- •Тема: якість товарів і методи їх оцінювання План лекції
- •Якість товарів та її показники
- •Градація якості товарів
- •Оцінювання, контроль та методи оцінки якості товарів
- •4. Класифікація дефектів
- •5. Кількісна характеристика товарів
- •6. Стадії технологічного циклу
- •Тема: стандартизація і сертифікація. Класифікація та кодування товарів План лекції
- •Загальні поняття про стандартизацію і сертифікацію
- •2. Мета і завдання, принципи і методи стандартизації
- •3. Органи і служби стандартизації. Нормативні документи зі стандартизації
- •4. Класифікація і кодування товарів
- •5. Засоби товарної інформації
- •Тема: зерноборошняні та плодоовочеві товари План лекції
- •Товарознавча характеристика крупів та борошна
- •2. Товарознавча характеристика макаронних виробів
- •Дефекти макаронних виробів
- •Зберігання макаронних виробів
- •3. Товарознавча характеристика овочів Свіжі овочі
- •4. Коротка характеристика та класифікація фруктів Свіжі плоди і ягоди
- •Тема: м'ясо, риба та продукти їх перероблення План лекції
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви
- •1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса
- •2. М’ясні копченості
- •3. Ковбасні вироби
- •4. Жива, риба холодильної обробки, солоні та копчені рибні товари
- •Солона риба
- •Копчена риба
- •6. Мясні та рибні консерви. Пресерви м’ясні консерви
- •Тема: кондитерські та смакові товари План лекції
- •2. Фруктово-ягідні вироби
- •3. Шоколад і шоколадні вироби
- •4. Цукристі кондитерські вироби
- •5. Виноградні вина
- •6. Коньяк
- •7. Слабоалкогольні напої та безалкогольні напої
- •8. Чай, кава, кавові напої
- •9. Прянощі та приправи
- •Тема: лакофарбові та хімічні побутові товари План лекції
- •1. Лакофарбові товари
- •2. Товарознавча характеристика клеїв
- •3. Засоби для прання і миття
- •4. Засоби для чищення і полірування
- •5. Засоби для підвищення врожайності і захисту рослин
- •Тема: матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття План лекції
- •1. Текстильні товари
- •2. Швейно-трикотажні товари
- •Асортимент
- •3. Взуття
- •3.1. Шкіряне взуття
- •3.2. Гумове взуття
- •3.3. Валяне взуття
- •4. Пушно-хутряні та овчинно-шубні товари
- •Тема: культурно-побутові, господарські та неметалеві мінеральні вироби План лекції
- •Класифікація товарів культурно-побутового призначення
- •1.1. Годинники
- •1.2. Канцелярські товари
- •1.3. Транспортні засоби
- •1.4. Спортивні товари
- •1.5. Музичні товари
- •1.6. Фото- і кінотовари
- •1.7. Аудіо- та відеокасети
- •1.8. Друкована продукція
- •1.9. Товари для відпочинку
- •2. Класифікація товарів господарського призначення
- •2.1. Споживчі властивості товарів господарського призначення
- •2.2. Меблеві товари
- •2.3. Посуд
- •2.4. Побутова техніка.
- •2.5. Будівельні матеріали
- •2.6. Сільськогосподарські товари
- •3. Товарознавча характеристика неметалевих мінеральних виробів
- •3.1. Сировина для вироблення скла та технологічна схема його отримання.
- •3.2. Керамічні вироби не для будівництва
- •3.2.1. Порцеляна, напівпорцеляна, фаянс, майоліка
- •3.2.3. Декоративні прикраси, сувеніри
- •3.2.4. Керамічні будівельні матеріали і вироби
- •Тема: вироби з чорних, кольорових та благородних металів План лекції № 9
- •План лекції № 10
- •Благородні метали та їх сплави
- •Кольорові метали та їх сплави
- •3. Ювелірне каміння
- •4. Клеймування та маркування ювелірних виробів
- •5. Перелік деталей та частин ювелірних виобів, які дозволяється виготовляти з недорогоцінних металів
- •6. Асортимент ювелірних виробів
- •7. Огранка ювелірних каменів
- •Вимоги до якості ювелірних виробів
- •Правила роздрібної торгівлі ювелірними виробами
4. Засоби для чищення і полірування
Засоби для чищення
Засоби для чищення групують за призначенням: для чищення кераміки й емальованих поверхонь, посуду, виробів із кольорових металів, хутра, килимів, для чищення і миття скла, дзеркал, пластмасових і фарбованих поверхонь, для виведення плям; за агрегатним складом: порошки, пасти, рідини, аерозолі; за концентрацією: звичайні і концентровані; за особливостями складу: абразивні і безабразивні; за видами (найменуваннями): "універсальні" тощо.
