
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
2.6. Сільськогосподарські товари
Господарчі товари, що використовуються в сільській місцевості, мають свою специфіку та призначені, насамперед, для оброблення землі. Останніми роками змінилася структура основних фондів, що потягло за собою підвищення частки активних засобів виробництва: силових та робочих машин, обладнання, механізованих засобів. Великі раніше господарства, на балансі яких знаходився чималий парк сільськогосподарської техніки, розпалися на дрібні та середні фермерські господарства з відповідно зменшеною кількістю обладнання в кожному. Відсутність централізованих майстерень з ремонту підвищує попит на інструменти та допоміжні товари. Класичним залишається інструмент для оброблення землі в домашньому господарстві: заступи, сапки, вила, граблі і т.п.
3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
Скло – це сплав, що складається із силікатів металів (в основному лужних та лужноземельних ) та кремнезему і має аморфний стан. Склу та іншим речовинам, що знаходяться в аморфному стані, притаманні такі властивості:
- відсутність суворо визначеної температури плавлення. Скло поступово розм'якає і досить плавно переходить в рідкий стан;
ізотропність. Властивості скла, на відміну від кришталевих речовин, однакові в усіх напрямках;
відсутність спайності. При розколюванні скло створює раковистий злом.
Найбільш характерними властивостями скла вважається його прозорість, термостійкість, хімічна стійкість та міцність.
Залежно від фізико-механічних і хімічних властивостей скло класифікують за призначенням таким чином:
скло для виготовлення виробів побутового призначення (склянки, рюмки, графини тощо);
склотара (бутилі, консервні банки, пляшки, аптекарська і парфумерна тара тощо);
скло для виготовлення виробів технічного призначення (електроізолятори, водомірне скло, лабораторний посуд, оптика, електролампи, світлофільтри тощо);
скло для виготовлення виробів будівельного призначення (віконне, дзеркальне, вітринне, армоване, візерунчасте; склоблоки, склотруби, скловолокно, склотканина тощо) .
Крім того, скло як матеріал широко використовують для виготовлення художніх виробів та імітації дорогоцінного каміння.
3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
Сировина для отримання скла поділяється на основну та допоміжну.
Основою створення скла є кремнезем (кварцовий пісок ЗіОг), вміст якого від 60 до 80% . Решту становлять у різних частках: сульфат натрію, сода, поташ, бура, крейда, свинцевий сурик, барит тощо. Як кислотний компонент у скло додають борний ангідрид В2О3. Окис калію (К2О) вводять до складу скломаси за допомогою поташу, який підвищує прозорість і додає блиск. Окис кальцію СаО додає склу хімічної стійкості.
Допоміжними сировинними матеріалами є: барвники, окислювачі, обезбарвлювала, відновлювачі, глушники, освітлювачі.
Одержання скла включає підготовку сировини, складання шихти та варку. Підготовка складається із збагачення піску, а саме його промивки, електромагнітної сепарації, іноді хімічної обробки. Шихта – це однорідна суміш точно дозованих у певному співвідношенні попередньо підготовлених сировинних матеріалів.
Варка скла складається з декількох етапів: 1) силікатостворення (шихта перетворюється в опалену масу, яка називається фриттою при температурі у печі 800-900°С); 2) склостворення (фритта від температури 800-900°С до 1150-1200°С перетворюється у скломасу); 3) освітлювання або дегазація скломаси (повністю вилучаються газоповітряні включення, які не розчинилися при температурі 1200-1500°С); 4) гомогенізація (повне вирівнювання всього розплаву за складом і властивостями. Найвища температура варки при 1450-1500°С). За технологією варки останній момент до отримання в'язкого стану скла є охолодження до температури 200-300°С.
Скло варять у скловарних печах, переважно безперервним способом.