ІВАНО-ФРАНКІВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ РЕСТОРАННОГО СЕРВІСУ І ТУРИЗМУ НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра туристичних дисциплін

Давиденко О.Б.

Методичні рекомендації

до написання звіту

з переддипломної практики студентів ІІІ курсу

спеціальність 5.14010301“Туристичне обслуговування ”

Напрям підготовки 6.140103 «Туризм»

Івано-Франківськ

2014

М етодичні рекомендації з переддипломної практики студентів ІІІ курсу з базового напряму спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування» напряму підготовки 6.140103 «Туризм» / О.Б. Давиденко. – Івано-Франківськ:

Розглянуто на засіданні циклової комісії туристичних дисциплін

Протокол № «__» від __ __________ 201_ р.

Голова комісії _________ \ О.Б. Давиденко\

Мета цих методичних вказівок - закріплення теоретичних і практичних знань, що отримані за період навчання.

ЗМІСТ

№ з\п	Назва розділу
	ВСТУП	4
1.	Мета та завдання переддпипломної ПРАКТИКИ	4
2. 3.	ТЕМАТИКА ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ У ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ	6 7
3.1	ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ У ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ	8
4. 4.1.	ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРИСТИЧНІЙ ФІРМІ ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРИСТИЧНІЙ ФІРМІ	14 15
5.	МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ	20
6.	ФОРМИ КОНТРОЛЮ	21
6.1.	ВИМОГИ ДО ЩОДЕННИКА ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ ПРАКТИКИ	21
6.2.	ПАПКА (ПОРТФЕЛЬ ІЗ ФАКТИЧНИМ МАТЕРІАЛОМ	21
7.	ПОРЯДОК І ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ ЗВІТУ ПРАКТИКИ	22
8.	ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ З ПРАКТИКИ	23
9.	ДОДАТКИ	25
10.	РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА	27
11.	КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ	28

Вступ

Програма переддипломної практики ІV курсу для студентів зі спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування» напряму підготовки 6.140103 «Туризм» складена відповідно з навчальним планом.

Програма переддипломної практики відображає сукупність навчальних предметів та усіх видів практики з вказівкою їх термінів проведення, присвоєння кваліфікації молодшого спеціаліста, відповідно до вимог кваліфікаційної характеристики навчального плану.

Мета переддипломної практики полягає в оволодінні студентами сучасними ринковими методами і формами організації управління у сфері готельного господарства і туризму, вивченні організації роботи в службі прийому та обслуговування, набутті професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретних ситуацій, що виникають під час надання туристичних та готельних послуг. Тривалість переддипломної практики – 180 годин.

У процесі переддипломної практики студенти вивчають сучасні методи і форми організації виробничої діяльності підприємства, структуру управління, технологію роботи служби прийому і обслуговування, інформаційну систему управління, планування та організацію транспортного обслуговування туристів. У процесі практики студенти збирають матеріали з предметів «Організація обслуговування туристів в готелях» та «Менеджмент в готельному господарстві». Завдання для робіт видаються студентам викладачами у період підготовки до практики. Зміст завдань тісно пов’язаний з виробничою діяльністю базових підприємств.

Переддипломна практика студентів на ІV курсі для здобуття кваліфікації молодшого спеціаліста за спеціальністю 5.14010301 «Туристичне обслуговування», як правило, проводиться на місцях майбутнього працевлаштування. Переддипломна практика студентів є однією з важливих форм підготовки спеціалістів, а також загальний підсумок підготовки до державних іспитів. При наявності вільних місць студенти можуть бути зараховані на штатні посади, якщо робота відповідає вимогам програми практики.

Організація переддипломної практики повинна відповідати вимогам Положення «Про проведення практики студентів ВНЗ» затверджених наказом Міністерства Освіти України від 08 квітня 1999 р. № 93.