Засоби для чищення унітазів повинні швидко очищувати поверхню від забруднень, що важко виводяться. До їх складу входять кислоти. Ними не можна чистити ванни і раковини, оскільки вони швидко руйнують тонкий шар емалі. Працювати з ними необхідно у гумових рукавичках.
Засоби для чищення кераміки й емальованих поверхонь (ванн, раковин) містять також миючі речовини, лужні солі і дезінфекційні домішки.
Засоби для чищення посуду повинні легко змиватися з поверхні, не містити шкідливих речовин і ефективно виводити жир. Вони можуть бути як безабразивні так і абразивні.
Засоби для чищення виробів із кольорових та коштовних металів містять віск, натуральний спирт, кислоти, органічні розчинники. Випускають: рідини (для чищення виробів із срібла, золота); пасти порошок (для прасок).
Засоби для чищення підлог, пластмасових та інших поверхонь. Для виведення олійної фарби, смол, жирів з кафелю, скла або фарбованого покриття використовують засіб СОЖ.
Такі засоби повинні мати установлений склад, консистенцію, колір і запах. У рідких засобах не повинно бути осаду, у пастах - розшарування, у порошках - грудок, сторонніх домішок та неприємного запаху. Усі засоби повинні бути герметично упаковані.
Полірувальні засоби
Полірувальні засоби використовують з метою відновити блиск підлог та меблів. Для підлог використовують мастики і самоблискучі емульсійні засоби.
Мастики наносять на поверхню підлоги, після чого її натирають.
За складом мастики випускають на органічних розчинниках, емульсійні та водяні. Мастики на органічних розчинниках випускають у вигляді паст. Вони є розчинами воску і парафіну в органічних розчинниках. Натирати цими мастиками підлогу легше, ніж іншими, і вони дають гарний блиск. Недоліками є неприємний запах і вогненебезпечність. Ними натирають паркетні і нефарбовані дерев'яні підлоги, оскільки фарбовані підлоги і лінолеум негативно реагують на розчинники.
Емульсійні мастики містять у своєму складі віск, воду, емульгатори і значну кількість розчинників. їх можна використовувати для будь-яких підлог, у тому числі з лінолеуму і фарбованих.
Мастики водяні містять віск і емульгатори. Перед використанням їх розмішують з водою. Вони не мають запаху і не є вогненебезпечними. Однак натирати підлогу цими мастиками дещо важко.
Самоблискучі емульсійні засоби не потребують натирання. їх наносять на чисту підлогу вологою ганчіркою. Плівка висихає за ЗО хв. Частота нанесення - один раз на місяць. Вони містять у своєму складі водні емульсії полімерів (латекси), пластифікатори, емульгатори, консерванти. Ці засоби є вогнебезпечними і нетоксичними.
Полірувальні засоби для догляду за меблями знімають забруднення, створюють глянець, надають поверхні антистатичної властивості й утворюють тоненьку воскову захисну плівку. Випускають їх у вигляді рідини та аерозолів.
Полірувальні засоби повинні легко розтиратися, утворювати блискучу нелипку плівку. Випускають також полірувальні серветки. Виготовляють їх зі спеціальної ворсистої бавовняної тканини або нетканого матеріалу і просочують сполуками з воску та антисептиків.
Дезінфікуючі засоби
Дія цих засобів ґрунтується на тому, що під впливом світла і вологи вони розкладаються, виділяючи атомарний кисень і хлор, які згубно діють на бактерії та віруси. Усі дезінфікуючі засоби слід зберігати в герметичній упаковці в темному, сухому, прохолодному місці, щоб запобігти їх передчасному розпаду. Не можна допускати контакту цих засобів з органічними продуктами (скипидаром, маслом, фарбами) через можливість самозаймання. Для їх приготування використовують холодну воду.
Монохлорамін - порошок від білого до ледь рожевого кольору. Застосовується для дезінфекції житлових приміщень, білої білизни, посуду, ванн, раковин, унітазів. Готують 1%-ний розчин (200 г на 20 л води).
Хлорне вапно - порошок білого кольору. Застосовують для дезінфекції звалищ, відходів, вигрібних ям (1 кг на 9 л води).
Гіпохлорид кальцію - порошок білого кольору. Використовують як хлорне вапно, але беруть його у два рази менше.