
- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
Асортимент
Під асортиментом швейних і трикотажних товарів розуміють склад і співвідношення окремих видів виробів у випуску продукції певного виду і найменування за кількістю або сортами, розмірам, зовнішнім оздобленням та іншими ознаками.
Відповідно до стандартної класифікації, трикотажні вироби побутового призначення класифікують за такими ознаками: призначенням, видом застосовуваної сировини, структурою трикотажних переплетень, способами виготовлення, обробкою й оздобленням виробів і полотен. Вироби, що входять до груп за статевовіковою ознакою, поділяються на підгрупи: одяг чоловічий, жіночий, для хлопчиків і дівчат підліткового і старшого шкільного віку, хлопчиків і дівчаток дошкільного і молодшого шкільного віку, хлопчиків і дівчаток ясельного віку, немовлят. За сезонними ознаками розрізняють такі види виробів побутового призначення: зимові, демісезонні, літні, позасезонні (незалежні від сезону).
За виконанням соціальних функцій одяг поділяють на урочистий, повсякденний, домашній, спортивно-побутовий.
Види швейних виробів поділяють на різновиди, що характеризуються найменуванням виробу, фасоном, покроєм і видом оздоблення.
Фасон визначається його силуетом, формою, покроєм і оздобленням. Складність фасону визначається за нормативною складністю оброблення (НСО), що передбачає 10 і більше груп складності. Складність оброблення визначається кількістю балів по вузлах обробки виробів. Група складності вказується в технічному описі моделі та артикулі виробів.
Силует одягу може бути прилягаючим, напівприлягаючим, розширеним донизу, прямим, трапецієподібним, іксподібним тощо.
За формою одяг поділяють на класичний (суворий), спортивний і фантазійний.
Крій одягу визначається покроєм рукавів (реглан, вточні, широкі, об'ємні, комбіновані), формою коміра (відкладний, стійка, апаш та ін.), видом застібки (висока двобортна, однобортна), вирізом горловини (фігурний, каре, овал та ін.).
Обробка виробів буває жорстка, напівжорстка, м'яка.
Типи фігур встановлюються за результатами масового обміру населення.
Різновиди одягу характеризуються розмірними ознаками – зростом, охопленням грудей (розміром), повнотою (для чоловіків – обхват талії, для жінок – обхват стегон). Розмірні ознаки для дитячого одягу (від 3 до 18 років) – зріст, обхват грудей і талії.
Розміри головних уборів визначають за їх внутрішнім колом. Указується вид підкладки, утеплювальний матеріал, хутряний наклад та оздоблення.
Для уніфікації типових фігур, що найбільше трапляються серед населення, використовують такі параметри.
Розмір фігури, який визначається величиною обхвату грудей у сантиметрах. Інтервал між суміжними розмірами – 4 – 6 см.
Зріст – довжина тіла людини без взуття від верхньої точки голови до підлоги в сантиметрах. Інтервал між суміжними зростами – 6 см.
Повнота характеризує тип статури і вікову змінність фігури дорослої людини. Повнотним показником є обхват талії у чоловіків і обхват стегон, з урахуванням виступу живота, у жінок.
Типові фігури дітей об'єднані в п'ять вікових груп: ясельна (від 6 міс. до 3 років), дошкільна (3-6,5 років), молодша шкільна (6,5-12 років), старша шкільна (12-15,5 років), підліткова (15,5-18 років).
Встановлено 6 зростів для дорослих (для чоловіків – від 158 до 188 см, для жінок - від 146 до 176 см); 12 – для шкільного і підліткового (від 122 до 188 см) та для дошкільного і ясельного віку (від 74 до 116 см).
Розмірні показники швейних виробів вказуються на товарних ярликах у певному порядку: зріст – обхват грудей (розмір) – обхват стегон (талії), наприклад: 176-100-96.
Усі типові фігури розбиваються на групи з урахуванням статі і віку: чоловіча, жіноча, підлітковий, шкільний, дошкільний, ясельний.
Розміри чоловічих сорочок: за обхватом шиї: 38, 39,40,41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48; за півобхватом грудей: 44, 46, 48, 52, 54, 56, 58, 60,62,64. У табл. 7.1. наведені усереднені співвідношення розмірів імпортного одягу і вітчизняного.
Таблиця 7.1.
