6. Энергетическая часть

6.1. Теплоснабжение. Включает следующие расчеты:

- Расходы тепла по укрупненным показателям, и по различным статьям (на отопление, вентиляцию, кондиционирование воздуха, подогрев воды и т.д.);

- выбор утилизаторов тепла отходящих газов печей, котлов, сушилок и т.д. определение их производительности и решение задачи по использованию этого тепла;

- тепловой баланс предприятия;

- выбор и определение часового и среднегодового расхода топлива на выпечку хлеба (по укрупненным показателям).

- организация хранения нормативных запасов топлива.

6.2. Холодоснабжение. В разделе необходимо представить выбор типа холодильной установки, расчет потребности в холоде и емкости холодильных камер.

6.3. Энергоснабжение. В пояснительной записке должны быть представлены следующие расчеты:

- Определение источника электроснабжения предприятия, его основных характеристик и места расположения основных сооружений на генплане;

- определение всех электросиловых потребителей (двигатели, электропечи и др.), выбор их по каталогам и на сайтах заводов-производителей;

- определение суммарной установленной мощности;

- укрупненный светотехнический расчет и определение суммарной установленной мощности и наружного электроосвещения;

- расчет суммарной потребной мощности силовых потребительных трансформаторов, определение их количества и выбор по каталогам;

- определение годовой стоимости электроэнергии, удельного расхода и стоимости энергии на единицу выпускаемой продукции.

6.5. Автоматическое регулирование и управление производством на хлебозаводе. Раздел охватывает следующие вопросы: прием, хранение и подготовка муки и дополнительного сырья, дозирование сырья, приготовление полуфабрикатов, теста и формование тестовых заготовок, выпечка, хранение готовых изделий и их транспортировка.

6.6. Связь и сигнализация. Предусматривается проектирование и описание видов связи к сигнализации: внутренняя связь через АТС, оперативная телефонная связь руководства с руководителями цехов и служб, радиофикация, пожарная и пожарно-охранная сигнализация и т.д.

7 Безопасность жизнедеятельности

Вопросы охраны труда и техники безопасности отражаются во всех разделах проекта, но должен быть и самостоятельный раздел, который охватывает следующие вопросы:

- Меры по обеспечению электробезопасности, в том числе зашита от накопления зарядов статического электричества;

- автоматизация технологического процесса, блокировка ограждений, снижение шума и вибрации;

- удаление пыли и загазованности воздуха на рабочих местах, меры по созданию нормальных метеорологических условий на производстве;

- освещенность (естественная и искусственная);

- проходы, проезды;

- инструктаж рабочих.

- взрыво- и пожаробезопасность, противопожарные зоны, средства пожаротушения, пожарное водоснабжение и т.д.

- охрана окружающей среды и экология.

При проектировании новых и реконструкции действующих предприятий должны предусматриваться меры, обеспечивающие минимальные выбросы загрязняющих веществ. В разделе необходимо осветить следующие вопросы:

- характеризовать источники, состав и количество загрязняющих веществ и источники шумов;

- описать комплекс мероприятий по сокращению количества вредных выбросов и определить стоимость мероприятий по охране атмосферного воздуха;

- определить наличие аварийных выбросов.

- охрана водоемов от загрязнения.

- мероприятия по утилизации отходов производства.

- Мероприятия по гражданской обороне: приводится описание инженерно-технических, организационных мероприятий по гражданской обороне, предусмотренных в проекте. Дается описание убежищ.