
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
6. Асортимент ювелірних виробів
За призначенням ювелірні вироби поділяються на вироби: прикраси, предмети туалету, речі для годинників, предмети сервіровки столу, предмети прикраси інтер'єру, для паління, сувеніри.
За застосованими матеріалами: вироби з дорогоцінних і недорогоцінних сплавів, каменю, кісток тощо.
За характером виробництва — серійні й одиничні.
Асортимент можна розподілити за видами, конструкцією, обробкою, комплектністю тощо. Вироби для прикрас за характером використання поділяють на групи: прикраси для голови, шиї і одягу, для рук.
Прикраси ля голови - це сережки. В них застосовуються застіжки - замки різних конструкцій (гачок з петелькою, гвинт із гайкою, швенза та ін.).
Прикраси для шиї і одягу - це намисто, ланцюжки, кольє, кулони, медальйони, брошки та ін. Для рук - перстні й браслети. Перстні бувають гладкі без вставок (заручні) і декоративні (фасонні). Браслети можуть бути тверді і м'які за конструкцією.
Предмети туалету - це запонки, затиски для краваток, пряжки, пудрениці, скриньки та ін. Усі вони мають художню обробку.
Речі для годинників - для наручних і кишенькових, а також годинників у корпусах з дорогоцінних металів з ювелірними каменями. Браслети для годинників є чоловічі і жіночі. Предмети сервіровки стопу - це столові прилади і посуд, виготовлені з дорогоцінних і кольорових металів, що мають покриття з золота чи срібла, і художньо оформлені. Вони можуть бути у вигляді окремих предметів чи наборів. Вироблені із срібла, мельхіору, нейзильберу. Види столових приладів: ложки – столові, десертні, чайні, кавові, для спецій, для заварювання чаю, розливальні, сервірувальні; виделки і ножі - столові, десертні, сервірувальні; лопатки сервіровочні, щипці тощо.
До виробів посудної групи відносять кавники, чайники, молочарі, цукорниці, підсклянники, підноси, креманки, вази для сервірування столу та ін.
Предмети прикраси інтер'єру — вази для квітів, панно з виробного каміння, срібла, художньо обробленого металу з філігранню, емаллю, черню тощо.
Речі для паління – портсигари, попільниці, мундштуки, запальнички (газові, бензинові, кремнієві і п'єзоелектричні), сірничниці тощо.
Сувеніри – вироби, які відбивають національні чи регіональні особливості культури, видатні події, пам'ятні дати та ін. До них відносять пам'ятні медалі, значки, підсклянники з тематичними малюнками, брелоки тощо.
7. Огранка ювелірних каменів
Вага алмазу виражений в каратах. Слово «карат» походить від назви насіння цератонія - carob tree. За допомогою крихітних насіння цератонія люди в давнину перевіряли ваги, тому що насіння дуже малі і однорідні за вагою. Карат - міра ваги, що дорівнює 0,2 грама, скорочене позначення: російське - кар, міжнародне - ct.
Великі алмази в природі зустрічаються набагато рідше, ніж дрібні, з цієї причини ціна алмаза росте в прямій залежності від його розміру.
Вага діаманта вимірюється в каратах до другого знака після коми. Для обчислення маси каменю, закріпленого в ювелірному виробі, застосовують спеціальні розрахункові формули.
Виділяються три вагові групи діамантів: дрібні (масою до 0.29 карат), середні (від 0.30 до 0.99 карата) і великі - 1 карат і вище.
Ограновування є єдиною з 4-х характеристик діаманта, підвладної людині в найбільшою мірою.
Ограновування алмазу - це мистецтво і наука, спільні зусилля, яких створюють чудовий діамант з непримітного каменю. Гранування алмазу - це форма і тип ограновування, її пропорції, а також якість обробки (симетрія, полірування і т.д.)
Ограновування діаманта можна розглядати як певний компроміс, що дозволяє отримати оптимальне співвідношення блиску і «гри» в одному камені. Форма круглого ограновування являє собою поєднання двох пірамід, одна з яких (верхня) усічена. У 1919 році математик Марсель Толковський розрахував оптимальну геометрію огранки круглого діаманта.
Основні елементи огранювання:
Діамант круглої форми ідеальної огранки має 57 плоских граней і складається з наступних основних частин:
Майданчик - верхня грань, розташована перпендикулярно осі діаманта, має форму правильного восьмикутника. Вловлює і відображає світло.
Рундист - поясок, який ділив діамант на верхню (корона) і нижню (павільйон) частини. Висота рундіста служить показником якості ограновування і при виборі каменя ви повинні знати, чим він тонше, тим краще.
Корона - верхня частина діаманта між майданчиком і рундистом. Містить 32 грані, розміщені трьома поясами (16 +8 +8).
Павільйон - нижня частина діаманта між рундистом і калетти. На павільйоні двома поясами нанесені 24 грані (16 +8).
Калетта - точка сходження граней низу, в деяких випадках є невеликою площину (п'ятьдесят восьмий грань). При виборі краще варіант з її мінімальними розмірами.
У діамантах Толковського, світло, що проходить через майданчик і основні грані верху повністю відбивається від граней низу алмаза, і виходить через основні грані верху і майданчик, забезпечуючи максимальний блиск і "гру" діаманта. Це, так звана, ідеальна огранювання. Якщо ж огранювання невдала, то світло, що проходить крізь площадку, швидше досягає граней павільйону і «просочується» крізь одну з них (глибока нижня частина), або йде через протилежну нижню межу діаманта (плоска нижня частина), не встигаючи відбитися. Чим менше світла, заломлюючись всередині каменя, виходить назад, тим менше блиск Вашого діаманта.
Для класифікації огранювання діамантів розроблена таблиця, за допомогою якої можна надати діаманту ідеальні пропорції по двом додатковим характеристикам: якість полірування (на поверхні відшліфованих граней не повинні бути помітні сліди обробки) і симетрія (розміри і правильність розміщення граней). Згідно G.I.A. (Геммологичеського Інституту Америки) ограновування діамантів можна розділити на наступні категорії: Ідеальна (Ideal), Чудова (Excellent), Дуже гарна (Very Good), Гарна (Good), Якісна (Fair) і Задовільна (Poor).
Вибір форми діаманта визначається формою вихідного необробленого алмазу. Існує десять найбільш поширених форм огранювання діаманта: кругла (round), овал (oval), маркіз (marquise), груша (pear), принцеса (princess), серце (heart), смарагд (emerald), радіант (radiant), Ашер ( asscher), трілліант (trillion):