Операции при работе со счетами (столами) в списке заказов Технология ведения счетов (столов)

Возможны различные варианты технологии эксплуатации системы, в зависимости от количества станций в ресторане.

Если ресторан небольшой, то возможно использование одной станции кассира без станций официантов и барменов. В этом случае кассир является единственным пользователем системы и работает со счетом от его открытия до расчета (заполняет, корректирует, распечатывает и закрывает счет). В большом ресторане предпочтительно использование нескольких станций для официантов, барменов и кассиров, так как это увеличивает скорость обслуживания клиентов. В этом случае в функции кассира входит выполнение операций расчета и закрытия счетов. Открытие, заполнение и корректировка счёта до его сохранения, а также ввод “дозаказа” производится официантом. Менеджер имеет возможность производить корректировку уже сохраненных заказов.

При использовании в ресторане технологии "твердой копии" каждый гость, сделав первый заказ, сразу получает чек. Этот чек сохраняется им до окончательного расчёта. При каждом следующем заказе гостю в этот же счёт впечатывается содержимое дозаказа. При окончательном расчёте с гостем в чек впечатывается общая сумма заказа.

Открытие нового счета

После регистрации в системе официантов и барменов можно приступить к работе со счетами. Для перехода системы в режим работы со счетом необходимо открыть счет. Для этого кассиру необходимо установить курсор на любой свободной позиции в строке, принадлежащей данному официанту или бармену и нажать клавишу [Ввод]. Каждый заказ в системе однозначно определяется условным номером стола, за которым расположились гости, сделавшие этот заказ. Поэтому при открытии нового счёта система просит определить номер стола (см. Рис. 4.3.6).

Рис. 4.3.6

Номер стола вводится на цифровой клавиатуре и может представлять собой любое число от 1 до 9999. Укажите номер стола и нажмите клавишу [Ввод].

Если для одного стола необходимо открыть несколько счетов, то в этом случае следует использовать расширенные номера столов. Например, 15.1, 15.2, и т. д.

Извлечение из памяти ранее сохраненного счета

Для того чтобы кассир имел возможность работать с ранее открытым счетом, необходимо извлечь этот счет из памяти. Для этого в списке заказов необходимо активизировать соответствующую позицию, воспользовавшись клавишами со стрелками ([¬],[­],[®],[¯]), и нажать клавишу [Ввод]. После этого Вы попадёте в режим работ с данным счётом.

Пример:

Кассиру небходимо просмотреть заказ на стол № 6, обслуживаемый официантом Ефановой Юлией.

Исполнение:

В списке заказов найдите строку с заказами этого официанта (на рис. 3.1 это первая строка в списке заказов). Затем в этой строке активизируйте счёт на стол № 6 (вторая позиция в строке) и нажмите клавишу [Ввод]. Теперь Вы можете работать с данным счётом.

Для быстрого поиска необходимого заказа в списке заказов Вы можете воспользоваться специальной кнопкой. Подробно с этой операцией Вы можете ознакомиться в п.3.5.4 настоящего руководства.

Возможные проблемы

Если в Вашем ресторане установлено более одной станции, то при попытке войти в ранее сохраненный стол может появиться сообщение о том, что в данный момент стол редактируется на другой станции (см. рис.4.3.11).

Рис. 4.3.11