
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
4. Класифікація і кодування товарів
Кодування товарів – це присвоєння їм кодових позначень (кодів). В якості алфавіту найчастіше застосовують цифри, букви або їхні поєднання, штрихи. Розрізняють цифровий, буквений, буквено-цифровий і штриховий алфавіти коду. Сучасним вважається штриховий алфавіт коду, знаками якого є штрихи і проміжки. Ширина їх «зчитується» сканерами у вигляді цифр (системи UPC, EAN).
Число знаків в алфавіті коду називається основою коду. Послідовність розташування знаків у коді визначається його розрядом. Розряд коду — позиція знака в коді. У штрихах-кодах цифрову інформацію несуть ширина штрихів, проміжків і цифри під ним. Щоб уникнути помилок при «зчитуванні» кодів вводиться контрольне число, яке слугує для перевірки запису коду.
Штрихове кодування (ШК) вперше було застосоване в США у 1973р. – система «Універсальний товарний код» (Universal Product Code) для використання в промисловості і торгівлі. У Західній Європі для ідентифікації споживчих товарів аналогічну систему товарної нумерації було впроваджено в 1977 р. Вона мала назву «Європейський артикул» (EAN – European Article Numbering). У США близько 90%, у Німеччині - 80%, у Франції - 70% усіх товарів мають штрих-кодування. Після вступу в ЕАN неєвропейських держав вона набула міжнародного значення, і її застосування координує Міжнародна Асоціація ЕАN з центром у Брюсселі.
Застосування штрихового кодування (ШК) разом з ЕОМ забезпечує оптимізацію таких процесів:
- виробникам: облік кількості виробленої продукції, сортування і роздільне складування різних видів, сортів, найменувань, облік товарних запасів, формування замовлення для постачання в торгівлю в оптимальний термін тощо;
- оптовим посередникам: прийом товарів за кількістю й асортиментом, облік і контроль товарних запасів на складі, відвантаження в роздрібну торгівлю;
транспортним організаціям: приймання і здачу товарів;
роздрібним продавцям: приймання товарів за кількістю й асортиментом, розміщення на складі, облік і контроль товарних запасів у магазині;
на складі і в торгових залах: контроль за зберіганням товарів, забезпечення ритмічного поповнення запасу товарів у міру їх реалізації.
Класифікація ШК. ШК поділяються на 2 види: європейський ЕАN і американський UPC. Коди ЕАN розділяють на 3 типи: ЕАN-8, ЕАN-13, ЕАN-14. ЕАN-8 застосовується для товарів невеликого розміру невеликих партій, переважно в межах країни-виробника.
Структура ШК. Перші дві чи три цифри означають країну; наступна група цифр (4 або 5) відноситься до виготовлювача або власника товару, наступні цифри – банк даних про товар. З початку впровадження ШК цифри були двозначні. Пізніше з'явилися коди країн із тризначних цифр. Якщо код складається з тризначних цифр, то зменшується наступна група цифр – виготовлювачеві. Код виготовлювачу привласнює національний орган. В Україні це «ЕАN-Україна» або її відділення по регіонах. Наступні цифри привласнюються виробником або продавцем у системі свого підприємства (обов'язково ведеться реєстрація).