
- •64.Ассортимент товаров, показатели ассортимента товаров.
- •65.Качество товаров. Основные термины и определения.
- •66.Потребительские свойства товаров.
- •67.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •68.Объективные и субъективные методы определения показателей качества. Достоинства и недостатки различных методов
- •70. Понятие стандартизации. Цели и задачи стандартизации.
- •71. Нормативные документы. Виды и категории стандартов.
- •72. Добровольное подтверждение соответствия: формы, цели, принципы, объекты, системы добровольной сертификации, знаки соответствия.
- •73. Обязательная сертификация: цели, объекты,знак соответствия при обязательной сертификации продукции, знак обращения на рынке.
- •74. Декларирование соответствия товаров .
- •75Пищевая ценность и безопасность продовольственных товаров.
- •Условия хранения
- •77.Кондитерские товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Основные направления совершенствования ассортимента кондитерских товаров. Оценка качества, условия и сроки хранения.
- •78. Плодоовощные товары. Пищевая ценность. Физиологически активные вещества плодов и овощей. Классификация, оценка качества, хранение плодов и овощей, потери при хранении.
- •79. Вкусовые товары. Классификация и ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •80. Молочные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •81 Мясные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •Состав группы
- •Классификация
- •Безопасность и качество
- •Условия хранения
- •82. Рыбные товары. Пищевая ценность. Классификация промысловых рыб. Охлажденная и замороженная рыба. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •83. Классификация и характеристика ассортимента стеклянной посуды.
- •84. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических товаров.
- •85.Характеристика ассортимента и экспертиза качества парфюмерных жидкостей.
- •86.Характеристика ассортимента и требования к качеству косметических кремов.
- •87.Ассортимент и требования к качеству средств ухода за волосами.
- •88.Классификация и групповой ассортимент одежды.
- •89.Контроль качества одежды.
- •90.Материалы для производства ювелирных товаров.
- •91.Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров.
- •1) Украшения для головы, для шеи и платья:
- •92.Экспертиза качества пушно-меховых полуфабрикатов.
- •93.Классификация и характеристика ассортимента меховой одежды.
89.Контроль качества одежды.
Контроль качества-проверка соответствия показателей качества установленным требованиям.
К 1-му сорту относят изделия, полностью соответствующие требованиям стандартов. К изделиям 2-го сорта либо несортным относят изделия, не соответствующие требованиям, которые предъявляют к изделиям 1-го сорта, в зависимости от вида, величины и количества дефектов.
Приемочный контроль качества готовой одежды может быть сплошным или выборочным. Контроль качества готовых изделий в большинстве случаев выборочный. Для проведения контроля качества отбирают от каждой партии не менее 10% изделий. Объектами контроля являются внешний вид изделия, качество его посадки на фигуре и качество обработки. Внешний осмотр изделий проводят на манекенах или манекенщиках, на столах, на формах. В процессе осмотра устанавливают соответствие изделия утвержденному образцу по силуэту, форме, покрою и т.п.
Признаки правильной посадки изделия на фигуре: отсутствие перекосов и морщин; правильное расположение полочек; правильное расположение воротника; правильное расположение рукавов.Качество посадки изделия на фигуре проверяют визуально.
Качество обработки одежды характеризуется следующими показателями: точностью воспроизведения формы и размеров изделия, его отдельных деталей и линей; точностью взаимного расположения деталей, линей и узлов изделия, а также точностью расположения изделия на фигуре человека.
При внешнем осмотре изделия определяют также качество выполнения соединений- ниточных, клеевых. В ниточных швах контролируют правильность натяжения ниток в строчке растяжением ее в продольном и поперечном направлениях. Если нитки чрезмерно натянуты, строчки рвутся при растяжении вдоль шва. При растяжении поперек шва недостаточно затянутые нитки стежков видны в просвете между соединяемыми деталями.
В доброкачественных верхних, бельевых, перчаточных трикотажных изделиях, а также головных уборах и шарфах трикотажных не допускается следующие резко выраженные дефекты: утолщение или утонение из-за неровноты пряжи и нитей, отсутствие эффекта извитости, поперечные полосы от останова машины, зебритость, нарушение рисунка при вязании, засоренность, недопустимые черные и ржавые пятна, разные цвета подкладки в одной паре трикотажных изделий.
90.Материалы для производства ювелирных товаров.
Материалы: золото, платина, серебро, палладий, родий, сплавы: Основной элемент + лиготура (осн элемент - платина, серебро, золото, палладий; лиготура - драг/недраг эл-ты, кот могут изменить цвет/твердость/технологичность сплавов).
Ювелирные вставки: драгоценные, полудрагоценные, поделочные.
Первая группа-ювелирные (ограночные, драгоценные) камни: 1 класс (алмаз, изумруд, синий сапфир, рубин). 2 класс (александрит, жадеит, опал). 3 класс (демантоид, шпинель, топаз). 4 класс (турмалин, циркон, бирюза, хризолит, аметист)
Вторая группа – поделочные (камнерезные) камни:1 класс: раухтопаз, горный хрусталь, жадеит, нефрит, лазурит, малахит, авантюрин 2 класс: агат, кахолонг, амазонит.розовый кварц.
Третья группа – декоративно-облицовочные камни: яшмы, окаменелое дерево, мраморный оникс, обсидиан,цветной мрамор Камни органического происхождения - коралл, янтарь, гагат, перламутр, жемчуг.
ювелирные вставки - природные, искусственные, синтетические.
Маркировка сплавов: можно определить содержание компонента в сплаве. Зл — золото, Ср — серебро, М — медь, Пд — палладий, Пл — платина, Н —никель, Кд—кадмий, Ц—цинк. Содержание компонентов определяется цифровым шифром.
Проба-колич содерж драг металла в сплаве. Выражается проба количеством граммов благородных металлов в килограмме сплава.
В состав золотых сплавов в качестве легирующих компонентов могут входить: серебро, медь, палладий, никель, платина, кадмий и цинк. Каждый из компонентов по-своему влияет на свойства сплава.Серебро придает золотому сплаву мягкость, ковкость, понижает температуру плавления и изменяет цвет золота. Для ювелирных изделий используются золотые сплавы пяти проб- 958, 750, 585, 583, 375-й.
Серебряные сплавы все сходны по цвету, близки по механическим свойствам и, как правило, имеют один легирующий компонент. пробы 960, 925, 916, 875, 800 и 750-й проб серебряно-медные, имеют высокую пластичность, ковкость и тягучесть.
Платиновые сплавы в основном технического назначения, большинство из них двухкомпонентны. сплав 950-й пробы, в состав которого кроме платины входит медь или иридий. Так же как и в золотых сплавах, сначала ставится марка, затем цифровой шифр. Цифровой шифр означает процентное содержание легирующего компонента и ставится через дефис. Например, ПлМ-5 означает содержание платины 95 %, меди 5 %. ПлИ-5 означает 95 % платины, 5 % иридия.