- •64.Ассортимент товаров, показатели ассортимента товаров.
- •65.Качество товаров. Основные термины и определения.
- •66.Потребительские свойства товаров.
- •67.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •68.Объективные и субъективные методы определения показателей качества. Достоинства и недостатки различных методов
- •70. Понятие стандартизации. Цели и задачи стандартизации.
- •71. Нормативные документы. Виды и категории стандартов.
- •72. Добровольное подтверждение соответствия: формы, цели, принципы, объекты, системы добровольной сертификации, знаки соответствия.
- •73. Обязательная сертификация: цели, объекты,знак соответствия при обязательной сертификации продукции, знак обращения на рынке.
- •74. Декларирование соответствия товаров .
- •75Пищевая ценность и безопасность продовольственных товаров.
- •Условия хранения
- •77.Кондитерские товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Основные направления совершенствования ассортимента кондитерских товаров. Оценка качества, условия и сроки хранения.
- •78. Плодоовощные товары. Пищевая ценность. Физиологически активные вещества плодов и овощей. Классификация, оценка качества, хранение плодов и овощей, потери при хранении.
- •79. Вкусовые товары. Классификация и ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •80. Молочные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •81 Мясные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •Состав группы
- •Классификация
- •Безопасность и качество
- •Условия хранения
- •82. Рыбные товары. Пищевая ценность. Классификация промысловых рыб. Охлажденная и замороженная рыба. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •83. Классификация и характеристика ассортимента стеклянной посуды.
- •84. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических товаров.
- •85.Характеристика ассортимента и экспертиза качества парфюмерных жидкостей.
- •86.Характеристика ассортимента и требования к качеству косметических кремов.
- •87.Ассортимент и требования к качеству средств ухода за волосами.
- •88.Классификация и групповой ассортимент одежды.
- •89.Контроль качества одежды.
- •90.Материалы для производства ювелирных товаров.
- •91.Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров.
- •1) Украшения для головы, для шеи и платья:
- •92.Экспертиза качества пушно-меховых полуфабрикатов.
- •93.Классификация и характеристика ассортимента меховой одежды.
93.Классификация и характеристика ассортимента меховой одежды.
К меховым п/ф зимних видов относятся шкуры дом. жив., волосяной покров которых в зимнее время имеет наил. кач-во (кролик, кошка, собака). К весенним видам относ. шкуры молодых домашних животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и т.д.)
1. Верхняя меховая одежда. По половозрастному признаку делится на мужские (пальто, полупальто, пиджаки), детские (пальто, пиджаки, куртки), женские (пальто, полупальто, жакеты, манто, куртки). Для производства женской верхней меховой одежды исп-ся все виды пушномеховых п/ф, кроме тяжелых. По фасону: расширенные, приталенные, трапецевидные и т.д. Детали: стан, воротник, 2 рукава. По способу раскроя: простые, сложные, стрижка п/ф для имитации сложных методов. Для пр-ва мужской верхней меховой одежды исп-ся в основном коротковолосые виды пушнины (жеребок, опоек), широко исп-ся меховой велюр и меховая овчина с пленочным покрытием. Детская верхняя меховая одежда – для дошкольного возраста, ясельная (пальто, полупальто), младшая школьная группа, старшая школьная группа. Для детских изд-й исп-ся кролик, козлик, лямка, меховая овчина с пленочным покрытием.
2. Меховые детали одежды: воротники, опушь, манжеты, меховая подкладка.
3. Меховые головные уборы: мужские (шапка-ушанка, боярка, кубанка – из нерпы, жеребка, каракуля), детские (капор, эскимоска, кепи для мальчиков), женские разных фасонов (кепи, тог, берет, шар, капор, эскимоска, боярка). Также бывают цельномеховые и комбинированные.
4. Женские меховые уборы: не делятся по половозрастному признаку. Это пелерины (накидка на плечи по локоть), полупелерины, гаржеты (плоские как шарфик на шелковой подкладке и круглые), палантины (шарф 2 м), боа (тонкая полоска меха), шарфы, косынки. Изготавливаются из ценных видов пушнины и в сочетании с др мат-лами.
5. Меховая галантерея: перчатки и рукавицы на меховой подкладке, муфты, заколки, броши, игрушки.
6. Меховая обувь: унты. Исп-ся мех собаки или оленя (мехом наружу).
7. Бытовые меховые изделия: покрывала, ковры, чехлы, подушки.
8. Пластины и меха (шкурки, соединенные м/у собой в определенном порядке).