- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
2. Швейно-трикотажні товари
До товарів одягу відносять різні види верхнього одягу, легкого плаття, білизни, головних уборів, а також рукавички і рукавиці.
Залежно від способу виробництва розрізняють одяг, виготовлений за технологією швейного і трикотажного виробництва. Одяг, виготовлений за технологією швейного виробництва, називають швейними виробами. Основну масу швейних товарів становить побутовий, спортивний і виробничий одяг. Вироби, отримані за технологією трикотажного виробництва шляхом в'язання пряжі і ниток, називають трикотажними. Це верхні трикотажні вироби, хустково-шарфові, панчішно-шкарпеткові, білизна і головні убори.
Найважливішими факторами, що впливають на формування потреб у одязі, є його виробництво, матеріальний і культурний рівень населення, чисельність населення, його статево-віковий і соціальний склад, типологія, природно-кліматичні умови.
Основні споживчі властивості одягу:
відповідність ергономічним вимогам;
естетичність;
надійність.
Ергономічні властивості визначаються особливостями людини і характеристиками середовища. Найважливішими є антропометричні, гігієнічні та психофізіологічні вимоги.
Естетичні властивості одягу припускають відповідність виробу соціальним потребам, що склалася у стильовому напрямі і моді. Стиль - історично сформована стійка спільність системи формальних засобів і прийомів художньої виразності. Основою сучасного стилю є загальноєвропейський. Провідні ознаки такого стилю — гранична доцільність, чистота, ясність, чіткість і досконалість форм і ліній. Мода — тимчасова спільність засобів художньої виразності. Мода в одязі – це нетривале панування в певному суспільному середовищі тих чи інших смаків, що виявляються в зовнішніх формах.
Надійність – це здатність одягу задовольняти матеріальні і нематеріальні потреби в часі і відповідати таким вимогам, як довговічність, збереження і ремонтоздатність.
Матеріали для виготовлення одягу. Для верху виробів використовують усі види текстильних, шкіряних матеріалів і штучного хутра. Останніми роками застосовують і трикотаж.
Тканини застосовують для виробів:
білизняних – бавовняні, лляні тканини, які володіють високою міцністю, зносостікістю, легкістю;
сороченно-сукняних – ситці, сатини, сукняні бавовняні тканини, кашемір, фай, напівшерстяні тощо.
Асортимент шовкових тканин з натуральних, штучних і синтетичних ниток дуже багатий. Це креп-шифон, креп-жоржет, крепдешин, файдешин, креп-сатин, маркізет, фасонні жакардові тощо. Для виготовлення верхніх сорочок використовують тканини з бавовни, шовку, вовни, льону, штучних і синтетичних волокон і ниток у різних їхніх сполученнях.
Асортимент костюмних тканин представлений шерстяними і напівшерстяними тканинами - бостони, крепи, трико, тощо. Шерстяні костюмні тканини – молескіни, коверкоти, трико, вельвет, сукно, замша. Для виготовлення чоловічих, жіночих і дитячих пальто, курток використовують чистошерстяні та напівшерстяні тканини - драпи, плошеві тканини та ін. Для непромокальних виробів застосовують тканини з хімічним водовідштовхувальним просоченням на основі смол і силікатів, прогумовані тканини з водонепроникними плівковими покриттями, дубльовані матеріали, штучні шкіри і замшу.
Трикотажні полотна. Трикотаж - гнучке і міцне в'язане полотно або виріб, що складається з петель, які переплітаються в подовжньому і поперечному напрямках. Для виробництва трикотажу використовують текстильні нитки і пряжу різних видів. Підготовка пряжі до в'язання полягає в перемотуванні її на мотальних машинах (для круглов'язальних машин) або снування на снувальних (для основов'язальних машин), парафінуванні, емульсуванні.
Принциповою відмінністю трикотажу від тканин є петельна структура, що додає розтяжність, еластичність, м'якість, товщину та ін. Структура, трикотажу визначається способом в'язання – кулірним (поперечно-в'язаним) і основов'язаним (поздовжньо-в'язаним). Основні переплетення: гладь, ластик, ланцюжок, трико, сукно, атлас.
На відміну від тканин одиницю виміру, трикотажного полотна - маса 1 м2. Вона залежить від вихідної сировини, його тонини і коливається від 70 г з капронової нитки до 400 г із вовняної.
Для одягу застосовують штучне хутро на тканевій і трикотажній основі; штучну і натуральну шкіру та замшу; підкладкові і прокладанні утеплювальні матеріали, матеріали для скріплення деталей, прикладні матеріали.