Співвідношення розмірів імпортного одягу і вітчизняного
Обхват талії см |
Охоплення стегон |
Україна |
Німеччина |
Англія |
Франція |
США |
Міжнародний розмір |
63-65 |
89-92 |
42 |
36 |
24 |
38 |
8 |
XXS |
66-69 |
93-96 |
44 |
38 |
24 |
40 |
10 |
XS |
70-74 |
97-101 |
46 |
40 |
28 |
42 |
12 |
S |
75-78 |
102-104 |
48 |
42 |
30 |
44 |
14 |
M |
79-83 |
105-108 |
50 |
44 |
32 |
46 |
16 |
L |
84-89 |
109-112 |
52 |
46 |
34 |
48 |
18 |
XL |
90-93 |
113-117 |
54 |
48 |
36 |
50 |
20 |
XXL |
93=97 |
118-122 |
56 |
50 |
38 |
52 |
22 |
XXXL |
Вимоги до виготовлення одягу.
Основними нормативно-технічними документами, на яких базуються виготовлення й оцінка якості одягу в промисловості і торгівлі, є стандарти, технічні умови, затверджені зразки (еталони) виробів.
Дефекти швейних виробів. Розрізняють дефекти виробничого і невиробничого характеру. Дефекти виробничого характеру, у свою чергу, поділяються на виробничо-швейні і дефекти зовнішнього вигляду матеріалів. Виробничі дефекти підлягають виправленню, зниженню сорту. Дефекти зовнішнього вигляду матеріалів, що трапляються у готових виробах, поділяються на місцеві і розповсюджені.
Контроль якості швейних виробів – єдиний і безупинний процес у промисловості і торгівлі. Якість швейних виробів контролюють у певній послідовності і керуються відповідними Держстандартами.
Контроль якості трикотажних виробів відрізняється від швейних тим, що його показники поділяються на дві групи: загальні — обов'язкові для всіх видів виробів і спеціалізовані — для окремих видів і груп виробів. До загальних відноситься вид сировини, лінійна щільність ниток, лінійні розміри виробів, вид переплетення, щільність в'язання, стійкість фарбування, естетичні показники.
Дефекти трикотажних полотен і виробів поділяються на дефекти зовнішнього вигляду полотен і виробничо-швейні дефекти. Перші залежать від якості пряжі і ниток при в'язанні, другі - від порушень при пошитті.
Маркування
Для маркування швейних і трикотажних виробів використовують товарний ярлик, стрічку із зображенням товарного знака або клейма, контрольну стрічку. На товарному ярлику вказують такі реквізити: товарний знак підприємства-виготовлювача, його найменування і місцезнаходження, найменування виробу, позначення стандарту або технічних умов, артикул виробу, його модель, розміри, сорт, роздрібну ціну, дату виготовлення (місяць, рік). Можуть бути додаткові реквізити: для білизняних трикотажних виробів - група обробки і міцність фарбування; для швейних виробів - артикул основного матеріалу; для швейних виробів, що мають підкладку чи оздоблення хутром - сорт підкладки, знижка, надбавка за хутро й оздоблення і група оздоблення.
Стрічка із зображенням товарного знака застосовується при маркуванні верхнього і легкого швейного одягу, головних уборів, трикотажних верхніх і білизняних виробів з усіх видів ниток і пряжі. На ньому повинні бути зазначені: символи по догляду за виробами відповідно до вимог Держстандарту.
Товарний знак може бути зображений на підкладці виробу методом шовкографії, на виробах - у вигляді оздоблення (вишивка, аплікація і т. д.) чи нанесення фарбою на бавовняну підкладку виробу. Крім того, допускається вказувати на окремій стрічці, встроченій у шов, найменування сировини, його зміст по волокнах і символи по догляду за виробом; на товарному ярлику замість маркувальної стрічки для білизняних трикотажних виробів - найменування сировини і його відсотковий склад по волокнах. Усі дані наносять на стрічку друкарським, друкованим, жакардовим способом або методом шовкографії.
До виробів з хімічних, вовняних і змішаних волокон додається пам'ятка по догляду. Для упакування швейних і трикотажних виробів використовують споживчу тару (індивідуальну чи групову), папір і транспортну тару. Перед упакуванням швейні і трикотажні вироби прасують, відформовують, відпресовують (за потребою), потім укладають в індивідуальну чи групову тару. Швейні верхні вироби при місцевих перевезеннях транспортують без упаковки в підвішеному стані у спеціальних контейнерах на вішалах.
Приміщення для зберігання швейних і трикотажних виробів повинні бути сухі й опалювані, провітрювані, оптимальна температура +10 - +30°С, без потрапляння прямого сонячного світла. Розміщення одягу на складах регламентується стандартами. Так, відстань від підлоги до нижньої частини-полиці стелажа повинна бути не менше ніж 1 м, між стелажами - не менше ніж 0,7 м, від внутрішніх стін до виробів - не менше ніж 0,2 м.