
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
Класифікація товарів культурно-побутового призначення.
Класифікація та споживчі властивості товарів господарського призначення.
Класифікація неметалевих мінеральних виробів
Класифікація товарів культурно-побутового призначення
До товарів культурно-побутового призначення відносять: годинники, канцелярські товари, транспортні засоби, спортивні товари, музичні товари, фото- і кінотовари, аудіо- і відеокасети, книги, журнали і тлі., товари для відпочинку.
1.1. Годинники
Годинники поділяють за призначенням, джерелом енергії і типом регулятора, принципом користування.
За призначенням вони бувають: наручні, кишенькові, настінні, настільні, будильники і спеціального призначення:
За джерелом енергії: механічні й електричні.
За типом регулятора: балансові і маятникові.
За принципом користування: годинники індивідуального користування (наручні, кишенькові, годинники-кулони, годинники-обручки) і годинники колективного користування (настільні, настінні, на підлозі і шахові).
Кожен завод має свій товарний знак. Найменування вказують на циферблаті, а товарний знак заводу - на механізмі годинників.
На зміну традиційному маятнику і балансу прийшли кварцові осцилятори, а замість гирі і заводної пружини застосовують електрохімічні джерела постійного струму. Точність кварцових годинників у 20-30 разів перевищує точність механічних, а тривалість дії джерела струму становить 2,5-3 роки. Є наручні годинники зі змішаною стрілочно-цифровою індикацією, сигналом, подвійним календарем, мелодіями, пристроєм для вимірювання пульсу, з таймером, калькулятором та ін.
1.2. Канцелярські товари
Канцелярські товари поділяють на металеві, дерев'яні, пластмасові, скло-керамічні, мастичні та обчислювальна техніка. Вони згруповані за однією ознакою - сировиною, тому що велике (до 1000 артикулів) розмаїття обмежує іншу класифікацію.
Асортимент. До металевих канцтоварів відносяться: скріпки, шпильки, кліпси, діркопробивачі, машинки-зшивачі і скоби до них (степлери), ножиці, лінійки і т.п.
До дерев'яних і пластмасових відносять: лінійки канцелярські, келихи, підставки під перекидні календарі чи для письмового приладу, ножі для різання паперів тощо.
Склокераміка в основному використовується для скульптурно-художнього оформлення письмових приладів та ін.
До мастичних виробів відносять: клей, сургуч, фарби штемпельні і ротаторні. Сургуч складається з каніфолі, воску і крейди. Штемпельна фарба - це водний розчин барвника, декстрину, гліцерину й антисептиків. Обчислювальна техніка представлена розмаїтістю калькуляторів - переносних і стаціонарних.
До засобів для письма відносять; ручки, олівці, фломастери, пера, чорнило, туш тощо. Усі вони відповідають вимогам ТУ і стандартам, мають привласнені їм марки й індекси. Новинка - ANOTOPEN - електронна ручка. Наприклад, олівці призначені для писання, креслення, малювання.
За конструкцією розрізняють звичайні (у дерев'яній оболонці) чорнографітні, кольорові, копіювальні, спеціальні, механічні з графітним стрижнем; фломастери.
Залежно від .ступеня твердості стрижня розрізняють 15 різновидів олівців. Ступінь твердості позначається буквами і цифрами: Т - тверді, М - м'які, - ТМ і СТ – середньої твердості, 6М – найм’якші, 7Т – найтвердіші. Діаметр стрижня - від 8,8 до 1,7 мм, діаметр олівця - від 5,0 до 8,2 мм.
За раніше діючою класифікацією в окрему групу виділяли шкільно-письмові предмети, які впритул перетинаються з канцтоварами, а в основі їх отримання лежить уся паперова продукція.
До паперово-чистових товарів відносять вироби, виготовлені з паперу і картону, призначені для письма, креслення, малювання й інших робіт. Особливе місце займають вироби санітарно-гігієнічного призначення.
Папір одержують з деревної маси (стирання деревини на спеціальних машинах - дефібрерах), целюлози, макулатури та ганчіркової напівмаси.
Якість паперу і картону характеризується споживчими властивостями, основними з який є: волокнистий склад, маса 1 м , об'ємна маса, ступінь проклейки, білизна, гладкість, міцність на розрив, подовження при розтягуванні, сортність.
Для додання паперу водовідштовхувальних властивостей у паперової масу вводять речовини, що проклеюють (рослинні і тваринні клеї, рідке скло й ін.). Ступінь проклейки має значення для паперу, призначеного для письма чорнилом, креслення тушшю, малювання фарбами. Виражається вона шириною штриха в міліметра, при нанесенні якого водяні барвні складові не розпливаються і не переходять на зворотну сторону паперу. Білизна - характеризує оптичні властивості паперу. Чим вища білизна, тим легше читається текст. Досягається це введенням до паперової маси наповнювачів: каоліну, тальку, гіпсу, крейди тощо.
Гладкість характеризує стан поверхні листа паперу. Чим вища гладкість паперу, тим рівномірніше на ньому лягають чорнило, фарби, друкування. Гладкість виражається в секундах. Наприклад, гладкість паперів для письма дорівнює 100-150 с, крейдованих - 400-600 с. Маса 1 м2 характеризує щільність паперу, вид наявних у її складі волокон, пористість. Асортимент паперу і картону налічує більше як 600 видів. Виробляють їх у бобінах, рулонах, аркушах.