Национальные блюда

• Из кобыльего молока готовили кумыс.

• Из коровьего и овечьего - айран, катык, курт, брынзу и масло.

• Из верблюжьего - шубат.

• Для долгого хранения мясо сушили, коптили, вялили.

• Одним из изысканных лакомств у каза­хов считался жент. Он готовился путем добавления сахара и

масла к прокипячен­ному, поджаренному, очищенному просу.

• Из пшеничной муки жарили лепешку, баурсаки, шелпек, делали кеспе (лапшу), коже, катырма.

• Из риса - плов, молочную кашу.

Творческие традиции казахского народа Жырау (поэты - исполнители эпоса)

• Казахский народ всегда высоко ценил ораторское искусство. Жырау с древних времен исполняли

при ханах функции советников, воспевали отвагу и стойкость батыров, оплакивали умерших героев,

ханов.

• В своих песнях они восхваляли или критиковали деяния ханов и султанов.

• Доспамбет - жырау родился в 14901 году в городе Азове, умер в 1523 году под Астраханью. Он был

не только непревзойденным поэтом-песенником, но и батыром.

• Жиембет - жырау происходил из династии крупных феодалов Младшего жуза. Он был бием,

вдохновителей победы казахов над ойратами в 1620 году. В 1627 году участвовал в подавлении

мятежа правителя Ташкента хана Турсуна.

Сказки

• Делились на несколько жанров: о животных, фантастические, бытовые, реалистические,

сатирические. Широко популярными в народе были сказки («Ер Тостик», «Куламерген», «Алтын

сака», «Аламан и Жоламан», «Асан Кайгы», Карамерген» и др.)

• Герои сказок изображались находчивыми, умными, смелыми, очень сильными.

• Аяз би, Жиренше, Алдар Косе изобличали жестоких и злобных ханов, жадных, корыстолюбивых

баев, превращали их в объекты посмешища.

Героические эпосы

• «Ер Таргын», «Ер Саин», «Камбар», «Алпамыс», «Ер-Косай», «Торехан», «Телагыс»,

«Кубагул» повествуют о народной борьбе против захватчиков.

• В героическом эпосе рассматривались исторические события XVI-XVII веков. В дастанах часто

звучал призыв к объединению.

Лиро-эпические поэмы

• Основные темы этого жанра: любовь, история борьбы за свое счастье, преодоление

препятствии на своем пути.

«Козы Корпеш и Баян-Сулу», «Кыз Жибек», «Айман - Шолпан», «Кумис кыз», «Макпал кыз».

Музыкальное искусство

• Побывавшие в XII—XV веках в Казахстане путешественники Плано Карпини, Вильгельм Рубрук,

Марко Поло, Рузбихан, Якуб в своих письменных трудах особо отмечали важную роль музыки в жизни

казахского народа.

• Широко были известны в средневековом Казахстане акыны, кюйши-композиторы Коркыт Ата (VII-

VIII вв), Асан-Кайгы (XV в), Казтуган (XV в), Сыпыра Жырау (XVI в), Бухар-Жырау (XVIII в),

Нысан-абыз (XVIII в).

• Самым популярным среди всех музыкаль­ных инструментов была домбра.

• Из смычковых широкое распространение получил кобыз.

• В песенном искусстве казахов большое место занимало терме (литературно- песенный жанр).

• Искусные народные музыканты сочиняли и кюи (народные музыкальные произведения).

• В кюе о жаворонке «Бозторгай», птица защищает своих птенцов от змеи.

• До наших дней сохранились народные кюи «Аксак кулан» («Хромой кулан»), «Джучи ханныц

жортуылы» («Поход хана Джучи»), «Шора батыр», «Аксак Темир» («Хромой Тимур»), «амбар

батыр», «Ел айрылган» («Разъединение народа»), Асан Кайгы, «Сагыныш» («Тоска»), Казтуган.