63.Классификация и кодирование товаров.

Классификация представляет собой процесс распределения множества (понятий, свойств, предметов) на категории (подмножества) разного уровня в зависимости от опред-ых признаков и методов деления. Объект кл-ции– элемент классифицируемого множества.Ступень класс-ии – этап разделения множества на составляющие части по одному из признаков. Глубина класс-ии характеризуется числом ступеней класс-ии, т.е. числом использованных признаков класс-ии. Признак класс-ии – это параметр, по которому выделяются классификационные группировки на различных уровня. Значение признака – качественное и количественное выражение признака. Метод класс-ии – совок-ть приемов (способов) разделения множества объектов на подмножества. Деление осущ-ся от высшей ступени классификации к низшей.

Сущ-ет 2 метода классификации:

1. Фасетный – параллельное разделение множества объектов по одному признаку на отдельные, не зависимые друг от друга группы- фасеты. Особенность – разные признаки не связаны между собой. Отличается гибкостью, возможностью ограничивать число признаков, что удобно при использовании. Недостаток – невозможность выделения общности и различий между объектами в разных классификационных группировках.

2. Иерархический- последовательное деление заданного множества на взаимосвязанные и соподчиненные подмножества. Особенность – связь между отдельными классификационными группировками. Плюсы – возможность выделения сходства признаков на одной и разных ступенях, выс. инф. насыщенность. Минусы – при большой глубине громоздкая и трудная для применения, при небольшой – инф-ционная недостаточность. Правила построения: кл-ция строится от наиболее значимого признака к наименее; кол-во ступеней д/б оптимальным; над каждой ступенью объекты могут распределяться по одному признаку.

Кодирование – присвоение товару или группе товаров условного обозначения (кода) по определенным правилам. Код позволяет заменить наименование и описание товара несколькими знаками (символами).

Код характеризуется: Алфавитом, Структурой, Числом знаков (длиной),Методом кодирования.

В алфавит кода бывают цифровые,буквенные,штриховые,буквенно-цифровые.Структура кода хар-ся последовательным распол-ем знаков, соотв-их уровням классификации. Число знаков в коде определяется его структурой.Методы кодирования связаны с методами классификаци: 1) Регистрационный – осущ-ся порядковым и серийно-порядковым номером. 2) Классификационный- примен-ся с учетом особ-тей класс-ции объектов- подразд-ся на:

-Последовательный- чаще всего при иерар класс-ии, когда множ-во разд-ся на подмн-ва в нужной послед-ти

-Параллельный – при фасетной класс-ии, когда коды присваиваются фасетам и признакам независимо друг от друга

64.Ассортимент товаров, показатели ассортимента товаров.

Ассортимент товаров -совокупность товаров, объединенных общим признаком (сырье, назначение и пр), внутри которой выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками

Виды ассортимента:

1)Промышленный – набор тов-в, выпускаемый отраслью промышленности, предпр-ем или другими изготовителями. Торговый – совок-ть товаров, реализуемых в торговой сети. 2) Простой - товары классиф-ся не более, чем по 3 признакам. Сложный - более 3 признаков. 3) Укрупненный - изучают группы и характ-ку тих групп. Развернутый - изучают представленные виды изделий. 4) Комбинированный- набор нескольких групп товаров, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности (напр, маг-н Мужская од-да). Смешанный – совок-ть прод и напрод тов-в различных групп.

Основными показателями ассортимента являются:

• Структура ассорт-а -это отношение опред совокупностей изделий к их общему кол-ву в %.

• Широта ассорт-та -опред-ся кол-вом тов групп

Кш = факт кол-во групп тов-в, имеющихся в продаже / общее кол-во групп тов-в

• Полнота ассорт-та- соотв-е факт наличия видов товаров разработанному ассорт-ому перечню и сущ-им потребностям

Кп = факт кол-во видов тов-в, имеющ в продаже/предусм ассорт-ым перечнем,

• Глубина ассорт-та – опред-ся числом разновидностей товаров по каждому наименованию

Кг = факт кол-во разновид тов-в, имеющ в продаже/кол-во разновид, предусм ассорт-ым перечнем, условиями договора и пр.

• Устойчивость (стабильность) харак-ет постоянное наличие товара соот-щего вида (разновид-ти) в продаже – коэфф-т уст-ти:

Куст = (Р_ф1+Р_ф2+..+Р_фn) / (Р_нn), где Р_ф1,Р_ф2,..,Р_фn - факт кол-во разновид товаров на момент отдельных проверок; Р_н – кол-во разновид (видов) товаров, преусм ассорт перечнем; n – кол-во проверок.

• Новизна хар-ет появление новых разновид товаров за опред период времени и оценивается коэф новизны:

Кн = кол-во новых разновид тов-в, появ-ся на момент проверки /кол-во разновид

Формирование ассортимента-деятельность по составлению набора товаров для завоевания рынка и получения макс прибыли.

65.Качество товаров. Основные термины и определения.

Качество -это совокупность потребительских свойств товара, обусл-их его пригодность удовлетворять текущие и перспект потребности в соответствии с его назначением.

Требования к качеству -условия, к-м товары должны соотв-ть, чтобы их можно было использ по назначен.

Свойство-объективная особенность продукции, проявл-ся при ее создании, оценке, хранении и потреблении. Св-ва бывают простыми (хар-ся одной особенностью) и сложными (комплексом особенностей).

Показатель качества-это количеств характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество,рассматриваемая применительно к опред условиям создания и эксплуатации этой продукции.

Общие:содержан токсичн эл-тов(мышьяк, ртуть, железо, цинк и тд), содержан пестицидов, содерж микотоксинов(продукты жизнедеят плесневел грибов)

Специфичные: содерж нитратов в плодоовощн, нитритов в колбасн изд, антибиотиков в продукции животноводства, бензапирена в копченостях.

Классификация показателей качества:

1.По кол-ву характеризуемых свойств: единичные (харак-ет 1 из св-в продукции) и комплексные (неск-ко св-в продукции)

2.По характеризуемым свойствам:Назначения (степень соотв-я целевому назн-ю),Надежности, Эргономические (удобство эксплуатации),Эстетические , Безопасности ,Технологичности (св-ва тов-в, обусл-щие оптим усл-я эксплуатации),Патентно-правовые(патентную чистоту и патентную защиту продукции),Стандартизации и унификации (степень насыщ-ти прод-ии стан-ми, униф-ыми и оригин частями),Экономические (затраты на разраб-ку, изгот-е, реализацию),Транспортабельности

3.По способу выражения: Натуральные (размеры) (выраж-ся в различ ед-цах); Безразмерные (относит пок-ли кач-ва)

4.По методу определения:1) Обективные:Измерительные,Регистрационные (подсчет числа событий),Расчетн (на основе матем формул),Метод опытной эксплуатации (эксп в реал услов) 2) Субъективные:Органолептические,Эксперт (в основе суждения экспертов),Соц (суждения потребит), Статистич. (стат.тер вер)

5.По применению для оценки уровня качества:Базовые (приняты за основу),Относит(отнош факт к баз),Регламентированные (устан-ся в тех регламентах),Определяющие (имеют решающее значение),Номинальные (от них отсчитываются допускаемые отклонения),Оптимальные (при к-х достиг-ся макс эффект от эксплуатации),Допустимые (значения, в пределах к-х пок-ль изменяется)

6.По стадии определения:Прогнозируемый,Проектные (заклад-ся на стадии предпроизвод цикла), Операционные (пок-ли полуфаб-ов и фабр),Эксплуат-ые (оцен-ся в процессе использ)