3.Перевод рецепта с русского на английский:

Свинина с имбирной приправой

Состав:

25г. муки

1/2 ч. л. соли и черного, молотого перца

1 ч. л. молотого имбиря

675г. свинины без костей кубиками

25г. свиного жира или сала

Соус.

1/4 ч. л. тобаско

400г. консервированных помидоров

100г. молодых грибов

1 ч.л. ворчестерский соус

2ч. л. коричневого сахара

2ч. л. уксуса

2 зубчика рубленого чеснока

1 лавровый лист

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, приправы и имбирь и обмакните в нее кусочки свинины.

2.Разогрейте жир или сало на большой сковородке. Обжарьте свинину до коричневой корочки, переворачивая кусочки, и переложите в посуду для запекания. Смешайте все ингредиенты для соуса и налейте поверх мяса. Запекать в духовке до готовности в течение 1 часа. Вытащите лавровый лист, попробуйте на вкус и добавьте приправы.

Билет № 16

1. Сообщение по теме: Правила написания резюме (возраст, умения, навыки, национальность, место жительства).

2. Перевод профессионально-ориентированного текста:

The staff in the kitchen work as a team and they help each other At 3.00 p.m. the kitchen staff arrive, change, and wash their hands. The head chef specifies each person`s tasks. The kitchen hand helps to take out equipment and food needed for preparation and cooking. Equipment that must be preheated is turned on. A delivery of fish, prawns and oysters from the fish market has been made, and the head chef must check it, then the kitchen help refrigerates it immediately. A small delivery of fruit and vegetables also arrives and is checked and placed in cold storage. The head chef`s duties during this hour include the preparation of the specialties. The second chef prepares sauces and desserts. The apprentice prepares the vegetables and the chicken for the evening, and then helps the second chef make the garnishes for the main course dishes. The kitchen hand also peels and washes vegetables, cleans the prawns. The head chef tells waiting staff the specialties of the day and any changes to the menu.

3.Перевод рецепта с русского на английский:

Французский луковый суп.

Состав:

675 г. лука 75 г. сливочного масла

2 ч. л. сахара 40г. просеянной муки

1.7 литра куриного или говяжьего бульона 1ч. л. соли

Молотый черный перец 6 кусочков французского хлеба

100г. сыра

Способ приготовления

5. Почистите и мелко нарежьте лук. Растопите половину масла в большой сковородке. Добавьте лук и сахар. Готовьте на медленном огне до коричневого цвета. Добавьте муку и готовьте, помешивая несколько минут. Добавить бульон, соль и перец довести до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут.

6. Кусочки французского хлеба намажьте сливочным маслом с обеих сторон. Потрите сыр и посыпьте на хлеб.

7. Запеките хлеб в духовке до тех пор, пока сыр не растает.

8. Положите кусочки хлеба в тарелку и налейте готовый суп. Предварительно потертый сыр подавать в отдельной посуде.

Билет № 17