
- •64.Ассортимент товаров, показатели ассортимента товаров.
- •65.Качество товаров. Основные термины и определения.
- •66.Потребительские свойства товаров.
- •67.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •68.Объективные и субъективные методы определения показателей качества. Достоинства и недостатки различных методов
- •70. Понятие стандартизации. Цели и задачи стандартизации.
- •71. Нормативные документы. Виды и категории стандартов.
- •72. Добровольное подтверждение соответствия: формы, цели, принципы, объекты, системы добровольной сертификации, знаки соответствия.
- •73. Обязательная сертификация: цели, объекты,знак соответствия при обязательной сертификации продукции, знак обращения на рынке.
- •74. Декларирование соответствия товаров .
- •75Пищевая ценность и безопасность продовольственных товаров.
- •Условия хранения
- •77.Кондитерские товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Основные направления совершенствования ассортимента кондитерских товаров. Оценка качества, условия и сроки хранения.
- •78. Плодоовощные товары. Пищевая ценность. Физиологически активные вещества плодов и овощей. Классификация, оценка качества, хранение плодов и овощей, потери при хранении.
- •79. Вкусовые товары. Классификация и ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •80. Молочные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •81 Мясные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •Состав группы
- •Классификация
- •Безопасность и качество
- •Условия хранения
- •82. Рыбные товары. Пищевая ценность. Классификация промысловых рыб. Охлажденная и замороженная рыба. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •83. Классификация и характеристика ассортимента стеклянной посуды.
- •84. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических товаров.
- •85.Характеристика ассортимента и экспертиза качества парфюмерных жидкостей.
- •86.Характеристика ассортимента и требования к качеству косметических кремов.
- •87.Ассортимент и требования к качеству средств ухода за волосами.
- •88.Классификация и групповой ассортимент одежды.
- •89.Контроль качества одежды.
- •90.Материалы для производства ювелирных товаров.
- •91.Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров.
- •1) Украшения для головы, для шеи и платья:
- •92.Экспертиза качества пушно-меховых полуфабрикатов.
- •93.Классификация и характеристика ассортимента меховой одежды.
72. Добровольное подтверждение соответствия: формы, цели, принципы, объекты, системы добровольной сертификации, знаки соответствия.
Подтверждение соответствия – документальное подтверждение соответствия продукции (товаров) или иных объектов требованиям ТР, положениям стандартов или условиям договоров Подтверждение соответствия на территории РФ может носить добровольный и обязательный характер.
Добровольная сертификация (ДС) осуществляется ОС по инициативе заявителя (юридического или физического лица - изготовителя, продавца, потребителя) на соответствие требованиям национальных стандартов, стандартов организаций, технич усл, условиям договоров, систем добровольной сертификации
Цели: Удостоверения соответствия продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, условиям договоров;
Принципы:
Доступности информации о порядке осуществления подтверждения соответствия заинтересованным лицам;
Недопустимости принуждения к осуществлению добровольного подтверждения соответствия, в том числе в определенной системе добровольной сертификации;
Недопустимости подмены обязательного подтверждения соответствия добровольной сертификацией;
Системы: Система добровольной сертификации может быть создана юридическим лицом и (или) индивидуальным предпринимателем или несколькими юридическими лицами и (или) индивидуальными предпринимателями.
Объектами ДС являются: продукция и товары, производство, системы качества, работы и услуги. Требования к продукции для серт-ции: пригодная по назначению; им марк-ку в соотв с НД. Срок действия сертификата соответствия (и по добровольной и по обязательной формам): на продукцию (товары) серийного выпуска устанавливает ОС, но не более чем на три года; на партию продукции (товаров) не проставляется. Знак соответствия - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии объекта сертификации требованиям системы ДС или национальному стандарту.
73. Обязательная сертификация: цели, объекты,знак соответствия при обязательной сертификации продукции, знак обращения на рынке.
О бязательная сертификация осуществляется ОС, аккредитованным в установленном порядке Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Госстандартом России). Она проводится на соответствие требованиям безопасности и безвредности национальных стандартов и СанПиНов.
Цели: 1) Удостоверения соответствия продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, условиям договоров;
2) Повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг на российском и международном рынках;
Объекты: Обязательной сертификации (в обязательном порядке) подлежит: продукция (товары), включенная в Номенклатуру продукции, в отношении которой законодательными актами РФ предусмотрена ее обязательная сертификация; продукция, не вошедшая в эту Номенклатуру, а также в Номенклатуру продукции, подлежащей декларированию соответствия, может быть подвергнута только добровольной сертификации (Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии).
Продукция, прошедшая процедуру обязательной сертификации, на которую органом по сертификации выдан сертификат (по форме обязательной сертификации), маркируется знаком соответствия обязательным требованиям национальных стандартов. Продукция, соответствие которой будет подтверждено требованиям ТР (технич регламент), будет маркироваться знаком обращения на рынке. Знак обращения на рынке - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции (товаров) требованиям технических регламентов.
Сертификация (С) - форма подтверждения соответствия объектов (продукции, товаров, процессов, работ, услуг) требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров, осуществляемая органом по сертификации. Сертификат соответствия(СС) -док-т. удостов-й соотв-е объекта треб-ям технич регл-ов, положениям стандартов или усл-ям дог-ра. Орган по сертификации (ОС) - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованный в установленном порядке для выполнения работ по сертификации.