- •1 Общая характкристика торговой организации
- •2 Организационная структура кадрового потенциала
- •3 Устройство, планировка и оборудовани торговой организации
- •4 Торгово-технологический процесс в ооо «Жибуль»
- •5 Планирование, политика ценообразования
- •6 Коммерческая деятельность организации
- •7 Автоматизированноя система управления ооо «Жибуль»
- •8 Анализ хозяйственно-экономической деятельности ооо «Жибуль»
- •Список использованных источников
6 Коммерческая деятельность организации
В ООО «Жибуль» основными методами изучения потребительского спроса являются статистический и метод наблюдения, а также программно-целевой, что помогает четко планировать объемы поставки и реализации продукции в сложившихся рыночных условиях.
При прохождении практики был проведен подробный анализ товарооборота торговой организации, результаты которого представлены в таблице 6.1
Таблица 6.1 — Структура товарооборота по товарным группам ООО «Жибуль» в 2012-2013 гг.
|
||||||
Товарные группы |
Январь 2012 г. |
Январь 2013 г. |
Изменение |
Темп роста |
||
т/о, млн р. |
уд. вес, % |
т/о, млн р. |
уд. вес, % |
т/о, млн р. |
т/о, % |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1. фрукты |
12,0 |
0,22 |
13,0 |
0,3 |
1,0 |
108 |
2. овощи |
12,2 |
0,22 |
22,1 |
0,5 |
9,9 |
180 |
3. мясо, в т.ч. домашней птицы и мясные продукты |
14,1 |
0,25 |
18,5
|
0,4 |
4,4 |
130 |
4. рыба, ракообразные и моллюски |
2,7 |
0,05 |
3,7 |
0,02 |
1,0 |
140 |
5. кондитерские изделия |
4,0 |
0,07 |
4,6 |
0,1 |
0,6 |
115 |
6. вина виноградные |
250,6 |
4,52 |
86,2 |
1,9 |
- 164,4 |
34 |
7. вина плодовые |
267,4 |
4,82 |
166 |
3,6 |
- 101,4 |
62 |
8. вина игристые, включая шампанское |
169,3 |
3,05 |
81,2 |
1,8 |
- 88,1 |
48 |
Продолжение таблицы 6.1 |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
9. водка |
530,9 |
9,57 |
489,7 |
10,7 |
- 41,2 |
90 |
10. коньяк, коньячные напитки и бренди |
20,9 |
0,38 |
9,1 |
0,2 |
- 11,8 |
40 |
11. пиво |
1367 |
24,64 |
1369 |
30,0 |
2 |
100,1 |
|
|
|
|
|
|
|
12.напитки слабоалкогольные |
22,2 |
0,4 |
22,2 |
0,5 |
- |
- |
13.прочие алкогольные напитки, не включенные в другие группировки |
144,6 |
2,6 |
105,7 |
2,3 |
- 38,9 |
70 |
14.фруктовые и овощные соки |
21,2 |
0,4 |
2,1 |
0,05 |
- 19,1 |
9 |
15. минеральная вода |
635 |
11,4 |
635,1 |
13,9 |
0,1 |
100 |
16.безалкогольные напитки прочие |
1006 |
18,1 |
1008 |
22,1 |
2 |
100 |
17. табачные изделия |
914,2 |
16,5 |
371 |
8,1 |
- 543,2 |
40 |
18. сыры |
2,1 |
0,04 |
2,1 |
0,05 |
- |
- |
19. масло сливочное |
1,3 |
0,02 |
1,2 |
0,03 |
- 0,1 |
90 |
20. яйца |
57,4 |
1,03 |
57,4 |
1,3 |
- |
- |
21.масла растительные |
1,1 |
0,02 |
1,0 |
0,02 |
- 0,1 |
90 |
22. мука |
19,2 |
0,35 |
19,2 |
0,4 |
- |
- |
23. сахар |
5,4 |
0,1 |
5,4 |
0,12 |
- |
- |
Продолжение таблицы 6.1 |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
24. рис и прочие крупы |
20,4 |
0,4 |
21,0 |
0,5 |
0,6 |
102 |
25. лапша и прочие макаронные изделия |
11,6 |
0,2 |
17,7 |
0,4 |
6,1 |
150 |
26. детское питание |
- |
- |
0,3 |
0,07 |
0,3 |
- |
27. парфюмерные и косметические товары и туалетные принадлежности |
24,2 |
0,4 |
22,1 |
0,5 |
- 2,1 |
90 |
28. чулочно-носочные изделелия |
8,4 |
0,2 |
0,8 |
0,02 |
- 7,6 |
9 |
29. синтетические моющие средства |
3,3 |
0,06 |
0,8 |
0,02 |
- 2,5 |
20 |
Итого: |
5548,7 |
100 |
4556,2 |
100 |
- 992,5 |
80 |
Примечание - Источник: собственная разработка
Из анализа вышеприведенной таблицы видно, что не по всем ассортиментным группам товаров в целом наметилась положительная тенденция товарооборота. Это может свидетельствовать о снижении общего уровня продаж, так как ценовой фактор снизил возможность реализации товаров.
Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товара, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его более полного удовлетворения. С точки зрения маркетинга, первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы потоварную структуру спроса начисления. Процесс сбыта товаров характеризуется наличием жесткой конкуренции. Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагают на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового предприятия следует остановиться на основных факторах определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, генеральным курсом которым должно идти предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу в направлениях, сулящих большую отдачу. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. Ассортимент предприятия должен быть по возможности широким. Расширение номенклатуры реализованной продукции может оказаться ценным подспорьем в деле налаживания мелкой розницы и снижениями издержек сбыта. Устойчивости ассортимента способствует утверждение для каждого магазина ассортиментного перечня, который составляется на основе данных по изучению спроса, профиля магазина, объема товарооборота, размера торговых площадей. Этот документ утверждается на один год и находится под постоянным контролем руководителем предприятия.
Результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня в молочной секции приведены в таблице 6.2
Таблица 6.2—Результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня в молочной секции в 2013 году:
Наименование изделий |
Количество моделей в размере (наименований) по ассортиментному перечню |
Количество моделей в момент проверки по датам |
К устойчивости |
||||||||
01.06.2013 |
05.06.2013 |
10.06.2013 |
20.06.2013 |
25.06.2013 |
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
||||
Молоко |
5 |
5 |
4 |
5 |
4 |
5 |
0,93 |
||||
Йогурты |
7 |
7 |
7 |
6 |
6 |
7 |
0,95 |
||||
Сметана |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
1,00 |
||||
Сыры |
8 |
7 |
6 |
6 |
7 |
6 |
0,83 |
||||
Продолжение таблицы 6.2 |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
||||
Сыры мягкие |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
1,00 |
||||
Сыры твердые |
8 |
7 |
7 |
8 |
8 |
8 |
0,96 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
||||
Масло животное |
5 |
4 |
5 |
4 |
5 |
5 |
0,93 |
||||
Итого по товарной группе |
32 |
37 |
36 |
36 |
37 |
38 |
0,94 |
||||
Примечание - Источник: собственная разработка
При неоднократных проверках состояния ассортиментного перечня товаров в магазине было установлено, что руководство своевременно реализует все указания по ассортиментным позициям. Коэффициент устойчивости достаточно высокий по всем наименованиям продовольственных товаров, подлежащих сверке.