15. Система мерчендайзинга торгового предприятия: стандарт мерчендайзинга магазина; содержание стандарта; структура стандартов; обязательные элементы стандартов мерчендайзинга.

Организация системы мерчендайзинга в магазине на должном уровне становится возможным лишь при условии разработки собственного стандарта мерчендайзинга, его внедрения, контроля исполнения и регулярной оценки эффективности данного стандарта.

Стандарт мерчендайзинга магазина - корпоративный документ, который разрабатывается и внедряется с целью поддержки системы мерчендайзинга в торговой компании.

Стандарт мерчендайзинга нужен для того, чтобы руководство торговой компании (предприятия, магазина) смогло определить и сформулировать все требования относительно системы мерчендайзинга с учетом специфики товара, особенностей спроса потенциальных покупателей и концепции торговой деятельности компании (предприятия, магазина). Стандарт мерчендайзинга нужен также для того, чтобы весь персонал магазина (предприятия, компании) имел одинаковое представление о том, что и как следует делать в целях организации системы мерчендайзинга в магазине. Более того, этот документ дает возможность оценить действия работников с точки зрения этой системы мерчендайзинга в магазине.

В Стандарте мерчендайзинга:

• четко сформулированы все правила, требования и рекомендации по организации системы мерчендайзинга в магазине;

• приведены планограммы расположения торгового оборудования;

• приведены планограммы выкладки товаров с подробными комментариями.

Структура стандартов мерчендайзинга традиционно включает:

• Общие положения, в которых определяются общие правила мерчендайзинга для товаров, которыми торгует магазин;

• Схема торгового зала - в форме плана-схемы расположения в торговом зале торгового оборудования с указанием размеров торгового зала и оборудования, а также с отображением местоположения товарных групп;

• Планограмма выкладки товаров - графическое изображение (в форме фотографии, схемы, рисунка) выкладки товара на конкретном торговом оборудовании магазина с необходимыми пояснениями и комментариями.

Обязательными элементами стандарта мерчендайзинга считаются:

• требования по ассортиментного ряда (перечень обязательных для представления в данной группе позиций товаров);

• требования относительно количества каждого представленного артикула товара (минимально допустимое количество единиц товаров по каждому артикула);

• определение конкретных мест (точек) продажи, размеров и площади оборудования (витрин, прилавков полок), на которых располагается товар;

• требования по фейсингу - определение особенностей преподавания товаров в первом ряду стеллажа или витрины (количество упаковок товара каждого артикула, определения лицевой стороны упаковки, угол расположения товара на полке, размер выкладываемого весового товара, расположение среза куска того или иного вида продуктов питания, последовательность расположения различных артикулов товаров одной торговой марки);

• требования по размещению в магазине рекламных материалов;

• требования по ценников (расположение ценника, оформления ценника, его содержание);

• дополнительные пояснения и комментарии относительно особенностей расположение товара в конкретном магазине, в том числе - с учетом особенностей данного товара;

• объяснение расположение товаров на случай отсутствия в продаже отдельных товаров или товарных групп;

• информация о сезонных изменениях ассортимента, об изменениях в выделении под определенные товары торговой или демонстрационной площади.

Для того чтобы разработка стандарта мерчендайзинга дала необходимый эффект, руководство торгового предприятия должно обеспечить внедрение разработанных стандартов и их безусловное выполнение путем восстановления ответственности за соблюдение требований стандарта (в должностных обязанностях работников.