Модификаторы (компоненты) блюда
Если есть необходимость ввести в меню ресторана добавки к блюдам, либо пожелания при приготовлении блюда для поваров, то необходимо пользоваться модификаторами (компонентами) блюд.
Модификаторы блюд заводятся на менеджерской станции. При вводе блюд в меню менеджер указывает есть ли у блюда модификаторы.
Если на менеджерской станции было указано, что модификаторов у блюда нет, а кассир пытается указать какие-либо модификаторы для этого блюда при его вводе в счет, на экране появится сообщение, представленное на рис. 4.1.2.
Рис. 4.1.2
При получении такого сообщения нажмите клавишу [Отказ] и, в случае необходимости определения новых модификаторов, обратитесь к менеджеру.
Если модификаторы у блюда есть, на менеджерской станции указывается:
является ли обязательным ввод модификатора к блюду, при вводе этого блюда в счет или нет;
максимальный вес модификаторов для блюда.
Обязательные модификаторы для блюда
Если модификаторы являются обязательными для блюда, то после выбора этого блюда по меню, коду или “горячей клавише” на экране появится список его модификаторов, откуда кассиру необходимо выбрать нужный. В этом случае выбор модификатора надо произвести обязательно, т.к. при попытке отказаться от выбора на экране появится сообщение, представленное на рис. 4.1.3.
Рис. 4.1.3
При получении этого сообщения следует нажать клавишу [Отказ] и произвести выбор модификатора. Если для блюда полагается один модификатор, список модификаторов больше предлагаться не будет. Если же к блюду можно заказывать несколько модификаторов, то список будет предложен снова, но от повторного выбора из списка можно отказаться, нажав клавишу [Отказ].
Таким образом, если блюдо имеет обязательные модификаторы, то при вводе этого блюда в счет к нему обязательно указывается один или несколько модификаторов.
Необязательные модификаторы для блюда
Если модификаторы не являются обязательными для блюда, то при вводе блюда в счет, список модификаторов автоматически предлагаться не будет. Но если кассиру нужно указать какой-либо модификатор к такому блюду, то следует нажать клавишу [Модификаторы]. На экране появится список модификаторов к этому блюду, из которого можно сделать выбор. После выбора из списка, модификатор попадает в счет. Для отказа выбора из списка следует нажать клавишу [Отказ].
Чтобы ввести для блюда еще модификатор, нужно снова нажать клавишу [Модификаторы] и произвести выбор из списка и т.д. Однако выбор модификаторов может быть ограничен см. п.п. 1.3.3.
Вес модификатора. Максимальный вес модификаторов для блюда
Для каждого модификатора на менеджерской станции определяется вес. Вес модификатора - это целое число от 0 до 99.
Затем, на менеджерской станции для каждого блюда, для которого указаны модификаторы, определяется величина максимального веса модификаторов, которая ограничивает выбор модификаторов для блюда при вводе в счет.
То есть в счете для блюда можно ввести ограниченное число модификаторов, потому что сумма весов модификаторов, выбранных для блюда, не должна быть больше, чем величина максимального веса модификаторов для этого блюда.
Формирование для каждого блюда списка возможных модификаторов, ввод весов модификаторов, а также ввод величины максимального веса модификаторов для каждого блюда осуществляется на менеджерской станции.