3. Перевод рецепта с русского на английский:

Французский луковый суп.

Состав: 675 г. Лука; 75 г. сливочного масла; 2 ч. л. Сахара; 40г. просеянной муки

1.7 литра куриного или говяжьего бульона

1ч. л. соли

Молотый черный перец

6 кусочков французского хлеба

100г. сыра

Способ приготовления

1. Почистите и мелко нарежьте лук. Растопите половину масла в большой сковородке. Добавьте лук и сахар. Готовьте на медленном огне до коричневого цвета. Добавьте муку и готовьте, помешивая несколько минут. Добавить бульон, соль и перец довести до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут.

2. Кусочки французского хлеба намажьте сливочным маслом с обеих сторон. Потрите сыр и посыпьте на хлеб.

3. Запеките хлеб в духовке до тех пор, пока сыр не растает.

4. Положите кусочки хлеба в тарелку и налейте готовый суп. Предварительно потертый сыр подавать в отдельной посуде.

Билет №7

1. Сообщение по теме: Британская кухня (традиционные блюда , приём пищи, английское чаепитие).

2. Перевод профессионально – ориентированного текста:

Types of cocktails.

1. Pre-dinner cocktails or aperitifs are usually served before eating. They stimulate the appetite. They are made with strong and clear spirits, such as whisky, gin or brandy. They have high alcohol content. They have no more than three ingredients and are not mixed with juice or cream.

2. Creamy cocktails are usually served after a meal as a dessert. They are made with ice cream, milk, sweet liqueurs, fruit, chocolate and coconut sprinkles. They can be made layered.

3. Long cocktails are usually served in a long glass with a straw. They are not so strong as other cocktails. They consist mainly of ice with a little spirit, fruit juice and sodas.

4. Sour cocktails are a combination of spirits and liqueurs with lemon juice and sugar syrup. They are good in hot weather because they are served with ice.

5. Shot cocktails are served in small glasses. They can be sipped or “shot”

6. Non-alcoholic cocktails are made of fruit juices and soda. They are served in large cocktail glasses with a straw. They can be decorated with fruit slices.

3. Перевод рецепта с русского на английский

Щи из свежей капусты.

Свинина или говядина -1 кг.

Свежая капуста – 1кг.

Репчатый лук – 150 гр.

Свежие помидоры -2шт., или 1 ложка томатной пасты

Корень сельдерея- 1шт.

Корень петрушки -1шт.

Лавровый лист, немного укропа, зелёный лук.

Соль по вкусу.

1. Отварите мясо до полуготовности (около 1-2 часов). Затем добавьте рубленную свежую капусту.

2. Обжарьте нарезанный кусочками лук, морковь, помидоры, корень сельдерея и петрушки в течении 20 минут в сковородке и добавить в кастрюлю.

3. Положите лавровый лист, а в конце приготовления вынуть.

4. . Щи подаются со сметаной, мелко рубленным зелёным луком и укропом.

5. Время приготовления – 3 часа.

Билет № 8