1.4 Техническая оснащенность предприятия.

Наименование

Тип, марка, вид

Норма оснащения

Кол-во

Мебель:

- столы

- банкетки

- стулья

Квадратные 2х-местные, прямоугольные 4х-мест

2х-мест, коричнев. цвета

Деревянные с мяг.сиден.

6

9

12

24

10

16

20

40

POS – терминал:

-Считыватель магнитных карт

-Терминал официанта

-Чековые принтеры

R-keeper

R-Keeper – TS15

Samsung Bixolon 350 Plus

1

1

1

1

1

1

1

3

Весоизмерительное оборудование

Весы электронные SW-1-20

1

1

Оборудование для бара:

-витрина холодильная

-льдогенератор

-фригобар

-кофемолка

-кофе-машина

- драфт

-электрическая соковыжималка

-блендер

-электрический чайник

Scaiola 400 G LED

ZB – 26

ISM PLATINUM SM 301

FUTURMAT FM

FUTURMAT RIMINI S1

Kromax JE – 90

Philps HR 2170

VT – 1170 SR

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

2

1

1

1

1

1

1

Столовые приборы:

- вилка столовая

-вилка закусочная

-ложка столовая

-ложка чайная

-ложка десертная

-ложка кофейная

-ложка для мороженного

- нож столовый

- нож закусочный

-приборы для специй

-щипцы для сахара

- щипцы для льда

120

72

120

120

72

96

19

96

72

9

2

5

200

120

200

200

120

160

32

160

120

16

4

8

Столовая посуда:

-баранчик однопорционный

-блюдо однопорционное

-ведро для охлаждения вин и напитков

-кокильница

-кокотница

-креманка

Подносы:

-поднос круглый

-поднос прямоугольный

-поднос для счета

-сковородка для порционных блюд

- сковородка для яичницы

-блюдо пяти-, шестипорционное, овальное

-блюдо восьми-, десятипорционное, овальное

-блюдце

-ваза для пирожных

-горчичница

-салатник однопорционный

- сливочник однопорционный

- соусник однопорционный

- тарелка столовая глубокая

-тарелка мелкая

- тарелка закусочная

- тарелка десертная мелкая

- чашка чайная с блюдцем

- чашка кофейная с блюдцем

- чашка бульонная

- чайник для заварки чай

Сортовая посуда:

- бокал для шампанского

- ваза для цветов

- ваза для фруктов

- ваза для торта

- графин для водки и вина, 0,5 л

- графин для водки, 0,25 л

- кувшин для воды и соков

- рюмка для крепких ликеров, 25 куб. см

- рюмка для коньяка

- рюмка для водки

- рюмка для мадерная для крепких и десертных вин, 75 куб. см

-рюмка рейнвейная для сухих белых виноградных вин 100 куб. см

-рюмка лафитная для сухих красных виноградных вин 120-150 куб. см

- стакан для коктейлей

- фужер для фруктовой, минеральной воды и пива, 250 куб. см

9

57

5

24

24

48

14

7

2

9

19

4

4

2

2

14

48

2

7

96

144

144

48

48

72

144

5

2,0

96

14

9

5

5

5

14

12

12

12

72

24

24

24

48

72

16

96

8

40

40

80

24

12

4

16

32

8

8

24

4

24

80

4

12

160

240

240

80

80

120

240

8

160

24

16

8

8

8

24

20

20

120

40

40

40

80

120

42

72

Столовое белье:

- скатерти 130 х 230 см

- банкетные скатерти 173х 250 см

- салфетки 50 х 50

- полотенца, 100 х 40

9

6

96

12

16

10

160

20

Инвентарь бара:

- нож вилка с зубчатым лезвием для нарезки цитрусовых и вилочкой для гарниров

- щипцы для льда

- щипцы для сахара

- совок для льда

- стрейнер

- молоток для измельчения льда

- сифон

- ручная мельница для дробления льда

- разделочная доска

- кувшины для соков

- ведра для льда

- шейкер

- джиггер

- штопор

1

1

3

1

1

1

1

1

1

6

3

1

1

1

1

1

1

3

5

1

1

1

1

1

2

10

5

1

2

1