
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
3. Взуття
Товар, призначений для захисту стопи і гомілки від впливу факторів зовнішнього середовища, називається взуттям. Взуття поділяється на шкіряне, гумове і валяне.
3.1. Шкіряне взуття
Для виробництва шкіряного взуття використовуються натуральні шкіри, штучні і синтетичні взуттєві матеріали.
Сировиною для виробництва натуральних шкір є шкури великої рогатої худоби, свиней, коней, кіз, овець. Обмежено застосовують шкури буйволів, яків, верблюдів, морського звіра та інших тварин.
Залежно від призначення натуральні шкіри поділяють на шкіри для низу, верху взуття, внутрішніх і проміжних деталей Кожен тип шкіри поділяється за вихідною сировиною, способом дублення, товщиною, конфігурацією, характером і способом оброблення тощо.
Шкіри для верху взуття поділяють на тонкі (0,6-0,9 мм), середні (0,8-1,6 мм) і товсті (1,1-1,6 мм). Шкіри товщиною від 1,6 до 2,2 мм виробляють для безпідкладкового взуття.
Асортимент шкір для верху взуття, залежно від призначення, поділяється на юхтові і хромового дублення. Юхтові шкіри виробляють рослинним дубленням у комбінації з основними солями хрому і синтетичними дубителями. Взуттєва юхта із шкур великої рогатої худоби є найбільш коштовним матеріалом. Розрізняють взуттєву і сандальну юхту. Взуттєва призначена для виготовлення робочого взуття. Із сандальної виробляють літнє взуття. Шкіри хромового дублення відрізняються від юхти меншою товщиною, підвищеною м'якістю, вони використовуються для пошиття модельного, повсякденного і легкого взуття.
Хромові шкіри із шкур великої рогатої худоби - основна база взуттєвих шкір:
опойок-габелок – це шкіра ненародженого теляти;
опойок – шкіра теляти – сисунця;
виросток – шкіра більш дорослої тварини;
напівшкірник, бичок і ялівка – шкіри підтілків і бичків молодняка;
шевро і козлина – шкіри, вироблені із шкур кіз. Площею до 60 дат називають шевро, а більші – козлиною.
Різновидом шкір хромового дублення є велюр і нубук, лакові та еластичні шкіри.
Велюр одержують з опойка, виростка, напівшкірника, козлини, свинячих шкур і спилків шліфуванням лицьової поверхні до одержання низького, густого, однотонного ворсу.
Нубук одержують з опойка, виростка і напівшкірника шліфуванням лицьової поверхні, яка має неглибокі пороки.
Лакова шкіра виробляється з опойка, виростку, ялівки, шевра покриттям поліуретаном.
Еластичні шкіри виробляють зі шкур великої рогатої худоби, козлини й овець (з натуральною і шліфованою лицьовою поверхнею) різної товщини.
Крім натуральних шкір, для виготовлення взуття широко використовують штучні й синтетичні матеріали.
Шкіряне взуття складається з великої кількості деталей, з'єднаних між собою різними способами. Процес виробництва шкіряного взуття складається з етапів - проектування моделей, розкрою матеріалів; пошиття і заключної обробки. Одна з найважливіших операцій — кріплення низу. Методи кріплення підошви до верху взуття поділяють на чотири групи:
хімічні ( клейової, гарячої вулканізації, литтєвої);
ниткові (прошивний, сандальний, допельний, рантовий, втачний);
штифтові (цвяховий, шпильковий, гвинтовий); комбіновані (строчено-клейовий, сандально-клейовий, рантово-клейовий та ін.).
Понад 70% взуття виготовляється хімічними методами.
Шкіряне взуття поділяється:
за призначенням – на побутове, спортивне, спеціальне, ортопедичне і профілактичне. Побутове взуття поділяється на повсякденне і модельне;
за сезоном – літнє, зимове, весняно-осіннє і круглосезонне; за матеріалами деталей верху – із шкіри, текстилю, штучних і синтетичних матеріалів, комбінованого верху;
за матеріалами, що використовуються для підошов – натуральної шкіри, гуми, полівінілхлориду, термоеластичного еластоміру, поліуретану, з підошвою з дерева, повсті та ін.
залежно від методу кріплення деталей низу до заготовок верху - клейового, литтєвого, рантового, сандального, допельного, бортового, цвяхового та інших методів кріплення;
за висотою заготовки верху: черевики, туфлі, напівчеревики, напівчоботи, чоботи с подовженими халявами;
за конструкцією заготовки верху - з овальною вставкою, з цільними деталями, з відрізними деталями, з цільною союзкою, з відрізним носком, з настрочними союзками;
залежно від конструкції заготовок верху і низу розрізняють декілька різновидів взуття – мокасини, сандалети, пантолети, туфлі-човники, чув'яки, сандалії, ремінцеві сандалії, спортивні туфлі, кросове взуття та ін.
залежно від статевовікових груп розрізняють: пінетки, дитяче, жіноче і чоловіче взуття. Дитяче поділяється на гусарикове, дошкільне, шкільне - дівоче і хлопчикове.
Розмір взуття виражає довжину стопи в міліметрах, сантиметрах (метрична система нумерації). Взуття одного розміру розрізняється за повнотою. Повнота — умовна позначка обхвату внутрішньої форми взуття в пучках. Різниця між повнотами по обхвату в пучках складає: для взуття повсякденного - 8 мм, для модельного - 6 мм.
Для орієнтування можна скористатися діючою нумерацією в різних країнах (табл. 7.2.).
Таблиця 7.2.
Нумерація взуття в окремих країнах
ЧОЛОВІЧЕ ВЗУТТЯ |
||||||||
Європа, СНД |
39 |
40 |
41 |
42 |
43 |
44 |
45 |
|
Великобританія |
5,5 |
6,5 |
7 |
8 |
8,5 |
9 |
10,5 |
|
США |
6 |
7 |
7,5 |
8,5 |
9 |
10 |
11 |
|
Японія, Китай |
24,5 |
25 |
25,5 |
26 |
26,5 |
27 |
27,5 |
|
ЖІНОЧЕ ВЗУТТЯ |
||||||||
СНД |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
США |
4 |
4,5 |
5,5 |
6,5 |
7 |
8 |
9,5 |
9,5 |
Великобританія |
2,5 |
3 |
4 |
5 |
5,5 |
6,5 |
7 |
8 |
Країни Європи |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 |
У нашій країні застосовують дві розмірні системи нумерації взуття: метричну і штихмасову. У штихмасовій системі розмір взуття визначають за довжиною сліда в штихах. Штих – умовна одиниця довжини, яка дорівнює 2/3 см (6,67 мм). Довжина сліда (устілки) складається з довжини стопи ноги і прибавки в 10 мм. У метричній системі розмір - це довжина стопи в міліметрах (за ДСТУ) або в сантиметрах (/торгівлі); інтервал у юфтовому взутті дорівнює 7,5 мм, а для всіх інших видів взуття - 5 мм. Метрична система складає кращі умови для підбору зручного взуття тому, що міжномерний інтервал дорівнює 5 мм, а не 6,67 мм як у штихмасовій розмірній системі.
У багатьох зарубіжних країнах застосовують англійську дюймову систему нумерації, коли номер виражається в барликонах: 1 барликон дорівнює 1/3 дюйма, або 8,4 мм. Шкіряне взуття випускається різної повноти (яка у вітчизняних стандартах є 6 повнот).
Повнота – це обхват у підйомі. Інтервал - 6-8 мм.