
- •64.Ассортимент товаров, показатели ассортимента товаров.
- •65.Качество товаров. Основные термины и определения.
- •66.Потребительские свойства товаров.
- •67.Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •68.Объективные и субъективные методы определения показателей качества. Достоинства и недостатки различных методов
- •70. Понятие стандартизации. Цели и задачи стандартизации.
- •71. Нормативные документы. Виды и категории стандартов.
- •72. Добровольное подтверждение соответствия: формы, цели, принципы, объекты, системы добровольной сертификации, знаки соответствия.
- •73. Обязательная сертификация: цели, объекты,знак соответствия при обязательной сертификации продукции, знак обращения на рынке.
- •74. Декларирование соответствия товаров .
- •75Пищевая ценность и безопасность продовольственных товаров.
- •Условия хранения
- •77.Кондитерские товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Основные направления совершенствования ассортимента кондитерских товаров. Оценка качества, условия и сроки хранения.
- •78. Плодоовощные товары. Пищевая ценность. Физиологически активные вещества плодов и овощей. Классификация, оценка качества, хранение плодов и овощей, потери при хранении.
- •79. Вкусовые товары. Классификация и ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •80. Молочные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •81 Мясные товары. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •Состав группы
- •Классификация
- •Безопасность и качество
- •Условия хранения
- •82. Рыбные товары. Пищевая ценность. Классификация промысловых рыб. Охлажденная и замороженная рыба. Оценка качества. Условия и сроки хранения.
- •83. Классификация и характеристика ассортимента стеклянной посуды.
- •84. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических товаров.
- •85.Характеристика ассортимента и экспертиза качества парфюмерных жидкостей.
- •86.Характеристика ассортимента и требования к качеству косметических кремов.
- •87.Ассортимент и требования к качеству средств ухода за волосами.
- •88.Классификация и групповой ассортимент одежды.
- •89.Контроль качества одежды.
- •90.Материалы для производства ювелирных товаров.
- •91.Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров.
- •1) Украшения для головы, для шеи и платья:
- •92.Экспертиза качества пушно-меховых полуфабрикатов.
- •93.Классификация и характеристика ассортимента меховой одежды.
87.Ассортимент и требования к качеству средств ухода за волосами.
Классификация ср-в ухода за волосами:
Ассортимент средств ухода за волосами
1. Гигиенические: ср-ва для мытья волос (шампуни, гели для душа), ср-ва ухода за волосами после мытья (ср-ва для ополаскивания волос, ср-ва для смывания с волос). Шампунь – спиртоводные, водные растворы, гели или эмульсии поверхностно-активных в-в с полезными добавками и парфюмерной отдушкой. Ополаскиватель – шампунь с минимальным содержанием ПАВ (поверхностно-активные в-ва), т.е. с отсутствием моющей способности (для облегчения расчесывания для нормал и жир волос). Для сухих волос – бальзам (ср-во с повыш сод-ем активных добавок). Кондиционеры – волосы мягкие, блестят и не электризуются.
2. Лечебно – профелактические: средства по уходу за волосами, за кожей головы, комбинированные.
3. Ср-ва декоративной косметики: ср-ва для фиксации волос (моделирование, укладка, фиксация прически); средства для окрашивания волос; ср-ва для химической завивки.
4. Защитные ср-ва: маски, кремы, ополаскивающие вещ-ва, мусы, пенки, лики, гели.
5. Лечебно–медицинские: реализуются через аптеки.
Классификация шампуней: 1. По функциональному действию: шампуни общего назначение (гигиенические), лечебно-профилактического действия, окрашивающие шампуни (оттеночные, подкрашивающие и осветляющие), многофункциональные (разного действия), комплексные (вып-т ф-ции неск-х ср-в). 2. По консистенции: жидкие, густые, кремообразные, сухие, твердые. 3. По половозрастному признаку: взрослые (мужские и жен), для детей (гипоаллергенные), общего пользования. 4. По типу волос: для нормал, сухих, жирных, всех типов. 5. По концентрации ПАВ: для частого использования, обычные и концентрированные. 6. По виду упаковки: флакон, туба, саше. 7. По ценовой категории. 8. По стране-производителю.
Требования к качеству: высокая моющая способность, выс пенообразующая способность, легкое растворение в воде, легкое смывание с волос, благоприятное влияние на структуру волос и кожу головы, эстетические требования, стабильность при использовании и хранении (однородность), эргономические требования (V флакона и дозирующее устройство). Требования к средствам ухода за волосами - санитарно-гигиенические.
88.Классификация и групповой ассортимент одежды.
Одежда делится на 2 подгруппы – швейные и трикотажные (полотно или изделие, состоящее из соединенных между собой петель) изделия.
Клас-я трикотажных изделий:1. По назначению: Верхние изделия: пальто, костюмы, жакеты, свитера, юбки, халаты, брюки, жилеты, джемперы. Бельевые изделия: футболки, кальсоны, трусы, майки, сорочки, купальники, плавки. Чулочно-носочные изделия: носки, чулки, колготки, подследники. Платочно-головные: шапки, шляпы, береты, платки.Перчаточные изделия: перчатки, варежки. Трикотажные материалы: мех на трикотажной основе, трикотажные ковры и тд. 2. По виду сырья: однородные и неоднородные 3. По характеру отделки: Суровые полотна, отваренные, отбеленные, пестровязаные, гладкокрашеные, со структурными эффектами, со специальными видами отделки. 4. По структуре полотна.а) Основовязаные переплетения. Главное (гладь, ластик, двухизнаночное), производные (производная гладь, производный ластик), рисунчатое (платировка, ажурное переплетение, футерное переплетение и тд).б) Поперечновязаные переплетения (последовательное вязание из петли в петлю, в поперечном направлении). Главное (цепочка, трико, атлас), производные (трико-трико, трико-сукно), рисунчатое 5. По способу изготовления: Регулярные (отдельные детали вывязываются на трикотажной машине, затем стачиваются обычным образом), полурегулярные, кроеные (изготавливаются как швейные).
Клас-я швейных изделий: на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и др.
I. Общее назначение: бытовая одежда, спортивная, специальная, ведомственная, национальная.Бытова- наиболее распространена и универсальна. Должна быть: функциональной, модной, комфортной, безопасной, соответствовать размерам и форме человеческого тела, сохранять потребительские свойства в течение всего периода эксплуатации.
Спортивная-призвана обеспечивать максимальные условия эксплуатации для занятий профессиональным спортом. Требования жестко регламентированы (материал, фасон и тд), утверждаются и хранятся в спортивных или олимпийских комитетах.Ведомственная-должна обозначать принадлежность к тому или иному ведомству, министерству, роду войск. Также регламентированы: материал, цвет, фурнитура и тд).Специальная-должна защищать от неблагоприятных и вредных производственных факторов (мед. работники, пожарные и тд).
II. По условиям эксплуатации (функциональное назначение): верхняя одежда, легкая одежда, белье, головные уборы.
III. Стилевые решения: классический стиль, спортивный стиль,“Фантази” (большая декоративность).
IV. Сезонность: зимняя одежда, летняя, демисезонная, внесезонная.
V. По половозрастному признаку одежда делится на: женскую, мужскую, детскую.