Молочные продукты (молоко, сливки, сметана, сливочное масло)

• Холодильник для молочных продуктов должен иметь температуру +4⁰С и относительную влажность воздуха 85%.

• Храните молочные продукты, удерживая внутреннюю температуру продукта на уровне 4⁰С или ниже.

• Упаковки должны быть плотно закрытыми. Не допускается хранение вместе с пахнущими продуктами, например, лук или рыба.

• Мороженое на складе следует хранить при температуре –18⁰С. На кухне мороженое следует хранить при температуре – 14⁰С, при этом мороженое должно быть реализовано в течение 5 суток.

Свежие фрукты, зелень

• Фрукты и зелень хранят при t воздуха + 4⁰С, относительной влажности 90%. Срок хранения зелени и ягод - в течение 2 суток (на складе 3 суток).

Консервированные продукты

• Консервы хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях при t от 0 до 20⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Сухие и сыпучие продукты

• Храните сухие продукты на высоте 15 см от пола в светлых помещениях или с рассеянным светом.

• Допускается хранить при комнатной температуре и относительной влажности не выше 75%.

• Помещения для сухого хранения должны быть хорошо вентилируемыми и без амбарных вредителей и грызунов.