
- •Методичні рекомендації
- •Івано-Франківськ
- •1. Мета та завдання переддпипломної практики
- •2. Тематика переддипломної практики
- •3. Тематичний план переддипломної практики у турфірмі
- •3.1. Зміст завдань переддипломної практики у турфірмі
- •4. Методичні рекомендації
- •5. Форми контролю
- •5.1. Вимоги до щоденника переддипломної практики
- •5.2. Папка (портфель із фактичними матеріалами)
- •6. Порядок і вимоги до оформлення звіту практики
- •7. Підведення підсумків з практики
- •5.5. Студенти, які не виконали програму практики і не захистили звіту, направляються на практику вдруге або відраховуються.
- •Івано-франківський технікум ресторанного сервісу і туризму національного університету харчових технологій
- •З виробничої переддипломної практики
- •Івано-Франківськ
- •Івано-франківський технікум ресторанного сервісу і туризму національного університету харчових технологій
- •9. Рекомендована література
- •10. Критерії оцінювання
- •Переддипломної практики
9. Рекомендована література
Закон України «Про туризм» від 15.09.95р.
Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.09.91р.
Національний стандарт України. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги. ДСТУ 4268:2003.
Національний стандарт України. Послуги туристичні. Класифікація готелів. ДСТУ 4269:2003.
Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщування та надання готельних послуг, затверджені наказом Державної туристичної адміністрації України від 16.03.2004р. за №19 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України 02.04.2004р. за № 413/9012.
Правила пожежної безпеки в Україні, затверджені наказом Міністерства внутрішніх справ України від 14.06.95. №400 та зареєстровані в Міністерстві юстиції України від 14.07.95р. за № 219/755.
Порядок надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) затверджено Постановою Кабміну від 15.03.2006р. № 297.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация. Управление. Обслуживание: Учеб.пособ. Т.288с. 2006.
9. Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навчальний посібник.- К.: Альтерпрес, 2004.-288с.
10.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебник/Изд.2- е.- Ростов н/Д: Феникс,2005.- 384 с.
11. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ.ред.Ю.М. Краковского.- М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006.-256 с.
12. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие.- М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2008.-328 с.
13. Мальська М.П., В.В.Цибух Основи туристичного бізнесу: Навч. посіб.- Київ: Центр навчальної літератури, 2004.- 272 с.
14. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб.- К.:- Кондор, 2005.- 408с.
16. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие.- М.:ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ»,2007.-224с.
17.Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підручник.- К.: Альтерпрес, 2009.- 447с.: 16 іл.
18. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб.\ За ред.проф. В.К. Федорченка; Л.Г. Лук’янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. – К.: Вища шк., 2001.-237с.: іл.
19. Управління сучасним готельним комплексом :навч.посіб/за ред. члена - кор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцева С.І – К: Ліра – К,2005.-520 с.
10. Критерії оцінювання
знань студентів за результатами захисту звіту з виробничої
Переддипломної практики
Захист звіту з виробничої переддипломної практики відбувається за присутності комісії, створеної завідувачем відділення.
Зміст та рівень захисту звіту з практики оцінюється за такими критеріями:
Відповідність змісту роботи затвердженій робочій програмі та індивідуальному завданню.
Вміле застосування і володіння готельно-туристичної термінології у звіті та під час усного захисту практики
Вміння грамотно використовувати готельні та туристичні документи з метою якісного надання послуг та ведення готельно-туристичної діяльності.
Використання актуальних фактичних та статистичних даних, матеріалів по готельно-туристичній діяльності та вміле їх застосування у звіті;
Правильність та аналіз розрахунків.
6. Повнота та обґрунтованість загальних висновків по звіту в цілому.
7. Якість доповіді під час захисту звіту з практики.
8. Якість відповідей студента на запитання у процесі дискусії.
9. Якість технічного оформлення звіту (у тому числі з використанням ПК).
10. Якість графічного матеріалу (діаграми, схеми, таблиці, тощо).
оцінка 2 «незадовільно»
3 «задовільно»
4 «добре»
5 «відмінно»