только в городе, затем появились на территории области. Постепенно вышли на рынки других регионов, таких как Саратов и Оренбург.

16 мая 2007г. ООО «Горилка – Самара» пришла в Саратов.

5 июля был открыт первый магазин на Ильинской площади. До конца 2007г. было открыто ещё 6 торговых точек. В 2008г., в связи с кризисом, открытие магазинов замедлилось. Вместо запланированных 10 магазинов, сеть пополнилась только тремя. Все магазины находятся в центральной части города.

В 2007г. был открыт филиал ООО «Горилка-Самара» - ООО «Горилка-Саратов».

За 4 года работы на саратовском рынке численность магазинов достигла 30. Саратовом также были охвачены областные центры. В основном это происходило в 2010-2011гг.

Данная торговая сеть является очень перспективной, ООО «Горилка-Саратов» планирует уже в этом году открыть ещё 5 магазинов, 3 в Саратове и 2 в Энгельсе.

2.Вид деятельности, товарная специализация

2.1.Форма предприятия – месторасположение, размер торговой площади, формы торгового обслуживания, ценовая стратегия, целевая группа

Магазин «Горилка» №19 располагается по адресу: ул.2 Садовая,б/н (уг.ул.Б.Садовая). Очень удачное месторасположение. Наплыв клиентов очень ощутим в ночное время суток, когда большинство других магазинов закрыто.

Магазин находится в жилом здании и работает круглосуточно. Площадь его составляет 50 кв.м.

Само название сеть алкогольных магазинов «Горилка», подразумевает продажу алкогольной продукции, но кроме неё в ассортименте имеются сопутствующие товары: шоколад, конфеты, чипсы, рыбка и т.д. Преимущества этого магазина в том, что в нём представлена качественная продукция со всего мира.

В магазине очень гибкая ценовая политика. Любой, даже самый взыскательный покупатель сможет себе подобрать что-то по душе и по карману.