Министерство образования и науки

российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ Государственное БЮДЖЕТНОЕ

образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«Санкт-петербургский ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

торгово-экономический УНИВЕРСИТЕт»

Кафедра внешнеэкономической деятельности и торгового дела

Смирнов А.б.

Методические указания для практической работы

по дисциплине

«БИЗНЕС-ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Санкт-Петербург

2013

УДК 005.521:334.7

ББК 65.291.216+65.422.1

Смирнов А.Б. Методические указания для практической работы по дисциплине «Бизнес-проектирование коммерческой деятельности».

Методические указания по дисциплине «Бизнес-проектирование коммерческой деятельности» позволяют ближе ознакомиться с основами разработки и составления бизнес-проектов на предприятиях торговли. Комплекс хозяйственных ситуаций позволяет студентам сформировать представление о современных бизнес-процессах в торговле и прививают навыки открытия собственного бизнеса.

Методические указания имеют теоретический и прикладной интерес для студентов старших курсов, магистрантов, профессорско-преподавательского состава и практических работников отраслей торговли и общественного питания.

Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры внешнеэкономической деятельности и торгового дела ___ декабря 2012 года, протокол №

Орфография и грамматика — авторские

© Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет

(СПбГТЭУ), 2013 г.

Хозяйственная ситуация 1

Задание 1.

Разработать имитационную модель конечных результатов хозяйственной деятельности проектируемого универсального предприятия розничной торговли в разрезе отдельных статей издержек обращения (таблица 1), при этом следует учесть, что среднесписочная численность работников предприятия торговли должна составлять не менее 30 человек; среднемесячная заработная плата одного работника должна составлять от 15 до 25 тыс. р.

Таблица 1

Имитационная модель конечных результатов проектируемого предприятия торговли

Статьи издержек обращения	Планируемый год
	тыс. р.	% к обороту
1	2	3
1.Транспортные расходы
2.Расходы на оплату труда
Отчисления во внебюджетные фонды
4. Расходы на аренду и содержание зданий, помещений, сооружений, оборудования и инвентаря
5. Амортизация основных средств
6. Расходы на ремонт основных фондов
7. Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов
8. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров
9.Расходы на рекламу
10.Потери товаров
11.Расходы на тару
12. Прочие расходы
Всего расходов
Валовой доход	24000
Товарооборот	85000

Хозяйственная ситуация 2

Задание 1.

Перед руководством предприятия торговли стоит задача расширения объема деятельности за счет строительства ресторана или за счет строительства кафе. С учетом предъявленных к предприятиям общественного питания нормативным требованиям может быть открыт ресторан с количеством посадочных мест – 30, либо кафе с количеством посадочных мест – 35. Выбрать наиболее эффективный вариант строительства (таблица 2).

Таблица 2

Расчет сравнительной эффективности вариантов строительства предприятия общественного питания

Показатели	Тип предприятия
	Ресторан	Кафе
1.Число посадочных мест в предприятии, шт. 2.Объем товарооборота, тыс. р. 3.Удельные капитальные вложения на одно посадочное место, тыс. р. 4.Сметная стоимость строительства, тыс. р. 5.Издержки производства и обращения, тыс. р. 6.Коэффициент эффективности 7.Сумма приведенных затрат, тыс. р.	30 6000,0 50,0 960,0 0,27	35 6000,0 46,0 870,0 0,27