Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Тюменская государственная сельскохозяйственная академия

Механико-технологический институт

Кафедра Технологии хлебопекарных, кондитерских и макаронных производств

Методические указания по дипломному проектированию

для специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Тюмень 2012

ББК

УДК

Методические указания по дипломному проектированию для специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / сост. Т.Л.Шевелева – Тюмень: ТГСХА, 2012.- 22с.

Рецензент: к.т.н. В.В.Бердышев

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Технологии и оборудования пищевых и перерабатывающих производств»

Протокол №____ от «____»_____________

Методические рекомендации одобрены к использованию в учебном процессе решением методического Совета механико-технологического института Тюменской ГСХА

Протокол №____ от «____»_____________

Методические рекомендации соответствуют Государственному образовательному стандарту по специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», утвержденному приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 21 декабря 2009 г, № 754 и Программе итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Содержание

СТР.

Введение

1 Примерная тематика выпускных квалификационных работ 3

2 Порядок утверждения тем выпускных квалификационных работ 3

3 Структура выпускной квалификационной работ и требования к ее содержанию 5

4 Оформление расчетно-пояснительной записки 7

5 Содержание основных разделов расчетно-пояснительной записки 8

6 Графическая часть дипломного проекта 18

7 Библиографический список 22

Введение

Выполнение дипломного проекта является завершением обучения студентов в высшем учебном заведении. Дипломное проектирование имеет своей целью закрепить, систематизировать и расширить полученные знания, развить и углубить навыки в технологических расчетах и графическом оформлении, а также дать возможность для проявления творческих способностей и самостоятельной работы.

При разработке дипломного проекта студент должен применить изученный теоретический материал, использовать прогрессивный опыт работы предприятий, основные нормы проектирования, научиться самостоятельно подбирать материалы и работать с технической литературой.

Студент по специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» выполняет выпускную квалификационную работу в виде дипломного проекта, дипломной работы или научно-исследовательской работы.

Защита выпускной квалификационной работы позволяет оценить знания, способности и навыки студента во всех областях профессиональной деятельности.

Выпускная квалификационная работа является заключительным этапом, на основании которого Государственная аттастационная комиссия присваивает студенту квалификацию.