Екзаменаційний білет №17

Завдання 1. Централізоване відтворення одиниць. Еталони.(Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 2. Законодавчо-нормативні акти, які регламентують сертифікаційні заходи. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 3. Правові основи стандартизації. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

Вказати похідні основних одиниць міжнародної системи СІ: метр, кілограм, секунда.

Екзаменаційний білет №18

Завдання 1. Характеристика нормативних документів закладів готельно-ресторанного господарства. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 2. Вимоги до органів із сертифікації випробувальних лабораторій, їх акредитацій. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 3. Вимоги до органів із сертифікації випробувальних лабораторій, їх акредитацій. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

При проведенні сертифікації послуг готельно-ресторанного господарства дати рекомендації щодо підготовки пакету документів і порядку проведення робіт із сертифікації продукції.

Екзаменаційний білет №19

Завдання 1. Класифікація та номенклатура показників якості. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 2. Характеристика пакету документів для проведення сертифікації систем якості. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 3. Організаційна структура робіт зі стандартизації. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

Найчастіше у закладах готельно-ресторанного господарства проводять такі вимірювання як зважування. Навести приклади факторів, які впливають на результати зважування харчових продуктів різної консистенції, напівфабрикатів, готових страв або виробів.

Екзаменаційний білет №20

Завдання 1. Державна система сертифікації України. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 2. Характеристика нормативних документів закладів готельно-ресторанного господарства. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 3. Метрологічне забезпечення виробництва. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

Які вимірювання студенти постійно проводять на лабораторних заняттях із дисципліни «Технологія продуктів харчування»

Екзаменаційний білет №21

Завдання 1. Кількісна характеристика вимірювальних величин. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 2. Характеристика документів для проведення сертифікації послуг готельно-ресторанного господарства. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 3. Стандартизація в Україні та міжнародне співробітництво. (Оцінюється 25 бальною системою)

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

Навести приклад позначення стандартів при їх державній реєстрації (індекс, реєстраційний номер, рік затвердження)

Екзаменаційний білет №22

Завдання 1. Організаційна структура робіт зі стандартизації. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 2. Організаційна структура системи сертифікації. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 3. Кваліметрія. (Оцінюється 25 бальною системою).

Завдання 5. (Оцінюється 15 бальною системою).

У закладі ресторанного господарства під час повірки засобів вимірювання було виявлено, що на деяких вагах відсутнє повірочне тавро, а мірні ємності – не проградуйовано. Які порушення мали місце та яку передбачено відповідальність за порушення правил законодавчої метрології?