Рецепт блюда
Для каждого блюда в системе может быть указан рецепт его приготовления. Если кассир желает посмотреть рецепт блюда, ему следует подвести курсор к строке, на которой находится данное блюдо и нажать клавишу [Справка]. Фрагмент экрана после проведения данной операции представлен на рисунке 4.4.7
Рис. 4.4.7
Запрещение выбора блюд
При вводе какого-нибудь блюда в счет на экране кассы может появиться сообщение, представленное на рис. 4.4.9
Рис. 4.4.9
Это сообщение означает, что выбранного блюда сегодня в меню ресторана нет и для продажи оно запрещено. Запрещение продажи блюда задается на менеджерской станции.
В ресторане, где разные кассы могут работать с разным меню (например, основной зал и летняя площадка) возможно появление сообщения, представленное на рис. 4.10
Рис. 4.4.10
Это означает, что на горячую клавишу этой кассы вынесено блюдо из другого меню. Назначение горячих клавиш и разграничение доступа к меню выполняется на менеджерской станции.
Вставка блюда
Если требуется внести блюдо в середину набранного заказа, необходимо подвести курсор к той строке, перед которой Вы желаете вставить блюдо и нажать комбинацию клавиш [ALT] и [Удал / Забой]. При этом в заказ будет вставлена пустая строка (см. рис. 4.11)
Пустая строка
Рис. 4.4.11
Подобных пустых строк можно вставить сколько угодно. На место одной пустой строки можно ввести одно блюдо (с любым количеством модификаторов). Следующее блюдо будет введено в конец заказа.
Отчѐт о работе представляется в печатном виде.
Содержание отчёта
1. Титульный лист.
2. Цель работы.
3. Задание.
4. Подробное описание этап выполнения работ.
5. Выводы.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
а) основная литература:
Абросимова, М. А. Информационные технологии в государственном и муниципальном управлении [Текст] : учеб. пособие : допущено УМО / М. А. Абросимова. - М. : КНОРУС, 2011. - 256 с.
Морозов, М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника [Текст] : учебник : рекомендовано УМО / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 240 с.
Саак, А. Э. Информационные технологии управления [Текст] : учебник : допущено УМО : [соответствует Гос. образоват. стандарту РФ] / А. Э. Саак, Е. В. Пахомов, В. Н. Тюшняков. - 2-е изд. - СПб. [и др.] : Питер, 2008. – 318с.
б) дополнительная литература:
Алексеев В.И. Информационные технологии в туризме и гостиничном менеджменте. – М.: Д.А.Р.К, 2008.- 224с.
Блиновская я. Ю., Лаврушина е. Г., Бочарников в. Н. Информационные технологии в туризме - м: мпси 2008.- 360с.
Ветитнев А.М., Коваленко Вл.В, Коваленко В.В. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебное пособие. – М.:Форум, 2010 г. – 400с.
Грачева О.Ю. и др. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебно-практическое пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009.
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
"Амадеус" («AMADEUS») - система бронирования для турагентств [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: www.amadeus.ru
«Галилео» («GALILEO») - Программирование, разработчики софта [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: www.galileo-cis.com
Автоматизированная распределительная система бронирования авиаперевозок «Сирена-Тревел» [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://www.sirena2000.ru
Глобальная Дистрибутивная Система бронирования - Sabre Travel Network [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://www.sabretravelnetwork.ru
Комплексная система автоматизации ресторанов - ИНКОМСОФТ КОМПАС [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://incomsoft.narod.ru
Ресторанная система R-Keeper [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://www.ucs.ru
Мастер-Тур: Программа для туроператоров [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://www.megatec.ru/
«FIDELIO» - система управления для гостиниц [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://www.hrs.ru
«Эдельвейс» («Edelweiss») - система автоматизации работы службы приема и размещения гостей [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. Режим доступа: http://medallion.reksoft.ru
Лабораторная работа 5
Создание сайта организации индустрии гостеприимства
с использованием интернет-технологий https://google.com/
Цель работы
Познакомиться с возможностями создания бесплатных сайтов для предприятий индустрии гостеприимства. Получить навыки разработки технического задания и создания собственного сайта с помощью сервисов https://google.com.
Методические указания
В Сайтах Google используется интуитивно понятный редактор, позволяющий без лишних усилий создавать и редактировать сайты. Добавлять можно самые разнообразные гаджеты: документы, видеоролики, изображения, общие календари и многое другое.
Создание сайтов начинается со страницы: http://www.google.com/intl/ru/enterprise/apps/business/products.html?section=gmail#sites (рис.5.1) – знакомство и обучение с возможностями создания сайтов.
Рис. 5.1 Начальная страница google.com для создания сайтов
Сайты Google предлагаются с большим пространством для хранения данных. Минимальный объем файлового хранилища -10 ГБ, а также дополнительно по 500 МБ для каждого сотрудника. Документы, календари и видеоролики, вставленные из Документов Google, хранятся отдельно и не занимают пространство этого хранилища.
Сайты Google ориентированы на безопасность и надежность, в них используются шифрованные подключения к серверам Google, сохранение файлов в режиме реального времени, параллельное сохранение копий сайтов, встроенная функция аварийного восстановления и общие средства управления, позволяющие делиться результатами работы с нужными людьми.
Для перехода к созданию сайта необходимо зарегистрировать почтовый адрес (рис. 5.2).
Рис. 5.2 Регистрация в https:// google.com
После чего можно перейти к созданию сайта, воспользовавшись шаблонами оформления и подготовленной информацией о компании.
Задание к лабораторной работе:
Подготовьте информацию о вымышленной компании, работающей в гостиничном или туристическом бизнесе. Информация должна содержать сведения о компании (миссию, цель, направление деятельность, место расположение, контакты для связи с фирмой, характеристику основных направлений деятельности компании, и др.). Предложите рекламную акцию по одной из предлагаемых фирмой услуг.
Расположите информацию таким образом как она будет располагаться на сайте (постранично).
Создайте сайт компании на https:// google.com
Загрузите сформированную информацию на сайт созданный на базе https:// google.com.
Сделайте PrtSc (принскин) всех страниц сайта.
Отчѐт о работе представляется в печатном виде.
Содержание отчёта
1. Титульный лист.
2. Цель работы.
3. Задание.
4. Техническое задание для создания сайта.
5. Укажите адрес сайта и PrtSc (принскин) всех страниц сайта.
6. Выводы.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
а) основная литература:
Абросимова, М. А. Информационные технологии в государственном и муниципальном управлении [Текст] : учеб. пособие : допущено УМО / М. А. Абросимова. - М. : КНОРУС, 2011. - 256 с.
Морозов, М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника [Текст] : учебник : рекомендовано УМО / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 240 с.
Саак, А. Э. Информационные технологии управления [Текст] : учебник : допущено УМО : [соответствует Гос. образоват. стандарту РФ] / А. Э. Саак, Е. В. Пахомов, В. Н. Тюшняков. - 2-е изд. - СПб. [и др.] : Питер, 2008. – 318с.
б) дополнительная литература: